Как нарезать картошку-сеточку (картофель гармошкой) ровно и без риска? Шеф делится суперлайфхаком, который изменит ваш подход к гарнирам. Всё, что вам нужно — это картофелина, нож и две палочки для суши. Смотрите до конца, чтобы узнать главный секрет! Готовьте с удовольствием и удивляйте близких.
Ножи обросли легендами похлеще древних артефактов. Но пора расставить всё по местам! В этом ролике мы разберёмся, чему можно верить, а что отправляется на свалку мифов.
Смотрите, будет интересно! 🔥🔪
AUS-8? Почему она остается хитом:
💧 Не ржавеет почти никогда. Идеально для кухни, туризма и сложных условий.
⚡ Точится о что угодно. Камень, мусат. Вернете остроту за минуту в полевых условиях.
💰 Цена+Качество. За эти деньги вы получаете максимально предсказуемую и добротную сталь. Без переплаты за «имя» или маркетинг.
Итог: Если нож для тебя — инструмент, а не украшение, AUS-8 — это умный и актуальный выбор. Проверено временем!
Нужны чистые желтки для соуса или безе? В интернете советуют простой трюк с бутылкой. Но так ли он хорош?
Вместе с шеф-поваром Григорием Мосиным мы проверили этот метод в действии и сравнили его с другими способами.
Смотрите, чтобы узнать:
🔸 Правда ли это самый быстрый способ?
🔸 Где подвох и можно ли испортить желток?
🔸 Какой метод шеф считает самым надежным для идеального результата?
В интернете полно лайфхаков, которые обещают упростить жизнь на кухне. Но работают ли они на самом деле или только создают лишний хаос? Мы позвали на помощь профессионала, чтобы разобраться!
Шеф-повар Григорий Мосин — человек, который знает о готовке не понаслышке и сам делится рабочими советами. В новом видео он берется за проверку самых популярных (и самых спорных) кухонных трюков из сети.
Что получится, когда строгая кулинарная логика сталкивается с народной смекалкой? Какие лайфхаки заслуживают места на вашей кухне, а какие лучше забыть как страшный сон? Григорий не только даст вердикт, но и, как настоящий эксперт, предложит свои, проверенные альтернативы.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить честный эксперимент и узнать, как готовить легко, быстро и — что самое главное — правильно!
Задумываетесь над тем, как сохранить нож острым надолго?
Тогда рекомендуем посмотреть наше новое видео! Вы узнаете, как ухаживать за японскими ножами и какие привычки на кухне портят лезвие.
Практичные и доступные советы без воды помогут значительно продлить срок службы любимых ножей.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы не пропустить советы по уходу, заточке и использованию японских ножей.
Мы используем нож каждый день.
Но знаете ли вы, из каких частей он на самом деле состоит?
В этом видео разбираем, что такое клинок, режущая кромка, спуски и хвостовик, как геометрия влияет на рез, удобство и контроль. Плюс рассказываем, какой нож под какую задачу подходит лучше всего.
Видео будет полезно тем, кто:
✔ выбирает свой первый японский нож
✔ хочет понять, чем отличаются ножи по назначению
✔ стремится подобрать инструмент под конкретные задачи на кухне
Подписывайся на соцсети Tojiro, чтобы разбираться в японских ножах лучше!Мы используем нож каждый день.
Но знаете ли вы, из каких частей он на самом деле состоит?
В этом видео разбираем, что такое клинок, режущая кромка, спуски и хвостовик, как геометрия влияет на рез, удобство и контроль. Плюс рассказываем, какой нож под какую задачу подходит лучше всего.
Видео будет полезно тем, кто:
✔ выбирает свой первый японский нож
✔ хочет понять, чем отличаются ножи по назначению
✔ стремится подобрать инструмент под конкретные задачи на кухне
Подписывайся на соцсети Tojiro, чтобы разбираться в японских ножах лучше!
В новом видео Григорий Мосин раскроет тайну самых известных ножевых мифов и поделится секретными лайфхаками шефа.
Например, как быстро почистить имбирь? Имбирь со своими неровностями, бугорками и разветвлениями часто превращается в маленький кошмар на кухне. Не хочется срезать лишнее, теряя драгоценную часть корня 🔥
Обязательно смотрите видео, пробуйте на своей кухне и удивляйте друзей и семью!
Отслеживайте, подписывайтесь на рассылку, чтобы не пропустить ещё больше полезных и крутых шеф-лайфхаков.
Мусат - это инструмент, предназначенный для правки лезвий и поддержания их остроты.
Как пользоваться мусатом, какие особенности правки европейских и японских ножей - смотрите в нашем видео.
И не забывайте, что своевременное использование мусата сохранит остроту ножа значительно дольше.
Нож с маркетплейсов или "японец" - что выбрать?
Сравнили ножи по ключевым параметрам: сталь, заточка, качество реза.
На чьей стороне окажется преимущество и где на самом деле экономия?
Смотрите в новом видео.
Сколько же существует мифов о ножах 😱
Разрушаем еще 4 в нашем новом видео! Говорим о мусате и посудомоечной машине, опасности острых ножей и тестах остроты на бумаге.
Делитесь, каким из этих мифов верили? 😉
Вы спрашивали - мы отвечаем! 👌
Что лучше использовать между заточками - мусат или кожу? Но все дело в том, что эти два инструмента не заменяют друг друга, а дополняют. Подробнее смотрите в видео 🔥
А как вы чистите чеснок? Мы с шефом Григорием Мосиным потестили аж 5 самых разных способов очистки 🧄
Некоторые ну очень своеобразные! 😁
Удобство или оригинальность - вы на какой стороне?
Продолжаем рассказывать про уход за ножами. Сегодня поговорим о том, в каких случаях необходимо смазывать нож маслом.
Лайфхак с кукурузой, который действительно работает! 🔥 Мы, если честно, не были в нем уверены 😁
Но были уверены в нашем шефе, который, собственно, и проверил этот лайфхак!
Каждый японский нож - это союз формы, философии и, конечно же, стали.
Сегодня коротко о том, что скрывается за загадочными аббревиатурами 420 J2, CrMoV, AUS-8, VG-10 и т.д.
Вашему вниманию обзор ножниц Tojiro FC-419.
Это не просто кухонные ножницы, а по настоящему многофункциональный инструмент!
Разделывать курицу, открывать банки, колоть орехи - это только часть манипуляций, которые вам доступны при использовании этих ножниц! 🔥🔥🔥
Японская рукоять vs европейская 🔪
Плюсы и минусы, преимущества и сложности - разбираем пошагово.
А вы какую предпочитаете? 🤔
Ананас относится к тем чудесным фруктам, которые не так-то легко очистить 🍍
Тем не менее, удобный способ есть!
Покажет его, по традиции, шеф Григорий Мосин.
Вооружаемся хорошим ножом и вперед!
Как получить мелко натертую цедру лимона, используя обычную домашнюю терку? 🍋
Проверяем еще один лайфхак вместе с шефом Григорием Мосиным.
P.S. предвосхищая вопросы: все в порядке, цедра получается без кусочков пергамента 😄