Тихон Готовь и Путешествуй

Такие Котлеты ты еще не готовил Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Масло для жарки 1л Оболочка: Булгур 500г Мука 25г Кумин 5г Кориандр 5г Перец 2г Лук репчатый 200г Вода 400г (кипяток) Говядина 250г (нежирная) Соль 10г Томатная паста 30г Начинка: Мясо 800г Лук репчатый 400г Соль Перец черный молотый Тмин Кумин Кориандр Пажитник Масло растительное Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb

99% допускают ошибку и сушат утку! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Утка 2-3кг Рассол: Вода 5 литров Соль 150г Перец горошком 15г Лавровый лист 2шт В кипяченой воде растворить соль, добавить перец, лавровый лист и опустить в рассол утку так, чтобы ее полностью покрывала вода. Оставить утку в рассоле на 12-24 часа. Просоленную утку извлечь из рассола, обсушить бумажным полотенцем и поместить в кассероль/утятницу с крышкой. Запекать при температуре 160-170С 2 часа. Поднять температуру до 210-220 и допечь 10-15 минут до золотистой корочки. Гарнир: Картофель 1.5кг Лук репчатый 300г Чеснок 40г Соль Перец черный молотый Паприка сладкая Прованские травы Масло растительное Утиный жир (по желанию) Запекать при 170С 1 час. Поднять температуру до 210-220 и допечь 10-15 минут до золотистой корочки. Группа в V К и ТГэ Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb

Моя рыба круче чем твоя Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Филе красной рыбы 700г (Можно заменить на белую) Соль 7г Сахар 3 Перец черный дробленый 2г Зачистить от костей и кожи, засолить. Грибной крем: Шампиньоны 500г Лук репчатый 100г Соль 3г Перец черный дробленый 1г Масло растительное 50г Сыр сливочный/творожный 120г Лук и репчатый лук измельчить в блендере и ужарить на сковороде с добавлением растительного масла до сухой массы. Смешать с сливочным сыром и довести до вкуса солью и перцем. Шпинатные блины: Молоко 200г – теплое Яйцо СО 1шт Сахар 4г Соль 2г Масло подсолнечное 10г Шпинат свежий 50г Мука 100г Погружным блендером пробить все продукты, приготовить жидкое тесто как на блины. Жарить как обычные блинчики. Тесто слоеное дрожжевое 500г Выложить блины в небольшой внахлёст как показано на видео, на блины разровнять грибной крем, в центр выложить филе рыбы. При помощи пищевой пленки скрутить как рулет и убрать в холодильник для стабилизации на 1-2 часа. Подготовленный рулет выложить на слоеное тесто и завернуть как показано на видео. Смазать яйцом и оставить на расстойку в комнатных условиях на 20 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 20-40 минут до желаемой степени готовности рыбы. Группа в V К и ТГэ Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb

Клюквенный морс Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Вода 6л Клюква с/м 600г Сахар 400г Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb

Жульен в булочке Не забудь подписаться и поставить лайк: Мини-булочки или кокотницы Растительное масло 10г Бекон с/к 200г Лук репчатый 200г Шампиньоны 500г Соль 3г Перец черный дробленый 2г Сливки 20% 300г Сыр 200г Перед подачей запечь в духовке при 200С 5-7 минут пока не расплавится сыр. Группа в V К и ТГэ Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb

Булочки для Жульена и горячих закусок Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Мука 500г Вода 320г (теплая) Сахар 6г Соль 6г Дрожжи сухие 7г Масло подсолнечное 7г Молоко 100г Кунжут 50г Замешать гладкое тесто и оставить на расстойку. Разделить на порционные булочки, скатать в шарик, обмакнуть в молоко и кунжут. Оставить на расстойку до увеличения в объеме в 2-2.5 раза. Выпекать при 180С 20 минут. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb

Песочные тарталетки - идеально под икру и закуски Не забудь подписаться и поставить лайк Песочное тесто: Мука 250г Сливочное масло 82.5% 125г Яйцо 50г Сахар 3г Соль 3г Выпекать при 190С 15-20 минут Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb

Лаваш - проще чем кажется Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Мука 350г Вода 200г Подсолнечное масло 20г Соль 5г Сахар 5г Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb

Павлова - Идеальное Безе с 1го раза! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: 130г белков (от 4х яиц С0) 260г сахарного песка 5г лимонный сок ( или 1г лим. Кислоты) 1г соли Сушить при 70С 2-3 часа Джем для начинки (у меня лимонный) Крем: 300г жирные сливок 33% 10г сахарная пудра 1г ваниль Группа в V К и ТГэ Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb

3 действия и вкус круче чем у шашлыка! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Баранья корейка Соль Перец Масло растительное Соус: Листья Мяты 20г Масло растительное 50г Соль 3г Сахар 5г Уксус 5% или лимонный сок 10г Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb

Попробовал Холодец из Магазина и сделал Домашний. Купить или приготовить? Не забудь подписаться и поставить лайк Полное видео смотри на моем канале Тихон Готовь и Путешествуй Группа в V К https://vk.com/tikhonvb Холодец Окраина Домашний 300г 239,99р или 800р/кг Холодец Ремит из свинины и говядины 400г 249,99р или 624р/кг Холодец Ближние Горки Мясной 300г 278,99р или 929,97р/кг Студень Красная цена Сытный 300г 88,99р или 296,63р/кг Холодец Домашний 390р/кг

Экспресс Холодец за 1 час Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Тушенка говядина говядина/свинина 325г - 289,99р Вода 500г – 0,5р Кубик бульонный 1шт – 5,75р Чеснок свежий 5г – 1,3р Желатин 20г – 51, 49 р Перец черный 1г – 2,7  Холодец экспресс Выход   715г  цена за порцию 352руб   цена за 1кг – 492,30р Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #холодец #мясо #обзор #еда #кулинария #рецепт #тихон

Базовый домашний холодец Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Холодец домашний: Вода 5л – 5р Ноги свиные 1.5кг - 202,50 р (135р за 1кг) Рулька свиная 1.2кг – 330.09 р (270р за 1кг) Говядина 0,6кг – 551.10 р (920р за 1кг) За 1.5 часа до окончания варки Соль 20г 3- 0.36р (17.99 р за 1кг) Перец черный дробленый 3г – 8,19р (2730 р за 1кг) Лук репчатый 1шт – 3.5р (35р за 1кг) Морковь 1шт – 5р (26,99 р за 1кг) Чеснок свежий (перед заливкой) 30г – 7,80 (259,99 р за 1кг) Холодец Домашний Выход: 2853г цена за порцию: 1114руб цена за 1кг – 390р Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #холодец #мясо #обзор #еда #кулинария #рецепт #тихон

Настоящий Сырокопченый Бекон без жидкого дыма – Понятный Рецепт от А до Я и вся технология Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Грудинка свиная 1кг Соль нитритная (0.5-0.6%) 28г Сахар 5г Щепа для копчения Засолить грудинку и оставить для просола в условиях холодильника +2+4С 5-7 суток. Обсушить, вывесить на обсушку при +25С на 2-3 часа до сухой матовой поверхности. Коптить холодным дымом при +24-27С 4 часа. Выдержать в холодильнике с хорошей циркуляцией воздуха при +2+4С 3-5 суток. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #бекон #мясо #колбаса #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #КакУМамы #калькуляторшашлыков #НовогоднийСтолVK

Ошибки, которые испортят любые Ребрышки. №2 делают почти все Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Ребрышки свиные Соль Масло растительное/горчица Перец/любимые специи Соус барбекю 50г Мед 50г Соевый соус 30г Уксус/лимонный сок 10г Масло сливочное 30г Обжарить ребра в духовке при 230-270С до золотистой корочки Завернуть ребра в пергамент или фольгу и томить при 110-120С 2-3 часа Обмазать глазурью и запечь при 220-230С 7-10 минут Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #ребрышки #мясо #шашлык #кулинария #рецепт #тихон

Вкуснее Красной Икры. Рецепт за Копейки – Рыбная икорка Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Горбуша филе 500г (засолить 10г соли и 5г сахара на сутки) Сыр плавленый типа «Дружба» 2шт Масло сливочное 200г (подморозить) Морковь Вареная 2шт (крупные) Тарталетки для подачи Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #икра #рыба #закуска #кулинария #рецепт #тихон

Новогодние закуски Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Брускетта: Багет (нарезать и подсушить) Сливочный сыр Вяленые томаты Сальчичон Черкизово Премиум Канапе: Сыр Маасдам Сальчичон Черкизово Премиум Оливки Рулетики: Сальчичон Черкизово Премиум Сливочный сыр Каперсы Зелень (петрушка, базилик, орегано) #закуска #колбаса #новыйгод #еда #кулинария #рецепт #тихон

Попробовал Майонез из Магазина и сделал Домашний. Купить или приготовить? Не забудь подписаться и поставить лайк Я люблю готовить Московский провансаль – 119,99р за 374г или 320,8 за 1кг Скит Провансаль – 129,99 за 382г или 340.28р за 1кг Красная цена Провансаль – 69.99р за 350г или 199.97 за 1кг Домашний майонез за порцию 290г – 42,87 или 147,82 за 1 кг Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #майонез #соус #обзор #еда #кулинария #рецепт #тихон

Базовый Майонез - Домашний рецепт Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Яйцо СО 1шт – 10 руб Масло подсолнечное 200мл – 29р Соль 5г – 0,13р Сахар 10г – 0,53р Лимонный сок/ яблочный уксус 10г – 1.46 р Горчица 5г – 1.75р Домашний майонез за порцию 290г – 42,87 или 147,82 за 1 кг Все продукты должны быть комнатной температуры. Куриные яйца можно заменить на перепелиные в равном по весу количестве. Подсолнечное масло можно заменить или мешать с другими маслами. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #майонез #соус #обзор #еда #кулинария #рецепт #тихон