ТУРКМЕНСКИЕ ИШЛЕКЛИ
Туркменская кухня
Для тех кто постится и для тех кто нет)
На 5шт:
Мука 500гр
Вода комнатной температуры 250мл
Соль 1чл
Начинка:
Фарш говяжий
Лук
Соль, Перец
Или:
Картофельное пюре
Грибы(шампиньоны)
Лук
✅ Смешать все ингредиенты для теста и замесить. Тесто получается плотное, но эластичное
✅ Убрать в пакет на 30минут
✅ Смешать фарш с солью и перцем
✅ Картофель отварить и заготовить пюре
✅ Грибы обжарить, лук мелко нарезать
✅ Тесто достать, скатать колбаску и нарезать на 10 частей
✅ Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, тарелкой обрезать ровный круг
✅ Берем начинку: мясо и тонко смазываем лепешку, сверху лук или: пюре, сверху грибы, лук
✅ Накрываем второй лепешкой и очень плотно скрепляем края
✅ Обжариваем 2-3минуты с двух сторон на масле
✅ Когда перевернете на другую сторону проткните в центре лепешку ножом, чтобы вышел пар. Но больше не переворачивайте, чтобы не вытекал сок
Готово❤️
Мясные получаются с большим количеством сока внутри, это невероятно вкусное блюдо
Попробуйте ❤️
РЫБНЫЙ РУЛЕТ
Форель филе половинка
Греческий йогурт 1стл
Орешки кешью
Сыр любой
Чеснок 1зубчик
Укроп пучок
Соль
✅ Рыбу зачистить, подготовить филе
✅ Орехи размолоть с чесноком в блендере
✅ Добавить йогурт, сыр и укроп
✅Рыбу посолить, смазать начинкой
✅ Свернуть в рулет, завернуть в фольгу
✅ Запекать 30 минут на 200 градусах
Бомбически вкусно
Попробуйте ❤️
НАЛИСТНИКИ блины не на муке
яйца 10шт
молоко 1л
крахмал картофельный 150гр
соль 1чл
сахар 2стл
растительное масло 2стл
Для начинки:
творог 500-600гр
сахар по вкусу
яйца 2шт
изюм горсть
сливочное масло 200гр
✅ Яйца смешать с солью и сахаром
✅ Добавить крахмал, молоко и подсолнечное масло и очень хорошо размешать блендером
✅ Тесто получается очень жидкое. Так должно быть
✅ Даем постоять 20минут
✅ Выпекаем блинчики
В процессе выпекания, тесто перемешиваем, иначе образуется осадок
✅ Доя начинки смешиваются яйца, творог, Сахар до единой массы и добавляем изюм
✅ Теперь берем блинчик, режем пополам и заворачиваем начинку как на видео. Складываем в форму, промазывая растопленным сливочном маслом
☝️ Три блинчика оставляем без начинки
Теперь самое интересное:
✅ Накрываем наши блинчики оставшимися 3-мя блинчиками без начинки и отправляем в разогретую духовку на 60 минут томиться при температуре 160градусов
Наши блинчики-налистники получатся невероятно нежные, томленые, парные… я не знаю как объяснить, но это очень вкусно ❤️
Попробуйте ❤️
https://t.me/anasty_cooking ❤️
САЛАТ ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ
Куриная грудка 1шт
Веточка розмарина
Лук красный половинка
Огурцы 4 небольших
Яйца вареные 5шт
Горчица 1стл
Хрен 0.5 стл
Майонез 4-5стл
Сахар 1чл
Уксус яблочный 0,5стл
Соль 1чл
Укроп пучок
✅ Грудку посолить, поперчить. Обжарить с розмарином с двух сторон до зарумянивания. Затем отправить в разогретую духовку на 180 на 15-20 минут
✅ Лук мелко нарезать, добавь уксус, сахар и соль. Мариновать 15 минут
✅ Яйца 3шт и огурцы нарезать и соединять, добавить лук. Заправить заправкой: хрен, горчица, майонез.
✅ Добавить курицу, перемешать и разместить на тарелке, сделав углубление в центре
✅ По краям украсить картофелем пай
Ссылка как делать картофель пай:
https://t.me/anasty_cooking/11269
✅ В центре в идеале перепелиные яйца или просто как у меня нарезать оставшиеся 2 яйца
Готово ❤️
БАНАНЫ В КЛЯРЕ
Рецепты моей свекрови
Ребята, это действительно очень вкусно, маленькие обалденные пирожные
Кефир 250мл
Яйца 1шт
Сахар 1стл
Соль по вкусу
Мука 250мл
Соды 1/2чл
Лимонный сок 1чл
Бананы 3шт(спелые)
Корица 1/2чл
✅ Кефир смешать с яйцом, сахаром и солью
✅ Добавить соду, гашенную лимонным соком
✅ Добавить муку и хорошо взбить венчиком
✅ Бананы нарезать, обвалять в тесте и обжарить с двух сторон на разогретом масле по 3-4 минуты
Готово ❤️
Настоящие очень вкусные азейрбаджанские кутабы
ЧИЗКЕЙК С ХАЛВОЙ
Форма 18-20см:
Печенье юбилейное 170гр
Сливочное масло 100гр
Творожный сливочный сыр 500гр
Сливки 33% 200мл
Сахар 100гр
Желатин 20 гр
Халва 200 гр
Вода 50мл для печения и 100мл для желатина
✅ Печенье измолоть в блендере до мелкой крошки, добавить растопленное сливочное масло и 50мл воды
✅ Слепить все вместе в единую массу, разместить на дно формы и убрать в холодильник на 30 минут
✅ Желатин развести водой и оставить набухать
✅ Сливки нагреть с сахаром, постоянно перемешивать и не давая закипеть. Когда сахар раствориться снять с огня и добавить желатин, хорошо размешать, чтобы смеси соединились
✅ Творожный сыр разместить в миске и добавить сливочную смесь через сито, хорошо размешать и добавить половину измельченной халвы
✅ Хорошо размешать и залить в форму, которая была с печеньем
✅ Убрать в холодильник на 3 часа
✅ После посыпать второй половиной халвы сверху
Готово ❤️
Попробуйте ❤️