вкус ВО!

Этим рецептам я научилась на мастер-классе у профессионального шеф-повара, получается действительно изысканно и вкусно, обязательно попробуйте 🫶 🍲Брускетты с хрустящими баклажанами: •багет •творожный сыр+сливочное масло для намазки •баклажан •кукурузный крахмал •растительное масло для фритюра •соус “sweet chilli”🌶️ •моцарелла в шариках •зелень 🍲Брускетты с вялеными томатами и страчателлой •багет •сыр страчателла •вяленые томаты •зелень 🍲Брускетты с лососем: •багет •творожный сыр+сливочное масло для намазки •слабосоленый лосось •зелень Готовим, как показано на видео. Главное, не пересушить багет. Готовим сразу к подаче на стол, они должны быть свежими☺️

Рецепт: Йогурт 160 г Мука 125 г Яйцо 3 шт Тунец 120 г Шпинат горсть Лук зеленый 3 пера Сыр 80 г Разрыхлитель 1 чл Смешать йогурт, яйцо, муку и разрыхлитель, перемешать. Добавить остальные ингредиенты, перемешать, распределить по формочкам. Выпекать при 180 гр 30 мин Получаются безумно нежные 🔥

Сливки теплые, не кипятите соус, иначе свернется, жирность сливок от 20%🥰 ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25 Ингредиенты: Грибы - 300 г Куриное филе - 300 г Оливковое масло Чеснок - 1 зубчик Соль, черный перец, паприка, базилик Сливки 20% - 200 мл Вода из под пасты при необходимости Паста - 400 г Пармезан - 10-15 г

Нам понадобится: •мука 300 гр •сливочное масло 150 гр •сахар 80 гр Для начинки: •творог 500 гр •сахар 100 гр •сметана 20% - 100 гр •яйца 3 шт •соль на кончике ножа •ванильный сахар по вкусу Приготовление показано в видео😊 Пирог выпекаем в разогретой до 180 С духовке 40-50 минут. Пирог остужаем при комнатной температуре, только потом режем порционно. Приятного аппетита 😊

Нам понадобится: 📍 2 тартилья (или круглый лаваш) 📍1 огурец 📍1 помидор 📍1/2 красный перц, 📍250-300г копченая курица (окорок или грудка) 📍100-150 г творожный сыр 📍 соус тирияки или Чили 📍кунжут по желанию. ✅ Из огурца и помидора вынуть мягкую середину, чтобы меньше было влаги и тартилья не размякла. Все ингредиенты для начинки порезать тонкими длинными брусочками. Два края отрезать от тортильи и выложить творожный сыр и начинку как на видео. Свернуть начинку в тугой рулет и порезать на порционные куски. Подать полив соусом и посыпав кунжутом. Готовится быстро и просто, буквально за считанные минуты! Будет украшением любого праздничного стола! Попробуйте!

Нужно: Говядина или баранина 800 гр Репчатый лук 1-2 шт Чеснок 3 зубчика Растительное масло Соль, перец, тмин Вода 300-400 мл Томатная паста 2 ст л Баклажаны 4 шт Мука 40 гр Сливочное масло 40 гр Молоко 400 мл Пармезан 100 гр Соль и мускатный орех Баклажаны продырявить вилкой, помять и в духовку на 40-60 минут при 180* Готовим соус бешамель - топим масло, добавляем муку и замешиваем до однородности. Молоко, соль, мускатный орех - уварить и соус готов. В запеченные баклажаны добавляем соус и пармезан, пробиваем блендером и нереальное пюре готово! Одно пюре уже стоит приготовить, потому что это ооочень вкусно) Говядину обжариваем на сильном огне. Затем обжариваем с луком. Потом добавляем томатную пасту и её тоже обжариваем. Водичка, специи и тушим 1-1,5 часа.

Главный секрет: Сделать из фарша тонкое мясо. В фарш я добавила ложку жирной сметаны, соль, перец. Отбила так, как хотелось бы некоторых хейтеров. А дальше следите за руками. Вот такой фокус с пергаментом проделала. Убрала в аэрогриль Ровно на 18 минут на режим «шашлык» Лучок вкусно замариновала: 1 головка фиолетового 🧅 перец, соль, сахар 1 ст л уксуса + 1 ст л кипятка Зелень Приятного аппетита ❤️

Вам понадобится: ▫️картошка 4-5 шт ▫️морковь 2 шт ▫️свекла 1-2 шт ▫️сельдь слабосоленая 180 г ▫️лук 1 шт ▫️яйцо вареное 4 шт ▫️икра подкопченая с лососем 150 г ▫️майонез Приятненького аппетита 😋

Ох, чего я только не слышала на своём веку про птитим😅 и на горох похоже и на рис и дальше по списку ). Внешне он и правда похож на перловку, булгур, а по факту — это не зерно, а продукт из пшеничной муки в форме шариков) Птитим ( из твёрдых сортов пшеницы) подвергается обжарке в специальной печи, что придает особый цвет, вкусовые качества и структуру. С этой пастой я делаю и салаты и вторые блюда, а дети даже и так обожают её💔 Нам надо : ✔️Птитим ( 1 упаковка ~ 400г) ✔️ вода 💧 ( на 1 стакан ПТИТИМ я беру 1,5 стакана воды ) ✔️ черри по вкусу ✔️ чеснок по вкусу ✔️ шпинат по вкусу ✔️ сливки 30% ( 200г) можно и меньшей жирности. ✔️сыр 150г Готовим : 1. Сперва на сухой сковороде обжарить #ПТИТИМ до золотистого цвета. 2. Залить водой. И варить 10 — 15 мин на слабом огне. Помешивая. 3. Обжарить черри + шпинат + чеснок 4. Добавить сливки 5. Добавить сыр 6. 3 мин довести соус до кипения. Как раз сыр расплавится 7. Добавить готовые ПТИТИМ И можно наслаждаться ! Соус обалденно вкусный, сыр тянется ) очень похоже на ризотто , только вкуснее 😅 но есть одно но!) есть надо сразу 😁 пока макароны не впитали в себя соус ) Кстати в это блюдо можно и курочку добавить 😍 и получится тоже божественно 🤌 Дорогие ♥️ если соус кажется густым, то смело можно добавить воды 😁🤌 приятного аппетита ! Это очень вкусно 🔥

Поддержать канал ₽ ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Яйцо Куриное 6шт • Сахар 100гр • Соль щепотка • Мука 80гр • Крахмал 1ст л • Яблоки 3шт • Сахар 3ст л • Масло сл 30гр • Корица 1гр Приготовление на видео ⬆️ Выпекать при температуре 160 градусов 40-50 минут!✔️

Ингредиенты: Тёплое молоко - 350 мл. Сахар - 3 ст.л. Дрожжи - 1 уп (7 гр.) Яйца - 2 шт. Масло сливочное - 100 гр. Ванильный сахар - пакетик Щепотка соли Мука ~ 600 гр. В теплое молоко насыпаем сахар и дрожжи, даём постоять минут 10, тем временем растопим сливочное масло. Добавляем к опаре яйца, ванильный сахар, соль и масло. Постепенно просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться +- . Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на час. Тесто поднимется вдвое. Будет мягкое, пушистое и просто нежнейшее. Когда будете раскатывать пласт, увидите, как оно пузырится. Пласт должен быть толщиной примерно 1 см. Так пончики получатся идеальные по форме 🍩 Вырезаем кружочки и дырочки внутри. Обжариваем пончики в большом количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон до румяности. Жарятся очень быстро. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Для глазури: Сливки жирные - 100 мл. Плитка шоколада Нагреть сливки, разломить шоколад, перемешиваем на огне, пока глазурь не станет однородной консистенции. Немного остынет, загустеет и можно обмакивать пончики. Также можно использовать различные помадки помимо сахарной пудры и глазури, обмакнуть в варёной сгущенке, полить фруктовым топом или сиропом. Это все на Ваш вкус. Приятного аппетита!

Холодец мы пробовали готовить в афганском казане, но варить его просто в кастрюле, получается вкуснее. Варение холодца - это целый ритуал☺️, а в афганском казане он теряется) Замачиваем на сутки сначала мясо: говяжьи ноги (2шт), говядину на косточке и индюшиное крыло. Здесь всё на любителя. Кто-то добавляет курицу, кто-то варит из одной говядины, выбираем мясо по своим вкусовым предпочтениям. Складываем в кастрюлю мясо, 2 луковицы, 2 моркови и ставим варить. Чтобы холодец получился прозрачным, нужно хорошо вымочить мясо и обязательно снимать пену при кипении. ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25 После снятия пены добавляем специи: лавровый лист (по желанию), перец горошком, соль. Варим где-то часов 8 на совсем маленьком огне. Спустя это время, извлекаем мясо и даём ему остыть. Процеживает бульон и добавляем туда чеснок. Здесь тоже по вкусу. Берём формы для холодца, если нужно, делаем украшение. Отделяем мясо от костей и разделяем его на волокна. Заливаем бульоном и ставим застывать в холодильник на ночь. Если переживаете, что не застынет, добавьте желатин по инструкции.

Вам понадобится: ▫️крылья 700 г ▫️соль, перец ▫️копченая паприка 1 ч.л ▫️соевый соус 3 ст.л ▫️растительное масло 2 ст.л ▫️горчица 1 ч.л ▫️мед 1 ч.л ▫️картошка 6-7 шт ▫️чеснок 1 зуб ▫️прованские травы 1 ч.л ▫️копченая паприка 1 ч.л ▫️маринованный лук Приятненького аппетита 😋

Нежная, бархатистая текстура, насыщенный сливочный вкус и интенсивный оттенок спелой вишни — этот десерт очаровывает с первого кусочка! Никакой выпечки, никаких усилий, только чистое наслаждение. Крем из йогурта, сахарной пудры и сливочного сыра буквально тает на языке и покоится на плотной маслянистой основе из раскрошенного печенья. Щедрый слой ароматной вишни завершает композицию и придает ей кисло-сладкую нотку, идеально дополняющую вкус. Каждая ложка — это волна удовольствия: идеальная сладость, легкая кислинка, изысканность и идеальный баланс. Ингредиенты: 200 г печенья 80 г сливочного масла 280 г йогурта 200 г сахарной пудры 280 г сливочного сыра 10 г желатина 40 мл воды 400 г вишен без косточек 80 мл сока/воды 80 г сахара 1 ст. л. лимонного сока 20 г кукурузного крахмала

Ингредиенты на литровую коробку молоко 2.5 % 400мл сахар 120г сливки 33% 200г какао порошок 1 с.л темный шоколад 150 г желатин 14 г + вода 80 мл (развести желатин в воде на 30 мин, и растопить в водяной бане.) ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25

мука +/-300гр. 100 мл тёплой воды 100 мл.кипятка 5 г дрожжей 0.5 чл.соли 1 ст.л. сахара 2ст. л.растительного масла

Нужно: ▫️творог 5-9% зернистый - 150 г ▫️яйца - 3 шт. ▫️соль - хорошая щепотка Выпекаем 30-40 минут 180 🔥 ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25

🥞Ингредиенты: 📌Тёплое молоко-500мл 📌Сухие дрожжи-11гр (пакетик) 📌Сахар-1-2 ст.л 📌Яйцо-1шт 📌Соль-1/2 ч.л 📌Масло растительное-1 ст.л 📌Мука-450-500гр 🥞Приготовление: -Молоко подогреть, что бы было тёплое. Всыпать в него дрожжи, сахар и перемешать. -Накрыть пищевой плёнкой, убрать на 10-15 минут, до появления пены. -Яйцо взбиваем венчиком с солью и растительным маслом. -Выливаем в опару и перемешиваем. -Муку вводим частями, перемешивая. У всех она разная. -Кому то достаточно будет 450, кому то вообще 400, а кому то и 500 понадобится. Тесто получается тянущимся как клей -После того как замесили тесто, накрываем пищевой плёнкой и убираем на час в тёплое место. -Тесто подошло. -Ложку смачиваем в холодной воде, что бы тесто не прилепало и дарим наши оладьи до золотистой корочки, на среднем огне, ориентировочно 3-5 минут. Готово🤗 Приятного аппетита❤️

Нужно: 300гр печенья 4-5ст.л какао 270гр сгущённого молока 170гр сливочного масла ТГ-канал «вкус ВО!» - https://t.me/vkusVO_25