☕️ #bro_кчаю
Профитроли, которые у вас получатся
⠀
Я готовлю по этому рецепты и профитроли получаются всегда, главное придерживаться правил, про них ниже.
⠀
Что надо:
🔸сливочное масло - 100г
🔸вода - 250мл
🔸мука - 150г
🔸соль - щепотка
🔸разрыхлитель - 2-3г
🔸яйца - 5 средних (общий вес без скорлупы 230г)
⠀
Крем:
🔸сливки 33% - 400мл
🔸сахарная пудра - 100г
🔸творожный сыр - 220г
⠀
Сливочное масло растапливаем с водой и доводим до кипения (не кипятим!). Сразу добавляем всю муку(одним движением, не насыпаем по чуть-чуть), разрыхлитель и соль. Убавляем огонь и мешаем пока не будет однородная консистенция (2-3мин). Даём массе остыть (можно засунуть палец в тесто, если можете держать, то уже норм, чтобы яйца не сварились) и по одному добавляем яйца(комнатной температуры), каждый раз замешивая тесто.
⠀
С помощью кондитерского мешка и круглой насадки (у меня с зубчиками и самая толстая, что есть) отсаживаем на противень наши буду щие профитроли. У меня получилось 20 шт, но если любите небольшие, то можно из этого количества теста сделать штук 30.
⠀
Выпекаем в духовке 50 минут при температуре 180 градусов (дверцу духовки не открывать в процессе!)
⠀
Для крема просто взбиваем сливки до мягких пиков, добавляем сахарную пудру, творожный сыр и перемешиваем.
⠀
Начиняем профитроли снизу с помощью тонкой насадки, а можно и разрезать на 2 половинки и положить начинку ложкой.
⠀
Приятного аппетита 😋
⠀
Варианты сладкой начинки:
- заварной крем
- сливочный крем
- вареная сгущёнка
- творожный крем
- курд
- ганаш
- джем
⠀
Варианты несладкой начинок:
- сыр + яйца + зелень + чеснок + майонез
- красная рыба + сливочный сыр + зелень
- копченая курица + свежий огурец + яйцо + майонез
- сельдь + консервированная белая фасоль + яйцо
- паштет из куриной печени
- сыр + ананасы + майонез + чеснок
- шпроты + яйца + маринованный огурец
- печень трески + яйца + свежий огурец + маслины
Автор @zmievskie ☕️🥐
☕️ #bro_завтрак
Свежий хлеб, много сыра и томата… 👩🏻🍳
Ингредиенты:
Помидор 1шт большой
Лук 1/2 от средней
Яйцо 4 шт
Перец болгарский сладкий 1/2
Сыр 50гр
Соль, перец по вкусу
Зелёный свежий лук
Масло сливочное 20гр
На сливочном масле обжариваем лук до полуготовности, добавляем к нему перец болгарский и крупно нарезанный помидор, тушим 2 минуты.
Разбиваем к овощам яйца, солим, перчим,выкладываем сыр и накрываем крышкой. Спустя 2 минуты посылаем сверху зеленью и все готово!
Автор @ermakovayanaaa 🤍
#завтрак #доброеутро
☕️ #bro_лаваш
Идеальная закуска к праздничному столу
🎯Лаваш или тортилья
🎯яйцо и кунжут
Тортилью режем пополам, сворачиваем ( должны получиться конусы) выкладываем на пергамент , смазываем яйцом , посыпаем кунжутом)
Убираем в духовку на 10-15 до румяности)
ДЛЯ НАЧИНКИ :
🎯яйца
🎯крабовые палочки
🎯кукуруза
🎯лук
🎯сыр ( сколько совесть позволит)
🎯сметана / майонез для заправки
Яйца варим, трём на крупной тёрке)
Крабовые палочки режем кубиками, измельчаем лук)
Соединяем все ингредиенты, заправляем)
Начиняем конусы)
Наслаждаемся😍
Автор @grehova_pp 🤍
#лаваш #закуска #еда #рецепты #кулинария
☕️ #bro_салат
ЛЕГКИЙ ПОСТНЫЙ САЛАТИК
🔹Ингредиенты:
- пекинская капуста
- красный болгарский перец
- огурец
- кукуруза консервированная
- маслины
- соль, перец
- оливковое масло
🔹Приготовление:
Капусту, огурец и перец порезать, добавить кукурузу и маслины. Все смешать, посолить, поперчить, заправить маслом (или любой другой заправкой) и подать к столу.
Автор: @svetlanas_pp_blog
#рецепты #кулинария #еда #салат
☕️ #bro_пасха #bro_пасхальныеяйца
Красим яйца с помощью ДВУХ натуральных красителей🥚
⠀
Цвета:
🥚Каркаде: фиолетовый и серый
🥚Куркума: желтый и оранжевый
🥚Из каркаде в куркуму: зелёный и оливковый, если держать дольше, то синий или хаки
🥚Из куркумы в каркаде: золотистый
⠀
Автор: @gubina_recipes 🤍
☕️ #bro_капкейки
Ингредиенты:
Для основы:
Яйцо - 2 шт
Сахар - 100 гр
Сливочное масло - 100 гр
Мука - 100 гр
Молоко - 50 мл
Разрыхлитель - 9 гр
Ванильный сахар - 1 ч л
Ягоды (у меня черника)
Крем:
Творожный сыр - 400 гр
Сливки 33% - 100 гр
Сахарная пудра - 50 гр
⏰Выпекать при 170 градусах 25 мин
Автор @zhenia.cookie 🤍