Готовится он из особой баранины, которая считается деликатесом. Шашлык из нее получается нежирным, при этом сочным и вообще без бараньего запаха!
Весь секрет в особом содержании овец этой породы: они свободно пасутся высоко в горах и там же питаются диким разнотравьем альпийских лугов, запивая ледниковой водой.
А название этой породы Карачаевская черная барашка. Стоит она 850₽ за килограмм, покупать лучше в горных районах Карачаево-Черкессии.
Я давно мечтал съездить в экстремальное путешествие на квадроциклах по Кавказу, и в этом году сделал это. За 7 дней мы преодолели 750км горных троп от Кисловодска до Черного моря!
Я поехал пассажиром и нисколько об этом не пожалел. Вся панорама на 360 градусов была в моем распоряжении, и не нужно было отвлекаться на дорогу. Это чувство свободы не описать словами
Мы летели прямо над облаками: сквозь горы, леса и реки Кавказа, останавливались в самых живописных местах, обедали прямо под открытым небом наваристым борщом, сочным шашлыком, ароматным пловом
Запивали эти изыски тархуном, гранатовым соком, чаем из самовара…
Ну, а потом начинался настоящий экстрим. Скорость, грязь, крутые спуски — в эти моменты я как никогда чувствовал себя живым
А после этого уставшие, но очень счастливые, мы останавливались в лучших отелях Кавказа. Там нас уже ждали деликатесы кавказской кухни: божественный люля, баранина, халюжи с адыгейским сыром, жареные сыры, баклажаны с хрустящей корочкой…
Вкусной еды было настолько много, и она была настолько разнообразна, что аппетит вообще не уходил, потому что хотелось съесть все!
Но подходило время для следующего удовольствия, и мы шли париться в баню и лежать в чане посреди гор
Ну а потом всю ночь спали как убитые на огромной мягкой кровати, в тишине и наедине с панорамным видом, а на следующий день отправлялись дальше, и так 6 дней!
Мы всегда были чем-то заняты, никогда не ждали и не стояли на месте. Дни были настолько насыщенные, что эта неделя пролетела очень быстро
Я бы сказал, что в таких поездках ты не просто познаешь мир, ты исследуешь самого себя, забываешь про все проблемы и чувствуешь себя живым!
В горах Кавказа вместо привычных 20 минут, ты можешь ехать 2 часа, и это очень просто объяснить.
Все дело в том, что весной тысячи овец, лошадей и других животных поднимаются на пастбища в горы, а с наступлением холодов их гонят обратно в долины, и в итоге образуются заторы.
Перегон происходит только в мае и октябре, поэтому час пик здесь сезонный, а не вечерний как в Москве. И даже если ты в него попал, то будешь не страдать, а наоборот наслаждаться этой пушистой, блеющей колонной с невероятным видом на горы!
1. Положи руки на руль так, чтобы локти были на одном уровне
2. Кистями упрись в ручки так, чтобы большой палец лежал полностью на в курке газа для плавного управления
3. Сядь так, чтобы ноги двигались свободно, но были прижаты к квадроциклу
4. Корпус держи ровно, а на поворотах наклоняй в ту сторону, в которую поворачиваешь
5. Перед спуском корпус оттяни назад, а на подъеме наклони вперед и ноги поставь назад