Десерты с Алиной Васильевой

Хрустящая карамельная корочка и нежная ванильная начинка🤤 Французский десерт, который покорил мое сердешко настолько, что я 4 раза переделывала рецепт и 8 раз выпекала на разных режимах духовки в поисках лучшего😍🔥 Нашла, делюсь с вами👇🏼 1. Молоко - 500 мл 2. Ванильный стручок - 1 шт 3. Цедра половинки лимона 4. Сливочное масло - 50 гр 5. Яйцо - 30 гр 6. Желток - 60 гр 7. Сахар - 250 гр 8. Мука - 130 гр 9. Ром - 50 мл Пару важных моментов и приступим к рецепту: У меня форма силиконовая, выпекала и я с воском и без - получается одинаково. Не стала заказывать медные формы, корочка получилась и в этих. Арт на wb: 251125411 Тесту надо настояться минимум 2 часа. Вместо ванильного стручка можно использовать ванильную пасту, но не ванилин. Ром интереснее взять пряный, но можно и коньяк или виски добавить. В конце рецепта важные момент по времени выпекания маленьких и стандартных канелек. Вылить молоко в сотейник и добавить к нему семена ванили, сам стручок, цедру (можно апельсина) и масло. Поставить на средний огонь и слегка подогреть, чтобы масло растаяло, не кипятить. Яйца и желтки смешать с сахаром, просеять муку и ещё раз перемешать. Когда молоко остынет добавить 1/3 в мучную смесь и перемешать, затем постепенно вылить оставшееся молоко и замешать тесто, вылить ром и накрыть пленкой. Убрать в холодильник на пару часов (можно на ночь) Перед выпечкой достать тесто, чтобы оно стало комнатной температуры. Разлить по формочкам, оставляя пол сантиметра. Выпечка: Стандартные канеле диаметром 5,2 см (70 мл): Духовку разогревам до 220 градусов верх-низ. Ставим противень или решетки с нашей формой в духовку и выпекаем 10 минут. Затем понижаем градус до 180 и печем 60 минут. (Мини канеле диаметром 3,5 см (25 мл) выпекаются 50 минут при 180 градусов, остальное все одинаково). Затем ставим духовку на нижний тэн и печем ещё 5 минут, чтобы образовалась хорошая корочка снизу. Достаем канеле и даем им остынуть в форме, затем вынимаем и можно наслаждаться! #canele #canelé #канеле #канелерецепт #рецепты_alvasileva

Португальский десерт из нежного заварного крема и слоеного теста😍🤤 Искала рецепт у испанских и португальских кондитеров, готовила три разных рецепта и делюсь с вами самым вкусным и удачным вариантом🫶🏻 На 12 штучек надо👇🏼 1. Слоеное бездрожжевое тесто - 1 упаковка 2. Сахар - 180 гр 3. Вода - 100 гр 4. Корица, лимонная цедра - по вкусу 5. Сливки 10% или молоко (3,5%) - 280 гр 6. Крахмал - 40 гр 7. Желтки - 3 шт 8. Ваниль - 1 стручок или ванильный сахар Слоеное тесто разморозить. Обычно в упаковках 2 прямоугольника, их очень удобно раскатывать и заворачивать в рулетик. Для сиропа соединить в сотейнике сахар, воду, палочку корицы и цедру (кожуру) лимона. После закипания варить 3-4 минуты на среднем огне. Дать остыть, пока делаем заварную основу. Соединить 200 мл сливок (или молока) с крахмалом и желтками, добавить ванилин или ванильный стручок, перемешать. 80 мл сливок (или молока) подогреть и влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, в молочно-мучную смесь. Затем тонкой струйкой влить сироп. Перелить все назад в сотейник и уварить 3-4 минуты. Тесто раскатать, свернуть в рулетик и нарезать небольшими кружочками. Распределить тонко по форме и переложить начинку. В первом рецепте я делала тесто сама и получилось жестко, поэтому проще купить готовое. Дома готовить слоеное тесто довольно сложно. Я покупала в кондитерском на качественном сливочном масле. Выпекать при 190 градусов 30-35 минут, до подрумянившейся корочки🥧 Достать из духовки, дать остыть и можно наслаждаться! #паштелдената #pasteldenata #пастелдената #рецепты_alvasileva #заварнойкрем

Кто не мечтает съесть целое ведро мороженого вечером за просмотром любимого фильма?🙄 Я мечтаю…🤣 И делаю это.. Ну а что? Полкило мороженки всего на 250 калорий😮💨👌🏼 Ладно, вот рецепт👇🏼 1. Яблоки - 200 гр 2. Миндальное молоко - 500 мл 3. Протеин со вкусом печенья - 60 гр 4. Кстановая камедь - 1/3 чл 5. Корица по вкусу Очистить яблоки и запечь их с корицей при температуре 180 градусов 30 минут. Дать им остыть и взбить в блендере с миндальным молоком, протеином и кстановой камедью. Протеин можно взять со вкусом печенья, пирога, крем брюле или карамели. Ну или ванильное. Перелить всю массу в чашу и заморозить 24 часа. Дальше всю работу за вас сделает это чудо машина. Она за 2-3 минуты делает из этой смеси самое настоящее, сливочное, мягкое, нежное и очень вкусное мороженое😍🍦 Приятного аппетита🥰 #ninjakitchen #ninjaicecreammaker #icecream #мороженое #пп #безсахара #протеиновоемороженое #протеин

Этот десерт из разряда ‘невозможновкусно’🤤😭 Насыщенный вкус фисташки в сочетание с ярким брауни..Нежная текстура, как крем, но с плотным основанием и карамельной корочкой😍 Этот чизкейк мой самый любимый! Всё! На форму 20 см: Брауни Масло сливочное - 85 гр Шоколад - 100 гр Яйца - 2 шт Сахар - 100 гр Коричневый сахар - 30 гр Мука - 80 гр Какао - 20 Чизкейк Сыр творожный - 400 гр Яйцо - 3 шт Фисташковая паста - 100 гр Сахар - 60 гр Сливки 33% - 280 гр Мука - 20 гр Для брауни растопить масло (я делаю в микроволновке импульсами по 15 секунд). Добавить сахар, яйца, и перемешать. Ввести растопленный шоколад, муку и какао. Форму застелить пергаментом и вылить туда тесто для брауни. Пока готовим чизкейк, форму убираем в холодильник. Для чизкейка мы просто все ингредиенты смешиваем венчиком, миксером, блендером - чем удобно. Добиваемся гладкой, жидкой консистенции и выливаем поверх нашего брауни. В разогретую до 180 градусов духовку ставим наш чизкейк и выпекаем 25 минут. Затем повышаем температуру до 230 и печем ещё 7 минут. Внимание на видео, я там показала, как трясётся чизкейк после духовки. Он не должен полностью застыть, иначе он у вас перепечется и не получится задуманное)) Оставляем его остывать прямо в форме при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник в форме на 5-6 часов. Готово! Очень осторожно! Я случайно съела половину чизкейка на завтрак)))) 🐷 НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО! Приятного аппетита🤍 Будете готовить? Отмечайте меня❤️ #brownie #cheesecake #чизкейкбрауни #брауни #чизкейк #рецепты_alvasileva #фисташковыйчизкейк #фисташка #pistachio

Популярная французская сладость - мини кексик в шоколаде🤤 Очень классно такой десерт иметь кондитерам в ассортименте🔥 Низкая себестоимость, легкость в приготовлении, заморозка и много разных плюшек🥰 Получаются нежные, вкусные и ооочень милые ракушечки🤍 На 12 штук нам надо: 1. Сахар - 100 гр 2. Мед - 15 гр 3. Яйцо - 100 гр 4. Мука - 90 гр 5. Миндальная мука - 30 гр 6. Разрыхлитель - 3 гр 7. Сливочное масло - 110 гр 8. Ванильная паста - 5 гр Соединить в миске (металлическая или стеклянная) яйцо, мед, сахар и ванильную пасту. Перемешать и поставить на водяную баню. Прогреть 2-3 минуты, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. В отдельной миске соединить муку, миндальную муку, разрыхлитель и добавить к смеси из яиц, перемешать. Растопить сливочное масло и в 2 этапа ввести в тесто. Очень хорошо перемешать и тесто готово. Охладить его 2-3 часа перед выпечкой. Форму для Мадлен обязательно смазать сливочным маслом, отсадить тесто и выпекать при 180 градусов 15 минут, до золотистого румянца. Остудить печенье в форме и хранить в контейнере. Для декора темперируем шоколад, заливаем небольшое количество в форму и сразу кладем туда Мадлен, слегка придавливая. Убираем в холодильник на час и можно наслаждаться! Приятного аппетита! #мадлен #печеньемадлен #madlen #cookies #печенье #рецепты_alvasileva

Низкокалорийный, без сахара, а на вкус 1 в 1, как классический Сан-Себастьян😍 Будьте предельно внимательны: можно съесть весь чизкейк за раз и не заметить😂🤫 На чиз диаметром 20 см: Творожный сыр легкий - 500 гр Сахзам Fitparad- 10 саше Яйца - 2 шт Крахмал - 20 гр Сливки 10% - 250 гр Ванилин - 0,5 чл Смешиваем творожный сыр (комнатной температуры, так легче) с сахзамом до однородной массы. Я делала с помощью миксера, на маленьких оборотах, можно венчиком вручную. Добавляем по одному яйцу и после каждого хорошо перемешиваем. Выливаем сливки и крахмал, ваниль. Ещё раз мешаем и готово. Духовку заранее разогрейте до 190 градусов. В форму с пергаментом переливаем нашу массу и ставим в духовку. При 190* выпекаем 25 минут Потом повышаем до 230 градусов и печем ещё 10 минут. Оставляем чизкейк остывать при комнатной температуре в форме. Затем убираем в холодильник для стабилизации минимум на 6 часов. Вот наше блаженство и готово! На порцию всего 4 г углеводов! Это такая нежнятина! Готовьте и делитесь результатами😍😍😍 #basquecheesecake #sansebastian #burntcheesecake #чизкейк #чизкейкрецепт #сансебастьян #рецепты_alvasileva

Rocher Milk Увидела в Дубае конфетки, которые называются роше и поняла, что оно мне надо))) Два ингредиента, а такое наслаждение🤤 Только я сделала немного другой формы и текстуры) Но теперь понимаю, что хочу сделать, как в оригинале) *фотку в сторис прикрепила Нам надо👇🏼 1. Шоколад молочный - 200 гр 2. Миндаль - 200 гр Миндаль порубить и обжарить до румянца. Растопить и темперировать шоколад. Если вы готовите для себя, то можно не темперировать его. Остывший миндаль добавить в растопленный шоколад и перемешать. Переложить по формочкам силиконовым и убрать в холодильник на 2 часа. Можно взять любую форму, у меня полусфера. Ну вот и всё! Такое блаженство за 5 минут!) А шоколад можно взять и без сахара) #rocher #roshe #almond #chocolate

Считаю, что это просто ккккомбо вкусов! Нежный чизкейк, хрустящая начинка с яркой фисташкой и хрустящий, дополняющий картину, шоколад 🍫 На чизкейк 18-20 см надо: Основа: 1. Печенье - 150 гр 2. Сливочное масло - 50 гр Чизкейк: 1. Творожный сыр - 400 гр 2. Сливки 33% - 120 гр 3. Сахар - 120 гр 4. Яйца - 1 шт 5.Крахмал - 30 гр Глазурь: 1. Шоколад - 200 гр 2. Какао- масло - 50 гр Начинка: 1. Тесто катаифи - 100 гр 2. Фисташковая паста - 70 гр Рецепт теста катаифи в моем телеграм канале! Ссылка в шапке профиля🫶🏻 Для основы взять любое печенье и измельчить его в блендере или любым удобным способом. Смешать с мягким сливочным маслом, перемешать и утрамбовать тонким слоем. Для чизкейка смешать творожный сыр, сливки, яйца, сахар и крахмал и пробить блендером до однородной консистенции. Либо перемешать венчиком. Переложить на основу, разровнять и выпекать при 150 градусов 1 час. Затем приоткрыть дверцу духовки и оставить чизкейк на 15 минут там. Затем достать, оставить остывать при комнатной температуре и потом убрать в холодильник на 5-6 часов для стабилизации. Достать охлаждённый чизкейк, разрезать на равные части и в каждый кусочек воткнуть палочку. Начинкой украсить чизкейк, примерно по 2 чайной ложки на кусочек. Убрать в морозилку на 5-6 часов. Будьте аккуратны, чизкейк нежный. Для глазури растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад и какао масло. С какао масло глазурь будет хрустящая, а если вместо нее добавить растительное масло (50 гр), то глазурь будет мягкая. Достать замороженные чизкейки и сразу окунуть в слегка остывшую глазурь. 10-15 секунд подержать чизкейк на весу, чтобы глазурь схватилась. Повторить действия со всеми кусочками. Можно помогать себе чайной ложкой, если глазурью полностью не покрыла чизкейк. Дать разморозиться в холодильнике 2-3 часа и можно наслаждаться! Очень мне нравится эта Дубайская начинка, если честно😍🤤 #чизкейкрецепт #чизкейк #глазурь #рецепты_alvasileva #cheesecake #дубайскаяначинка #дубайскийшоколад

Эта карамель идеально подходит для тортов, капкейков, чизкейков, в корпусные конфеты и так далее) Либо просто ложкой, как это делаю я🙄 Нам надо👇🏼 Сахар - 150 г Сироп глюкозы - 150 г Сливки 33% - 220 г Сливочное масло - 100 г Желатин - 4 гр (1 лист) Соль - 4 г Лист желатина замочить в холодной воде согласно инструкции. Сахар и глюкозный сироп соединить и варить в сотейнике, постоянно помешивая, до равномерного янтарного цвета. Когда сахар почти достиг янтарного цвета, нагреть сливки, но не кипятить. Можно в сотейнике, можно в микроволновой печи Влить горячие сливки в сахар с сиропом и тщательно перемешать венчиком. Уваривать карамель до 108°С и выключить огонь. Добавить в карамель сливочное масло комнатной температуры и отжатый, набухший желатин. Я добавляю ещё соль, потому что люблю солоноватую карамель) Всё тщательно перемешать венчиком и пробить погружным блендером. Перелить карамель в банку или контейнер, накрыть пищевой плёнкой в контакт и оставить остывать при комнатной температуре. Убирать карамель в холодильник до полного охлаждения на 3-4 часа и можно наслаждаться! #карамель #рецепты_alvasileva #caramel #карамельрецепт #начинка

Ну очень я люблю арахисовые десерты🤤 А этот чиз особенно мне зашел🤍 Единственное - уменьшайте количество карамели, а то сладююююще получилось😂 На чизкейк 18-20 см надо: Основа: 1. Печенье - 150 гр 2. Сливочное масло - 50 гр Чизкейк: 1. Творожный сыр - 400 гр 2. Сливки 33% - 120 гр 3. Сахар - 120 гр 4. Яйца - 1 шт 5.Крахмал - 30 гр 6.Арахисовая паста - 100 гр Глазурь: 1. Шоколад - 200 гр 2. Какао- масло - 50 гр Начинка: Рецепт карамели в предыдущем видео Для основы взять любое печенье и измельчить его в блендере или любым удобным способом. Смешать с мягким сливочным маслом, перемешать и утрамбовать тонким слоем. Для чизкейка смешать творожный сыр, сливки, яйца, сахар и крахмал, арахисовую пасту и пробить блендером до однородной консистенции. Либо перемешать венчиком. Переложить на основу, разровнять и выпекать при 150 градусов 1 час. Затем приоткрыть дверцу духовки и оставить чизкейк на 15 минут там. Затем достать, оставить остывать при комнатной температуре и потом убрать в холодильник на 5-6 часов для стабилизации. Достать охлаждённый чизкейк, украсить карамелью разрезать на равные части и в каждый кусочек воткнуть палочку. Убрать в морозилку на 5-6 часов. Будьте аккуратны, чизкейк нежный. Для глазури растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад и какао масло. С какао масло глазурь будет хрустящая, а если вместо нее добавить растительное масло (50 гр), то глазурь будет мягкая. Достать замороженные чизкейки и сразу окунуть в слегка остывшую глазурь. 10-15 секунд подержать чизкейк на весу, чтобы глазурь схватилась. Повторить действия со всеми кусочками. Можно помогать себе чайной ложкой, если глазурью полностью не покрыла чизкейк. Дать разморозиться в холодильнике 2-3 часа и можно наслаждаться! #чизкейкрецепт #чизкейк #глазурь #рецепты_alvasileva #cheesecake #карамель #caramel

Если говорить о вкусе этого чизкейка - это клубничный молочный коктейль🍓 Безумно вкусный и нежный😍 Для чизкейка на 20 см нам надо👇🏼 Основа: Печенье - 150 гр Сливочное масло - 50 гр Чизкейк: Творожный сыр - 500 гр Сливки 33% - 140 гр Сахар - 100 гр Яйцо - 2 шт Клубника замороженная - 150 гр Крахмал - 40 гр Ванилин - по вкусу Для основы сделать крошку из печенья и добавить мягкое сливочное масло. Форму застелить пергаментом и сделать основу из печенья. Творожный сыр, сливки и яйца должны быть комнатной температуры. Клубнику разморозить и слить жидкость. Перемешать творожный сыр с сахаром, добавить по одному яйцу, после каждого перемешивать венчиком. Добавить клубнику, влить сливки, добавить ванилин, крахмал и еще раз перемешать. Я добавила пару капель красного красителя для цвета. Выложить начинку на наше печенье, разровнять и поставить в духовку. Выпекать 10 минут при 170 градусов, затем убавить до 130 и готовить еще час. По окончанию выключить духовку и оставить чизкейк на 10 минут, чуть приоткрыв дверцу. Достать чизкейк и остудить при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 10-12 часов. Украсить взбитыми сливками с сахарной пудрой и крошкой карамели🍬 А вы дарите своим любимым съедобные подарки? #чизкейк #клубничныйчизкейк #cheesecake #strawberry

Рецепт уже на канале!

Получается ооочень нежный, воздушный с легкой кислинкой от малины😍 А рецепт блинчиков - лучший! Тонкие, нежные, эластичные и мягкие! Рецепт на один такой тортик👇🏼 Блины: Яйцо - 2 шт Сахар - 50 гр Молоко - 250 мл Мука - 180 гр Сода - 1/4 ч.л. Соль - щепотка Кипяток - 200 мл Растительное масло - 40 гр Краситель - 5 капель Крем: Сметана - 200 гр Творожный сыр - 200 гр Пюре малины - 100 гр Малиновое варенье - 100 гр Сначала готовим крем, чтобы он немного успел стабилизироваться. Взбить сметану с творожным сыром, пюре и вареньем малины на высокой скорости миксера 2-3 минуты. Попробовать крем, если недостаточно сладкий для вас - добавить 50 гр сахарной пудры. Для блинов соединить сахар с яйцами, перемешать и добавить молоко. Ввести сухие ингредиенты: муку, соду и соль, перемешать, чтобы не было комочков. Влить крутой кипяток, одновременно помешивая, чтобы яйца не схватились раньше времени. Добавить растительное масло, краситель и тесто готово. Дать постоять 5 минут и выпекать на хорошо разогретой сковороде. Каждый блин смазать кремом и сложить пополам. Сборку показала на видео! Обернуть торт пищевой пленкой аккуратно, убрать в холодильник на 8 часов и можно наслаждаться! Приятного аппетита!

Можно сделать краффин, слойку, плетенку или круассан😍 Делается очень быстро, а получается нежно, хрустящие и очень очень маково🤤 Нам надо на 2 булочки👇🏼 1. Слоеное тесто - 1 лист 2. Заварной крем - 160 гр 3. Маковая начинка - 160 гр Маковую начинку я покупаю в специальных магазинах для кондитеров. Можно так же заказать на вб или озон. Заварной крем есть у меня в ленте, можете приготовить по нему, либо другому рецепту. Заварной крем должен быть стабилизирован перед тем, как начинять им тесто. Тесто разморозить и разделить один квадратный лист пополам. Раскатать в прямоугольники, чтобы тесто было тонкое. Смазать каждый прямоугольник сначала заварным кремом (в рецепте указано количество начинки на два прямоугольника), затем маковой начинкой. Смешать две начинки между собой, так будет удобнее работать. Свернуть в рулет и защипнуть края. Затем разрезать ножом вдоль всего рулета и сделать жгутик, перекидывая одну полоску слева направо, затем другую. Полученный жгутик свернуть в розочку, переложить в форму, застеленную пергаментом и выпекать при 180 градусов 30-40 минут. Время выпечки зависит от духовки и размера выпечки. Готовая булочка должна хорошо подрумяниться и пропечься внутри! Для сиропа смешать в сотейнике 50 гр воды и 50 гр сахара. Проварить минут 7-8 и смазать им булочку. Украсить орешками по желанию и можно наслаждаться! Приятного аппетита!😍 #маковаяначинка #булочкасмаком #слоеноетесто #выпечка #рецепт #рецепты_alvasileva

Нам нужно👇🏼 Печенье песочное - 20 шт Малиновое пюре - 100 гр Семена чиа - 4 чл Ореховая паста - 50 гр Шоколад - 200 гр Малиновое пюре и ореховую пасту беру в @tortomaster Малиновое пюре смешать с чиа и оставить на 1 час, чтобы они набухли. Печенье песочное лучше выбрать мягкое. Когда чиа набухли - собираем сэндвич. На одну печеньку намазать ореховую пасту, на другую - джем малиновый. Соединить две половинки и убрать в морозилку на час. Шоколад растопить в микроволновой печи импульсами по 20 секунд, каждый раз хорошо перемешивая. Окунуть сэндвич, дать стечь лишнему шоколаду, переложить на тарелку и убрать в холодильник. Когда шоколад застынет - сэндвичи готовы! Для более здорового варианта можно использовать шоколад и печенье без сахар! Этакая версия популярного американского peanut butter and jelly сэндвича! Приятного аппетита 😍

Вкусный холодный кофе, который можно хранить в морозилке и делать его себе буквально за 1 минуту🤤🧋 На 10 порций кофеёчка нам надо👇🏼 1. Кофе растворимый - 25 гр 2. Сахар - 70 гр 3. Теплая вода - 100 мл Соеденить кофе, сахар и воду и взбить на высокой скорости миксера минут 7, до пышной пены. Перелить в контейнер и убрать в морозилку. Для кофе надо: Лед Молоко любое 1-3 ст л этой кофейной пены Перемешать и наслаждаться! #дальгона #дальгонакофе #dalgonacoffee #icelatte #латте #айс #асмр #кофе

Расскажу вам в этом рецепте один секрет, которым пользуюсь очень давно! Ну а сам чизкейк - нежнейший, ярко фисташковый, невероятное наслаждение!😍 Для 4-х порций нам надо👇🏼 Печенье - 150 гр Сливочное масло - 50 гр Творожный сыр - 500 гр Сахар - 100 гр Яйцо - 2 шт Сливки 33% - 200 гр Фисташковая паста Aramona - 80 гр Ванильная паста - 1/2 чл Крахмал - 1 ст л Белый шоколад - 150 гр Сливки 33% - 80 гр Фисташковая паста - 30 гр Сначала делаем чизкейк: соединяем творожный сыр, яйца, сахар, сливки (150 гр), фисташковую и ванильную пасты, крахмал и пробиваем блендером. Переливаем в форму, застеленную пергаментом и выпекаем 1 час при 110 градусов с водяной баней (на нижний противень нужно поставить форму с водой). Остудить чизкейк и убрать в холодильник на 7-8 часов. Затем делаем фисташковый ганаш: Нагреваем сливки (80 гр), но не кипятим. Заливаем им белый шоколад с фисташковой пастой и хорошо перемешиваем или пробиваем блендером. Убираем в холодильник так же на 7-8 часов. Перед сборкой нужно пробить остывший чизкейк в блендере и получится невероятно нежный, гладкий, без единого намека на творожную крупинку крем! Это и есть тот самый секрет! То есть чизкейк у нас выпеченный, но по вкусу он как Сан-Себастьян - нежный, кремовый и очень вкусный! Из печенья сделать крошку и соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить 3-4 столовые ложки в форму. Сверху 1/4 от получившейся чизкейковой массы. И украсить шоколадным ганашем! Можно использовать десертную фисташковую пасту от @tortomaster Форма-контейнер размером 9,5х9,5х6,5 Десерт готов! Приятного аппетита!😍

Очень мне понравился этот тренд с перевернутым чизкейком💛 Готовить - 10 минут, без выпечки и лишних заморочек🤗 На 1 чизкейк 18 см в диаметре нам надо👇🏼 Для основы: 1. Печенье - 300 гр 2. Сливочное масло - 100 гр Для чизкейка: 1. Творожный сыр - 400 гр 2. Сливки 33% - 150 гр 3. Сгущенка - 100 гр Для манговой начинки: 1. Манго - 300 гр 2. Сахар - 20 гр 3. Пектин - 7 гр Сначала делаем начинку. Из манго делаем пюре при помощи блендера и переливаем в сотейник. Ставим на средний огонь. Пектин соединяем с сахаром и дождиком высыпаем в пюре манго, активно помешивая. Увариваем на среднем огне 2 минуты и даем остыть. Для основы нужно из печенья сделать крошку при помощи блендера и соединить с растопленным сливочным маслом. Получившуюся крошку высыпать в форму, застеленную пергаментом, сделать дно и затем бортики будущего чизкейка. Убрать в холодильник, пока готовится сырная масса. Для сырной массы соединить творожный сыр, сливки 33% и сгущенку. Взбить на максимальной скорости до пышной и стабильной массы. В основу выкладываем половину сырной массы, делаем углубление и переливаем всю начинку. Закрываем оставшейся сырной массой, выравниваем и убираем чизкейк минимум на 4 часа стабилизироваться. Активных действий - 10 минут. Главное дождаться стабилизации и можно наслаждаться!😍 Как вам формат без озвучки? Очень важно ваше мнение💙 #чизкейк #чизкейкбезвыпечки #десертбезвыпечки #рецепты_alvasileva

Самый трендовый десерт Азии) Надеюсь, скоро и до нас дойдет! А пока ловите рецепт и будьте первыми, кто это попробует и введет в свой ассортимент🫶🏻 Для чизкейка 18-20 см надо👇🏼 1. Творожный сыр - 500 гр 2. Сахар - 100 гр 3. Яйца - 3 шт 4. Сливки 33% - 370 гр 5. Крахмал - 15 гр 6. Ваниль по вкусу Соединить все ингредиенты в миске и пробить погружным или любым другим блендером. Перелить в форму, застреленную пергаментом и выпекать при 230-240 градусов, в режиме верх-низ 15-17 минут. Затем включить только верх (гриль) и выпекать до румяной, коричневой корочки (5 минут). После духовки чизкейк должен хорошо колыхаться. Оставить остывать и затем убрать в холодильник на стабилизацию на 7-8 часов. Тесто Моти👇🏼 Клейкая рисовая мука (aroy d) - 130 гр Сахар - 80 гр Кукурузный крахмал - 10 гр Растительное масло - 10 гр Вода - 180 гр Сливочное масло - 15 гр Сначала отмеряем все сухие ингредиенты, после добавляем масло и воду. Венчиком все перемешиваем до полной однородности. Выливаем тесто на сковороду, мощность у меня 6 из 10. Начинаем перемешивать по мере появления «комков». Когда тесто будет практически полностью из них состоять, вводим сливочное масло. Уменьшаем мощность до 5 и очень активно все вымешиваем силиконовой лопаткой. Когда масло вмешалось, уменьшаем мощность до 4, подсушиваем тесто еще несколько минут. Важно уловить верную консистенцию. По готовности перекладываем на пищевую пленку и плотно закрываем. Даем отдохнуть 1-1,5 часа. После чего с ним можно работать. Разрезаем наш стабилизированный чизкейк на порции, раскатываем тесто и нежно укутываем, создавая этот ангельский десерт😀😍 Приятного аппетита! #чизкейкмоти #моти #чизкейк #рецепты_alvasileva #cheesecakemochi #mochi #cheesecake

Нам надо👇🏼 1. Молоко фундучное (любое) - 400 мо 2. Протеин ванильный (кофейный) - 2 скупа 3. Кофе растворимый - 2 чл 4. Ксантановая камедь - 0,3 чл Соединить и бродить все ингредиенты. Перелить в специальную тару и заморозить 24 часа. Затем сделать мороженое в блендере!