Десерты с Алиной Васильевой

Холодная, хрустящая клубничка со сладкой начинкой - идеально на лето! И готовится очень просто! Нам надо для начинки: Белый шоколад - 50 гр Сливки 33% - 40 гр Клубника - 20 шт, но зависит от размера, конечно же) Сливки соединить с шоколадом (классный бельгийский есть в @tortomaster )и разогреть в микроволновке импульсами по 20 секунд. Перемешать и убрать в холодильник охлаждаться на 1 час минимум. Клубнику промыть, очистить и сделать углубление при помощи ножа или чистки для овощей. Переложить клубнику в контейнер так, чтобы она стояла неподвижно. Залить в клубнику начинку и убрать в морозилку до полного застывания! После морозилки начинка будет мягкая минут через 10🍓 Хранить в морозилке можно вплоть до месяца😍 Приятного аппетита!

Сливочное, вкусное, освежающее😍 Нам надо: 1. Половина дыни - 300 гр 2. Сливки 33% - 200 гр 3. Сгущенка - 100 гр Из дыни сделать пюре при помощи блендера. Взбить холодные сливки 33% со сгущенкой до крепких пиков и добавить дынное пюре. Объединить и перелить в половинку дыни. Убрать в морозилку до полного застывания. Перед употреблением достать из морозилки за 20 минут, чтобы оно подтаяло🤤 #дынноемороженое #мороженое #melon #melonicecream #icecream

Очень освежающе, очень по летнему!☀️ Если у вас есть мороженица, то просто замораживаем в ней и делаем сорбет. Второй вариант: заморозить сок и пробить в блендере) #сорбет #арбуз #ninjacreami

Кофейное мороженое из 2-х ингредиентов🍦☕️ Почему я раньше не догадалась добавить в свое любимое мороженое из банана кофе?🤤😍 Не-ре-аль-но вкусно, быстро, освежающе, бодрящщщще и легко! Заморозить банан, соединить в блендере с кофе и пробить до однородной консистенции! Кофе по вкусу регулируйте! Вот вам ещё одна идея мороженного на лето!🍨🍌🧋 #кофейноемороженое #мороженое #кофе #рецепты_alvasileva

На 20-25 пирожных нам надо👇🏼 Тесто: 1. Вода - 250 мл 2. Сливочное масло - 100 гр 3. Соль, сахар - щепотка 4. Мука - 150 гр 5. Яйцо - 4-5 шт Начинка: 1. Вареная сгущёнка - 250 гр 2. Творожный сыр - 150 гр 3.сливки 33% - 150 гр В сотейнике соединить воду со сливочным маслом, солью и сахаром. Поставить на средний огонь и довести до кипения, подождать, пока все масло полностью растает. Сразу всыпать всю муку и хорошо перемешать. Поставить назад на плиту и немного заварить тесто. Буквально минуту постоянно перемешивать тесто. Дать немного остыть и ввести по одному яйца, после каждого тщательно перемешивать тесто. Тесто должно стекать с лопатки с трудом, но и не рваться. Вам может понадобится 4 или 5 яиц, в зависимости от размера. Переложить тесто в мешок, желательно с насадкой и отсадить кружочки в шахматном порядке на пергамент или силиконовый коврик. Для елочки нужно отдельно выпекать каждый размер профитролей. Выпекать при 180 градусов от 20-30 минут. Маленькие 20, крупные 30 Профитроли должны хорошо подрумянится и подсушиться. Открывать духовку нельзя до конца выпекания! Для начинки взбить сливки 33% с вареной сгущёнкой и творожным сыром 2-3 минуты. Когда тесто выпечется, остудить его и начинить кремом. Растопить шоколад, добавить краситель и собрать елочку. Украсить её и наш красивые десерт готов! Убрать в холодильник на пару часов, чтобы начинка стабилизировалась, а шоколад застыл. Приятного аппетита!

КБЖУ На 100 гр - 60/10/2/9 Кто не мечтает съесть целое ведро мороженого вечером за просмотром любимого фильма?🙄 Я мечтаю…🤣 И делаю это.. Ну а что? Полкило мороженки всего на 250 калорий😮💨👌🏼 Вот рецепт👇🏼 1. Груша любимый сорт - 300 гр 2. Молоко обезжиренное - 500 мл 3. Протеин со вкусом ванили - 60 гр 4. Кстановая камедь - 1/3 чл Грушу нарезать (у меня сорт Аббат) и взбить в блендере с молоком, протеином и кстановой камедью. Перелить всю массу в чашу и заморозить 24 часа. Дальше всю работу за вас сделает это чудо машина. Она за 2-3 минуты делает из этой смеси самое настоящее, сливочное, мягкое, нежное и очень вкусное мороженое😍🍦 Приятного аппетита🥰 #ninjakitchen #ninjaicecreammaker #icecream #мороженое #пп #безсахара #протеиновоемороженое #протеин

Покажу вам, как за пару минут приготовить классический тирамису, но не в привычном виде, а в виде классных маленьких шариков. Быстро, просто и очень вкусно — идеальный десерт. Ингредиенты: 1. Печенье савоярди или любое сухое печенье — 150 г 2. Кофе крепкий, охлаждённый — 30 мл 3. Маскарпоне — 100 г 4. Сахарная пудра — 20 гр 5. Какао-порошок для посыпки Печенье измельчить в крошку (можно руками или в блендере). Добавить сахарную пудру, кофе, маскарпоне. Сформировать из полученной массы маленькие шарики и убрать в холодильник на 30 минут. Обвалять в какао+сахарная пудра и можно наслаждаться! #рецепты_alvasileva #тирамису #tiramisu #tiramisuballs

Готовлю по этому рецепту больше 9 лет🤤 Так что ручаюсь за него с полной уверенностью! ⠀ Нам надо для тортика на 1,5 кг: Мука - 250 гр Сода - 2 чл Соль - 1/2 чл Какао - 70 гр Сахар - 300 гр Яйцо - 2 шт Сливочное масло - 50 гр Растительное масло - 70 гр Молоко - 270 гр Уксус 6-9% - 8 гр ⠀ Для крема: Сливочное масло - 200 гр Сахарная пудра - 200 гр Творожный сыр - 600 гр Какао - 30 гр Растопленный шоколад - 100 гр ⠀ Ганаш: Темный шоколад - 200 гр Сливки 33% - 200 гр ⠀ Для бисквита смешать в миске все сухие ингредиенты, немножко перемешать венчиком и добавить к ним жидкие. Масло сливочное должно быть мягкое (можно в микроволновке разогреть) Хорошо перемешать тесто и разлить по формочкам. Я выпекала 2 бисквита в форме диаметром 18 см. Форму либо смазать маслом, либо дно застелить пергаментом. ⠀ Выпекать при 180 градусов до готовности. Примерно 40 минут, но проверяйте шпажкой. Проткнули бисквит в центре, если зубочистка вышла сухая - готова, если к ней прилипло тесто - ещё допекаем. Остужаем бисквит, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 2-3 часа минимум. Лучше на ночь. ⠀ Для крема взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить творожный сыр, какао и растопленный шоколад и ещё минуты 2-3 до пышности взбивать. Для ганаша растопить шоколад со сливками любым способом и убрать в холодильник на ночь. Ну минимум на 8 часов. ⠀ Собираем торт. Остывшие коржи разрезать вдоль на три части. Тонко. На тарелку положить первый корж, сверху крем тонким слоем, бортики из крема и внутрь начинку-ганаш. И так повторить, пока все коржи не закончатся) ⠀ Убрать в холодильник на 5-6 часов. Лучше на ночь) ⠀ Украсить по желанию и наслаждаться! ⠀ Орешки? Карамель? Ягоды? Можно добавить что угодно! #шоколадныйторт #рецептторта #chocolatecake #рецепты_alvasileva

Пожалуй, мое любимое лакомство в детстве🤤 Хотя..я так обо всем говорю🤣 Ну да, поесть я любила..и люблю🐷 В общем, нежнейшее, тающее во рту песочное тесто, ваша любимая начинка, или по классике - яблочное повидло, и заварной белковый крем! И-де-аль-но🫶🏻 Нам надо👇🏼 1. Желток - 2 шт 2. Сахарная пудра - 60 гр 3. Сливочное масло - 110 гр 4. Мука - 220 гр 5. Разрыхлитель - 1/2 чл 6. Ванилин - щепотка 7. Джем - 150 гр Для крема: 1. Сахар - 200 2. Белок - 100 Смешать венчиком желток, сахарную пудру и мягкое сливочное масло. Добавить муку, разрыхлитель и ванилин. Руками замешать плотное, но мягкое тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Разделить на равные части (у меня 35 гр в формочку поместились) и утрамбовать тесто в формочку. Дно и стенки должны быть одной толщины. Сделать дырочки с помощью вилки и выпекать при 180 градусах 10-12 минут. Либо до легкой румяности, ведь духовки у всех разные. Начинку можно использовать любую: джемы, варенья, варенку и т.д. У меня яблочное повидло. Для крема смешать сахар и белок и поставить на водяную баню. Всё время помешивая, заваривать пару минут. Нужно, чтобы сахар растворился. Когда масса чуть нагреется - снять с водяной бани и начать взбивать миксером на высокой скорости. Взбивать минут 5-6 до плотного, густого крема. Переложить крем в мешок с насадкой и отсадить красивые шапочки. Так же можно сделать цыплят🐣 Готово! Этот рецепт быстрый и легкий) а главное - не нужно ждать пропитки🤣 можно есть сразу🤤😍 Приятного аппетита😋 Если понравился рецепт - ставь лайк и пиши любой комментарий🙏🏼🫶🏻 #корзиночки #корзиночкискремом #рецепты_alvasileva

Идеальный состав, много пользы и абсолютно #повегану Они получаются вкуснее любых шоколадных конфет! Поверьте мне)) В морозилке у меня всегда есть они! Нам надо👇🏼 1. Ореховая паста - 70 гр 2. Финик Medjool- 180 гр 3. Какао - 40 гр 4. Ореховая мука - 50 Гр Рекомендую сорт меджул, потому что они самые мясистые и карамельные) Если у вас жесткие финики - залейте их кипятком на 2 минуты. Регулируйте консистенцию сами, потому что пасты и финики могут быть разные) Достать из фиников косточки и соединить с ореховой пастой, мукой и какао. На высокой скорости перемолоть все до однородной и гладкой консистенции. Блендер должен быть мощный. Скатать шарики и обвалять в какао. Убрать в холодильник для стабилизации на пару часов. Трюфели получаются сладкие, с очень крутой консистенцией, с хорошим шоколадным вкусом! Не отличить от обычных, безумно вкусно😍🤤 Я советую их хранить в морозилке и есть сразу после нее! Они такие вкусные😭😍😍😍 #трюфель #веганскиерецепты #ппдесерт #веган #raw #rawfood #рецепты_alvasileva #ппконфеты #безсахара

Нежные, маленькие профитрольки на один укус с потрясающим, нежным кремом в шоколаде🤤 ⠀ Заварное тесто Ингредиенты: Вода — 250 мл Сливочное масло — 100 г Соль — 5 г Сахар — 5 г Мука — 150 г Яйца — 4–5 шт.* *ориентируйся по консистенции (см. ниже) ⠀ Приготовление: В небольшой кастрюле соедините воду, сливочное масло, соль и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Как только смесь закипит — сразу всыпьте всю муку и быстро перемешайте деревянной ложкой или лопаткой. Убавьте огонь и помешивайте, пока масса не станет однородной, гладкой и не начнёт легко отходить от стенок кастрюли. Переложите заваренную массу в миску и остудите 5–7 минут (до тёплого состояния, чтобы не сварить яйца). Добавляйте яйца по одному, тщательно вымешивая после каждого. Тесто должно стать гладким, блестящим и слегка тянуться лентой с лопатки. Готовое тесто можно отсадить с помощью кондитерского мешка и выпекать при 200 градусов 10 минут, затем убавить до 180 и ещё 10-15 минут. ⠀ Заварной крем Дипломат Ингредиенты: Молоко — 500 мл Яйца — 6 шт. (только желтки) Сахар — 100 г Кукурузный крахмал — 50 г Ваниль — 1 стручок (экстаракт) Сливочное масло — 50 г Сливки 33% — 200 гр ⠀ Приготовление: 1. В кастрюле нагрейте молоко с семенами и стручком ванили до горячего состояния (не кипятить!). ⠀ 2. В миске перемешайте желтки с сахаром. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте до однородности. ⠀ 3. Частями влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком. Верните всё в кастрюлю и варите на среднем огне, интенсивно помешивая, до загустения. Как только крем начнёт «булькать» — готово. ⠀ 4. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и вмешайте до гладкости. ⠀ 5. Переложи крем в миску, накрой плёнкой в контакт и остуди при комнатной температуре, затем убери в холодильник. ⠀ Взбейте сливки холодные сливки до крепких пиков и добавьте заварной крем, взбейте до объединения. ⠀ Для ганаша: Шоколад - 200 гр Сливки 33% - 130 гр ⠀ Нагреть сливки, но не кипятить. Залить шоколадом и перемешать до полного растворения шоколада. ⠀ Собираем десерт: Начинить профитроли кремом, выложить в форму и каждую полить обильно шоколадом! #профитроли #эклеры #заварноетесто #заварнойкрем #ганаш

Полюбила я быстрые рецепты без выпечки! Этот рецепт из разряда смешал и готово😍 очень удобно, когда нужно быстро и вкусно🤤 Нам надо👇🏼 1. Вафли - 300 гр 2. Нутелла - 100 гр 3. Творожный сыр - 80 гр 4. Шоколад и фундук для украшения Сделать из вафли (ванильные, шоколадные или ореховые) крошку. Можно использовать блендер. Добавить нутеллу, творожный сыр и перемешать. Сказать шарики одинакового размера, добавить орешек внутрь и убрать в холодильник на час. Растопить шоколад и соединить с дробленым орехом. Окунуть каждую конфетку и убрать ещё на час в холодильник. Можно и без холодильника обойтись, если гости на пороге)) просто так они будут сочнее) Приятного аппетита! #рецепт_alvasileva #fererrorocher #fererro #конфеты #роше #асмр #asmr

Без этой шайтан-машины ничего не выйдет, но можно попробовать взбить в миксере) Нам надо: Клубничное молоко - 300 мл Клубника - 200 гр Протеин ваниль/клубника - 60 гр (2 скупа) Все взбить, перелить в контейнер и заморозить 24 часа Потом просто взбить в мороженице #ninjacreami и усё🤌🏼

Брауни: Масло сливочное - 100 гр Шоколад - 130 гр Яйца - 2 шт Сахар - 130 гр Мука - 90 гр Какао - 30 гр Соль - щепотка Начинка: Кукурузные хлопья - 50 гр Молочный шоколад - 100 гр Сливки 33% - 100 гр Для брауни растопить масло и шоколад (я делаю в микроволновке импульсами по 15 секунд). Добавить сахар, яйца, и перемешать. Просеять муку и какао. Форму застелить пергаментом и вылить туда тесто для брауни. Форма прямоугольная 6:18, можно взять круглую диаметром 16 см. Выпекать при 180 градусов 25-30 минут. Время выпечки зависит от формы!) Достать брауни из духовки и дать остыть немного. Для начинки растопить шоколад со сливками, остудить до комнатной температуры и добавить хлопья. Вылить нашу начинку на остывший брауни и убрать в холодильник минимум на 6 часов! Хлопья получаются не хрустящие! Но оно придают интересный вкус нашему брауни🤤😍 #брауни #brownie

Рецепт скоро!

Чизкейк ‘Сан-Себастьян’🍰 ⠀ Чизкейк, с которого началась моя история фудблогерства😍 Именно он разлетелся по всем пабликам и начал набирать обороты😍😍😍 Он совершенен! Он неповторим! Он невероятен! ⠀ Нам надо на чиз диаметром 26-28 см: Сыр Творожный -1 кг Яйцо-6 шт Сахар-200 гр Мука-30 гр Сливки 33%-750 гр ⠀ Все ингредиенты перемещать лопаткой, венчиком, миксером (чем удобно) Вылить в форму с пергаментом Выпекать при 180 градусов - 30 мин, потом 230 градусов - 8 мин ⠀ После духовки он должен хорошенько колыхаться Остудите его при комнатной температуре и убрите в холодильник минимум на 5-6 часов! ⠀ Получается невероятно нежный, как крем Не приторный абсолютно, поэтому можете добавлять топпинг)) На форму 20 см уменьшаем ингредиенты в два раза🤍 #сансебастьян #чизкейксансебастьян #чизкейк #cheesecake #рецепты_alvasileva #basquecheesecake #sansebastiancheesecake

Сахарный кристалл #day14 Надо немного рецептуру изменить и я поделюсь, как делается эта прикольная штука, которая очень популярна зарубежом😍

Торт без выпечки🍰 Если по какой-то причины у вас нет духовки, времени или желания готовить торт с выпеканием, то это ваш вариант!🤤 Нежно, быстро, без заморочек😍 Нам надо👇🏼 Для заварного крема: • Молоко - 500 мл • Сахар - 100 гр • Яйцо - 2 шт • Кукурузный крахмал - 30 гр • Ванильный сахар - 1 пакетик (или ванилин на кончике ножа) • Масло сливочное - 100 гр Для шоколадного ганаша: • Шоколад (лучше тёмный) - 100 г • Сливки 33-35% - 100 мл Печенье Ваше любимое) Если в вашей стране есть Lotus Biscoff.. Во- первых - не дразните меня, во-вторых - это лучшее печенье! Берите его😂😍 Приготовление: Заварной крем:В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородности. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Вскипятите молоко и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, постоянно помешивая. Перелейте всё обратно в кастрюлю и на среднем огне варите крем, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности. Остудите крем до комнатной температуры. В форму (или просто на блюдо) выложите слой печенья. Смажьте его щедрым слоем заварного крема. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, завершая кремом. Шоколадный ганаш:Нагрейте сливки до горячего состояния, но не кипятите. Залейте ими поломанный на кусочки шоколад и дайте постоять минуту. Затем перемешайте до гладкой, блестящей массы. Полейте торт сверху шоколадным ганашем, равномерно распределите. Поставьте торт в холодильник минимум на 8 часов (лучше на ночь), чтобы печенье пропиталось и ганаш застыл. Готово! Приятного аппетита! #тортбезвыпечки #тортизпеченья #торт #заварнойкрем #ганаш

Полюбила я быстрые рецепты без выпечки! Этот рецепт из разряда смешал и готово😍 очень удобно, когда нужно быстро и вкусно🤤 Нам надо👇🏼 1. Вафли - 300 гр 2. Нутелла - 100 гр 3. Творожный сыр - 80 гр 4. Шоколад и фундук для украшения Сделать из вафли (ванильные, шоколадные или ореховые) крошку. Можно использовать блендер. Добавить нутеллу, творожный сыр и перемешать. Сказать шарики одинакового размера, добавить орешек внутрь и убрать в холодильник на час. Растопить шоколад и соединить с дробленым орехом. Окунуть каждую конфетку и убрать ещё на час в холодильник. Можно и без холодильника обойтись, если гости на пороге)) просто так они будут сочнее) Приятного аппетита! #рецепт_alvasileva #fererrorocher #fererro #конфеты #роше #асмр #asmr

Заварное тесто Ингредиенты: Вода — 250 мл Сливочное масло — 100 г Соль — 5 г Сахар — 5 г Мука — 150 г Яйца — 4–5 шт.* *ориентируйся по консистенции (см. ниже) ⠀ Приготовление: В небольшой кастрюле соедините воду, сливочное масло, соль и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Как только смесь закипит — сразу всыпьте всю муку и быстро перемешайте деревянной ложкой или лопаткой. Убавьте огонь и помешивайте, пока масса не станет однородной, гладкой и не начнёт легко отходить от стенок кастрюли. Переложите заваренную массу в миску и остудите 5–7 минут (до тёплого состояния, чтобы не сварить яйца). Добавляйте яйца по одному, тщательно вымешивая после каждого. Тесто должно стать гладким, блестящим и слегка тянуться лентой с лопатки. Готовое тесто можно отсадить с помощью кондитерского мешка и выпекать при 200 градусов 10 минут, затем убавить до 180 и ещё 10-15 минут. ⠀ Заварной крем Дипломат Ингредиенты: Молоко — 500 мл Яйца — 6 шт. (только желтки) Сахар — 100 г Кукурузный крахмал — 50 г Ваниль — 1 стручок (экстаракт) Сливочное масло — 50 г Сливки 33% — 200 гр ⠀ Приготовление: 1. В кастрюле нагрейте молоко с семенами и стручком ванили до горячего состояния (не кипятить!). ⠀ 2. В миске перемешайте желтки с сахаром. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте до однородности. ⠀ 3. Частями влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком. Верните всё в кастрюлю и варите на среднем огне, интенсивно помешивая, до загустения. Как только крем начнёт «булькать» — готово. ⠀ 4. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и вмешайте до гладкости. ⠀ 5. Переложи крем в миску, накрой плёнкой в контакт и остуди при комнатной температуре, затем убери в холодильник. ⠀ Взбейте сливки холодные сливки до крепких пиков и добавьте заварной крем, взбейте до объединения. ⠀ Для ганаша: Шоколад - 200 гр Сливки 33% - 130 гр ⠀ Нагреть сливки, но не кипятить. Залить шоколадом и перемешать до полного растворения шоколада. ⠀ Собираем десерт: Начинить профитроли кремом, выложить в форму и каждую полить обильно шоколадом!