Тирамису — это не всегда маскарпоне, яйца и полдня на кухне. Иногда хочется быстро, дёшево и чтобы было вкусно. Йогурт даёт лёгкость, кофе — тот самый вкус, а шоколад сверху делает десерт законченным. Отличный вариант, когда хочется сладкого «прямо сейчас».
Ингредиенты (1–2 порции):
• Печенье «Юбилейное» — 100 г
• Греческий йогурт — 250 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Растворимый кофе — 1 ч. л.
• Вода — 200 мл
• Тёртый шоколад — 20 г
Рецепт:
1. Печенье разломай пополам, чтобы получились длинные кусочки
2. В йогурт добавь сахар и хорошо размешай
3. Кофе раствори в горячей воде и дай немного остыть
4. Быстро окунай печенье в кофе — не передерживай
5. Вставляй печенье в йогурт вертикально или выкладывай слоями
6. Посыпь тёртым шоколадом сверху
7. Убери в холодильник минимум на 1 час
#рецептынакаждыйдень
#рецепты
#тирамису
Творожные печеньки я люблю за простоту — всё смешал, сформировал и в духовку. Но раньше они у меня часто выходили сухими. Секрет оказался в сочетании творога: жирный даёт мягкость, обезжиренный — лёгкость. А изюм и ваниль делают вкус домашним, как из детства.
Ингредиенты (на 1 противень, 20–24 печеньки):
• Творог 5% — 300 г
• Творог обезжиренный — 300 г
• Яйца С2 — 2-5 шт
• Ванильный сахар — 10 г
• Мука — 350–400 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Изюм — 80–100 г
• Щепотка соли
Рецепт:
1. Смешай оба вида творога до однородности (вилкой или блендером)
2. Добавь яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, хорошо перемешай
3. Всыпь соду, затем постепенно добавляй муку — тесто должно быть мягким и не липким
4. Добавь изюм, аккуратно вмешай
5. Сформируй небольшие шарики, слегка приплюсни
6. Выложи на противень с пергаментом
7. Выпекай при 180° около 20–25 минут до лёгкого румянца
Вкуснее всего — слегка тёплые, с чаем или кофе ☕️
Салат с фасолью и кукурузой — обычно это что-то простенькое. Но если маринованный лук сверху (кислинка и свежесть), получается совсем другая история.
Ингредиенты на 2 порции: (умножай на 2 для 4 порций):
- Фасоль консервированная (красная/белая) — 200 г
- Кукуруза консервированная — 150 г
- Помидоры — 100 г
- Болгарский перец — 80 г
- Сыр твёрдый — 60 г
- Маринованный красный лук — 40 г
- Сухарики — 40–50 г
Заправка:
- Сметана или греческий йогурт — 60 г
- Майонез (опционально) — 30 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
1. Фасоль: Открой банку, откинь на дуршлаг, промой холодной водой, дай стечь.
2. Кукуруза: Откинь на сито, чтобы стекла жидкость.
3. Нарежь овощи:
- Помидоры мелким кубиком
- Болгарский перец — мелким кубиком
- Сыр — натри на крупной тёрке или мелко нарежь
4. Сделай заправку: Смешай сметану (или йогурт), майонез (если используешь), выдави чеснок, горчица зерненая, соль и перец.
5. Маринованный лук: Если делаешь сам — нарежь красный лук тонко, залей смесью воды и уксуса (1:1) с щепоткой сахара, оставь на 15 минут, откинь на сито.
7. Все ингредиенты в чашку, тщательно перемешай и подавай к столу