COOK&CHILL. ПРЕИМУЩЕСТВА ТЕХНОЛОГИИ
Суть технологии кук-н-чилл (Cook&Chill) заключается в приготовлении большого объема продукции до стопроцентной готовности с последующим быстрым охлаждением. Готовая пища охлаждается, быстро минуя зону риска 60 °С… 4,4 °С. Это предотвращает размножение патогенов, а значит, продукты хранятся в холодильном шкафу при температуре от 1 до 4°C в течение более длительного срока от 5 до 21 дня. На практике это означает, что некоторые блюда или заготовки можно производить всего два раза в неделю, а не ежедневно, экономя, таким образом, большое количество времени и денег. В этом видео мы расскажем обо всех преимуществах этой замечательной технологии. ПОДРОБНЕЕ О ТЕХНОЛОГИИ: https://clck.ru/GwP5a КУРС В ШКОЛЕ: Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GwP6S APACH CHEF LINE: Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/GwP6e Посмотрите каталог Apach Chef Line: https://clck.ru/GwP72 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/GwP7E Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GwP7S Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт. #ApachLab #CookAndChill Наш сайт: https://apachlab.ru Facebook: https://www.facebook.com/apachlab Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab вКонтакте: https://vk.com/apachlab
Суть технологии кук-н-чилл (Cook&Chill) заключается в приготовлении большого объема продукции до стопроцентной готовности с последующим быстрым охлаждением. Готовая пища охлаждается, быстро минуя зону риска 60 °С… 4,4 °С. Это предотвращает размножение патогенов, а значит, продукты хранятся в холодильном шкафу при температуре от 1 до 4°C в течение более длительного срока от 5 до 21 дня. На практике это означает, что некоторые блюда или заготовки можно производить всего два раза в неделю, а не ежедневно, экономя, таким образом, большое количество времени и денег. В этом видео мы расскажем обо всех преимуществах этой замечательной технологии. ПОДРОБНЕЕ О ТЕХНОЛОГИИ: https://clck.ru/GwP5a КУРС В ШКОЛЕ: Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GwP6S APACH CHEF LINE: Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/GwP6e Посмотрите каталог Apach Chef Line: https://clck.ru/GwP72 Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/GwP7E Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GwP7S Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт. #ApachLab #CookAndChill Наш сайт: https://apachlab.ru Facebook: https://www.facebook.com/apachlab Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab вКонтакте: https://vk.com/apachlab