81/Мой удачный рецепт кабачковой икры..

Рецепт: 3-4 кг.кабачков 1.5 кг.томатов 1 кг.моркови 1 кг.репчатого лука 1 ст.л.сухого чеснока( можно почистить головку небольшую) 2,5 ст.л.соли( на 3 кг.кабачков-2 ст.л.) 1 ст.л.сахара 2 ст.л. 9% уксуса( на 3 кг.кабачков 1.5 ст.л.) 1 ч.л.молотого чёрного перца Обжарить на растительном масле.. Варить 1.5 часа.. Банки промыть с содой и прожарить..