Домашний яблочный пирог с клубникой на кефире: рецепт с «Зелёной дачи» в Карелии
Описание: Этот невероятно простой и вкусный яблочный пирог — идеальная выпечка для уютного чаепития. Рецепт родился на «Зелёной даче» в Карелии, где в тесто добавляют яблочное повидло и щедрую горсть замороженной клубники. Пирог получается сочным, влажным и готовится всего за 40 минут. Простой рецепт, с которым справится даже новичок! Ключевые преимущества: * Быстро и просто: Минимум усилий, базовые ингредиенты. * Влажный и нежный: Благодаря кефиру и маслу. * С ягодной ноткой: Замороженная клубника делает вкус ярче. * Идеален к чаю или кофе. Ингредиенты Для приготовления вам понадобится: * Яйца куриные — 2 шт. * Соль — 1/3 ч. л. * Сахар — 160 г * Кефир — 8 ст. л. (примерно 200 мл) * Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л. * Мука пшеничная — 240 г (+ 1-2 ст. л. для клубники) * Разрыхлитель теста — 10 г (1 пакетик) * Яблочное повидло (или густое варенье) — 300 г * Клубника замороженная — 150-200 г Пошаговый рецепт приготовления 1. Подготовка. Достаньте кефир и яйца из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Клубнику не размораживайте полностью, пусть она останется слегка подмороженной — так в тесте будет больше ягодных соков. Духовку разогрейте до 180°C. Форму для выпечки (примерно 22-24 см) смажьте маслом или застелите пергаментом. 2. Замешиваем тесто. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром до легкой пены. Влейте кефир и подсолнечное масло. Тщательно перемешайте венчиком до однородности. 3. Добавляем сухие ингредиенты. Муку, смешанную с разрыхлителем, просейте в жидкую смесь. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до исчезновения комочков. Тесто должно быть похоже на густую сметану. 4. Вводим начинку. Добавьте в тесто яблочное повидло и снова перемешайте. Замороженную клубнику обваляйте в 1-2 столовых ложках муки (это не даст ей сразу опуститься на дно) и осторожно вмешайте в тесто. 5. Выпекаем пирог. Перелейте тесто в подготовленную форму. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на средний уровень. Выпекайте 40-45 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки. 6. Подаём. Дайте пирогу полностью остыть в форме, затем переложите на блюдо. Подавайте к столу, нарезав на порции. Идеально сочетается с чаем, молоком или кофе. Секреты и советы от «Зелёной дачи» * Про замороженную клубнику: Можно использовать не только клубнику, но и любые другие замороженные или свежие ягоды: смородину, вишню, малину. * Вариация вкуса: Часть муки (50-70 г) можно заменить овсяными хлопьями мелкого помола для более интересной текстуры. * Проверка готовности: Самый верный способ — проткнуть пирог деревянной шпажкой. Если она выходит сухой — пирог готов. * Ароматика: Добавьте в тесто щепотку ванилина или корицы для изумительного запаха. Приятного аппетита и уютной карельской атмосферы на вашей кухне! Зеленая дача: будем рады вашему лайку, подписке, комментарию. Яблочный пирог с клубникой на кефире — простой рецепт | Зелёная дача в Карелии
Описание: Этот невероятно простой и вкусный яблочный пирог — идеальная выпечка для уютного чаепития. Рецепт родился на «Зелёной даче» в Карелии, где в тесто добавляют яблочное повидло и щедрую горсть замороженной клубники. Пирог получается сочным, влажным и готовится всего за 40 минут. Простой рецепт, с которым справится даже новичок! Ключевые преимущества: * Быстро и просто: Минимум усилий, базовые ингредиенты. * Влажный и нежный: Благодаря кефиру и маслу. * С ягодной ноткой: Замороженная клубника делает вкус ярче. * Идеален к чаю или кофе. Ингредиенты Для приготовления вам понадобится: * Яйца куриные — 2 шт. * Соль — 1/3 ч. л. * Сахар — 160 г * Кефир — 8 ст. л. (примерно 200 мл) * Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л. * Мука пшеничная — 240 г (+ 1-2 ст. л. для клубники) * Разрыхлитель теста — 10 г (1 пакетик) * Яблочное повидло (или густое варенье) — 300 г * Клубника замороженная — 150-200 г Пошаговый рецепт приготовления 1. Подготовка. Достаньте кефир и яйца из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Клубнику не размораживайте полностью, пусть она останется слегка подмороженной — так в тесте будет больше ягодных соков. Духовку разогрейте до 180°C. Форму для выпечки (примерно 22-24 см) смажьте маслом или застелите пергаментом. 2. Замешиваем тесто. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром до легкой пены. Влейте кефир и подсолнечное масло. Тщательно перемешайте венчиком до однородности. 3. Добавляем сухие ингредиенты. Муку, смешанную с разрыхлителем, просейте в жидкую смесь. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до исчезновения комочков. Тесто должно быть похоже на густую сметану. 4. Вводим начинку. Добавьте в тесто яблочное повидло и снова перемешайте. Замороженную клубнику обваляйте в 1-2 столовых ложках муки (это не даст ей сразу опуститься на дно) и осторожно вмешайте в тесто. 5. Выпекаем пирог. Перелейте тесто в подготовленную форму. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на средний уровень. Выпекайте 40-45 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки. 6. Подаём. Дайте пирогу полностью остыть в форме, затем переложите на блюдо. Подавайте к столу, нарезав на порции. Идеально сочетается с чаем, молоком или кофе. Секреты и советы от «Зелёной дачи» * Про замороженную клубнику: Можно использовать не только клубнику, но и любые другие замороженные или свежие ягоды: смородину, вишню, малину. * Вариация вкуса: Часть муки (50-70 г) можно заменить овсяными хлопьями мелкого помола для более интересной текстуры. * Проверка готовности: Самый верный способ — проткнуть пирог деревянной шпажкой. Если она выходит сухой — пирог готов. * Ароматика: Добавьте в тесто щепотку ванилина или корицы для изумительного запаха. Приятного аппетита и уютной карельской атмосферы на вашей кухне! Зеленая дача: будем рады вашему лайку, подписке, комментарию. Яблочный пирог с клубникой на кефире — простой рецепт | Зелёная дача в Карелии