Булочка хлеба и узбекская лепёшка🤗«С любовью»!🌞
В моей семье очень бережно относятся к хлебу. Что означает преломление хлеба? Будь то с друзьями, семьей или совершенно незнакомыми людьми, совместное преломление хлеба может помочь укрепить отношения и создать прочные воспоминания.🍞 🌞 Спасибо, что заглянули. За лайк и подписку, Благодарю!💖 Ингредиенты: Вода комнатной температуры - 350 мл. Дрожжи пищевые сухие быстродействующие "Saf-Moment" - 2 гр. (0,5 чайн.ложки) Соль крупная - 12 г. ( 1 ч.л. с большой горкой) Мука в/с - 450 г. Мука цельнозерновая - 100 г. 🌞 Описание: Замесить тесто с помощью насадки крюк на маленькой скорости. Время замеса составляет 10 минут. Замешивать тесто я буду в планетарном миксере. Тесто можно вымесить и руками. Но это немного сложнее и дольше. Накрываю чашу с тестом крышкой. Отправляю тесто на расстойку. Включаю лампочку в духовке. Лампочка за счёт накаливания повышает температуру в духовке до 27-30°С. Тесто поднималось 120 минут. Формую заготовку, булочка хлеба, лепёшка и отправляю в корзинку. Тесто накрываю продуктовой шапочкой или крышкой. Отправляю в холодильник, пусть медленно подходит там всю ночь. Утром достаю тесто из холодильника. Если тесто в холодильнике не сильно поднялось, оставляю при комнатной температуре на 60 минут. Активное брожение возобновится. Используя канцелярский нож или лезвие, вырежьте свой дизайн. Делаю надрезы. 🌞Выпекаем булочку хлеба в разогретой до 250°C духовке 20 минут, затем уменьшаем температуру до 190°C и выпекаем ещё 20 минут до румяности. 🌞Выпекаем лепёшку в разогретой до 230 - 240°C духовке и выпекаем 15 минут, затем уменьшаем температуру до 190 - 180°C и выпекаем ещё 10 минут+/- до румяности.🔥 🌞Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Хлебушек оставлю на решетке до полного остывания. История хлеба насчитывает более 3 тысяч лет. Поначалу люди ограничивались пресными лепешками, которые готовили из грубой муки и воды. Они были жесткими и тонкими. Ситуация улучшилась, когда человечество научилось выращивать пшеницу и делать из нее кислое тесто. Египтяне сквашивали его на солнце, римляне добавляли в свежую опару муку с вином, а германцы клали пивную пену. Привычные нам дрожжи начали использовать только в XIX веке. Благодаря им выпечка хлеба в домашних условиях стала делом простым и с гарантированно отличным результатом. Всем удачной выпечки! Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! До скорых встреч! 🤗ПОДДЕРЖИТЕ МОЙ КАНАЛ: ✅Донат в поддержку канала: https://yoomoney.ru/to/4100118611379120 ✅Поддержка на карту Сбер: 2202 2036 3844 8375 ✅Поддержка на карту Ozon: 2204 3201 0933 4872 Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо!🌞
В моей семье очень бережно относятся к хлебу. Что означает преломление хлеба? Будь то с друзьями, семьей или совершенно незнакомыми людьми, совместное преломление хлеба может помочь укрепить отношения и создать прочные воспоминания.🍞 🌞 Спасибо, что заглянули. За лайк и подписку, Благодарю!💖 Ингредиенты: Вода комнатной температуры - 350 мл. Дрожжи пищевые сухие быстродействующие "Saf-Moment" - 2 гр. (0,5 чайн.ложки) Соль крупная - 12 г. ( 1 ч.л. с большой горкой) Мука в/с - 450 г. Мука цельнозерновая - 100 г. 🌞 Описание: Замесить тесто с помощью насадки крюк на маленькой скорости. Время замеса составляет 10 минут. Замешивать тесто я буду в планетарном миксере. Тесто можно вымесить и руками. Но это немного сложнее и дольше. Накрываю чашу с тестом крышкой. Отправляю тесто на расстойку. Включаю лампочку в духовке. Лампочка за счёт накаливания повышает температуру в духовке до 27-30°С. Тесто поднималось 120 минут. Формую заготовку, булочка хлеба, лепёшка и отправляю в корзинку. Тесто накрываю продуктовой шапочкой или крышкой. Отправляю в холодильник, пусть медленно подходит там всю ночь. Утром достаю тесто из холодильника. Если тесто в холодильнике не сильно поднялось, оставляю при комнатной температуре на 60 минут. Активное брожение возобновится. Используя канцелярский нож или лезвие, вырежьте свой дизайн. Делаю надрезы. 🌞Выпекаем булочку хлеба в разогретой до 250°C духовке 20 минут, затем уменьшаем температуру до 190°C и выпекаем ещё 20 минут до румяности. 🌞Выпекаем лепёшку в разогретой до 230 - 240°C духовке и выпекаем 15 минут, затем уменьшаем температуру до 190 - 180°C и выпекаем ещё 10 минут+/- до румяности.🔥 🌞Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Хлебушек оставлю на решетке до полного остывания. История хлеба насчитывает более 3 тысяч лет. Поначалу люди ограничивались пресными лепешками, которые готовили из грубой муки и воды. Они были жесткими и тонкими. Ситуация улучшилась, когда человечество научилось выращивать пшеницу и делать из нее кислое тесто. Египтяне сквашивали его на солнце, римляне добавляли в свежую опару муку с вином, а германцы клали пивную пену. Привычные нам дрожжи начали использовать только в XIX веке. Благодаря им выпечка хлеба в домашних условиях стала делом простым и с гарантированно отличным результатом. Всем удачной выпечки! Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! До скорых встреч! 🤗ПОДДЕРЖИТЕ МОЙ КАНАЛ: ✅Донат в поддержку канала: https://yoomoney.ru/to/4100118611379120 ✅Поддержка на карту Сбер: 2202 2036 3844 8375 ✅Поддержка на карту Ozon: 2204 3201 0933 4872 Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо!🌞