Семейная кухня Маши Трауб. Оладьи из кабачка и яблока

Писатель и журналист Маша Трауб готовит оладьи из кабачка и яблока. Рецепт: кабачок и яблоко почистить. Натереть на самой мелкой терке. Вбить одно яйцо. Перемешать. Добавить щепотку соли и две чайные ложки сахара. В муку (около трёх столовых ложек)добавить кофейную ложку разрыхлителя. Перемешать с кабачком и яблоком. По консистенции смесь должна быть немного жидкой. Жарить на хорошо разогретой сковороде, на оливковом масле. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.