Семейная кухня Маши Трауб. Говядина в сметанном соусе

Отварную холодную говядину нарезать кубиками. Посолить, поперчить, посыпать аджикой или сладким красным перцем. Добавить зелень (тархун, кинзу, петрушку) и мелко нарезанный чеснок. Залить сметаной (25 процентов жирности). Поставить в холодильник и дать настояться пару часов.