Ирландия / На охоту / Заготовка грибов/ Бабушкин секрет

Для засолки волнушек и сыроежек понадобится: 45 г. каменной соли 2 кг. грибов 1 зубчик чеснока. Перед засолкой грибы нужно вымыть и вымочить в воде 2 дня, периодически меняя воду. Сверху нужно положить лёгкий груз, чтобы не допустить соприкасания грибов с воздухом, иначе они почернеют. Через 2 дня сложить грибы в простерилизованную любым способом банку шляпками вниз, пересыпая слои солью и лепестками чеснока. Сверху накрыть грибы марлей, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Грибы будут готовы к употреблению через 2 недели. Если марля покроется плесенью, это не значит, что грибы испортились! Её нужно прополоскать и снова накрыть грибы. Заморозка грибов Очистить грибы от мусора, нарезать. На сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла (можно без него)и выложить все грибы. Когда грибы дадут сок, убавить огонь и варить до выкипания жидкости. Выключить, остудить, расфасовать в пакеты и заморозить. #mushroom #семьявирландии #живёмвирландии #буднидомохозяйки #отдыхвирландии #буднимамы #жизньвирландии #волшебницасизумрудногоострова