Кабачковая икра без уксуса, заготовила на зиму в 2 захода

Ингредиенты: 3 кг. - кабачков 1 кг. - моркови 500 г. - лука 2 ст. л. - соли 1 ст. л. - сахара 1 ст. - подсолнечного масла 300 мл. - томатной пасты или 500мл. томатного соуса