Лавка кошерной еды)
Всегда ваша РЕМИ🙏 Кашрут — термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего-либо с точки зрения Галахи — еврейского Закона. Чаще всего термин используют применительно к пище и способам её приготовления. В основе законов кашрута лежат заповеди Торы, а также дополнительные правила, установленные еврейскими религиозными авторитетами, главным образом в Мишне и Гемаре, вместе образующими Талмуд (Устная Тора). Правила Некоторые принципы кашрута: Разделение между мясным и молочным — совместное употребление запрещено. После приёма мясной пищи должно пройти несколько часов (сроки в некоторых общинах могут отличаться: 1, 3 или 6 часов), прежде чем можно употреблять молочную Запрет на употребление крови — поэтому существуют специальные законы забоя скота, замачивания и соления мяса, обеспечивающие удаление крови. Проверка продуктов — овощи, фрукты и зелень тщательно отбирают, чтобы избежать нежелательного контакта с насекомыми Продукты Некоторые продукты, разрешённые и запрещённые в кошерной пище: Разрешено — мясо травоядных жвачных животных с раздвоенными копытами (коров, овец, коз, лосей, газелей). Запрещено — мясо свинины, крольчатины, конины. Кошерная рыба — должна иметь чешую и плавники. Ракообразные (крабы) и моллюски (устрицы) — некошерные, их есть нельзя. Запрещено — одновременное употребление мясных и молочных продуктов. Изображения продуктов, разрешённых и запрещённых в кошерной пище: Посуда Согласно законам кашрута, молочную и мясную пищу готовят отдельно — используют разные наборы кухонной утвари. Если в посуде готовилась или хранилась некошерная пища, её рекомендуют откошеровать — прокипятить или прокалить на огне. Но это относится только к металлической и стеклянной посуде: посуда из фарфора, дерева или глины кошерованию не поддаётся. Сертификация Для продуктов, соответствующих требованиям кашрута, выдаётся кошерный сертификат — документ, подтверждающий соответствие продукта законам кашрута. Процесс получения сертификата включает несколько этапов: производитель связывается с раввином или сертифицирующим органом, проводится проверка производственных процессов, ингредиентов и оборудования. Чтобы распознать кошерный продукт, на упаковке есть специальный символ, обозначающий кошерную сертификацию. #кашрут #кашернаяеда #правилакашрута
Всегда ваша РЕМИ🙏 Кашрут — термин в иудаизме, означающий дозволенность или пригодность чего-либо с точки зрения Галахи — еврейского Закона. Чаще всего термин используют применительно к пище и способам её приготовления. В основе законов кашрута лежат заповеди Торы, а также дополнительные правила, установленные еврейскими религиозными авторитетами, главным образом в Мишне и Гемаре, вместе образующими Талмуд (Устная Тора). Правила Некоторые принципы кашрута: Разделение между мясным и молочным — совместное употребление запрещено. После приёма мясной пищи должно пройти несколько часов (сроки в некоторых общинах могут отличаться: 1, 3 или 6 часов), прежде чем можно употреблять молочную Запрет на употребление крови — поэтому существуют специальные законы забоя скота, замачивания и соления мяса, обеспечивающие удаление крови. Проверка продуктов — овощи, фрукты и зелень тщательно отбирают, чтобы избежать нежелательного контакта с насекомыми Продукты Некоторые продукты, разрешённые и запрещённые в кошерной пище: Разрешено — мясо травоядных жвачных животных с раздвоенными копытами (коров, овец, коз, лосей, газелей). Запрещено — мясо свинины, крольчатины, конины. Кошерная рыба — должна иметь чешую и плавники. Ракообразные (крабы) и моллюски (устрицы) — некошерные, их есть нельзя. Запрещено — одновременное употребление мясных и молочных продуктов. Изображения продуктов, разрешённых и запрещённых в кошерной пище: Посуда Согласно законам кашрута, молочную и мясную пищу готовят отдельно — используют разные наборы кухонной утвари. Если в посуде готовилась или хранилась некошерная пища, её рекомендуют откошеровать — прокипятить или прокалить на огне. Но это относится только к металлической и стеклянной посуде: посуда из фарфора, дерева или глины кошерованию не поддаётся. Сертификация Для продуктов, соответствующих требованиям кашрута, выдаётся кошерный сертификат — документ, подтверждающий соответствие продукта законам кашрута. Процесс получения сертификата включает несколько этапов: производитель связывается с раввином или сертифицирующим органом, проводится проверка производственных процессов, ингредиентов и оборудования. Чтобы распознать кошерный продукт, на упаковке есть специальный символ, обозначающий кошерную сертификацию. #кашрут #кашернаяеда #правилакашрута