Свиные ребра по-китайски. "Dong po rou". Ребра в кисло-сладком соусе. Готовит Эдуард Иванович.
Свиные ребра по-китайски. Рецепт "Dong po rou". Ребра в кисло-сладком соусе. Готовит Эдуард Иванович. Сегодня приготовим свиные ребра доступным способом каждому. Возьмем за основу рецепт приготовления свинины Dong po rou. Историю этого блюда рассказывать не буду, кому интересно можно почитать. Таким способом готовится свиная грудинка, но она очень жирная. Поэтому готовим ребра, где мяса побольше. Мясо получается нежным , со сладковатым вкусом и просто тает во рту. Ингредиенты : 1. Свиные ребра 1кг 200 грамм 2. Лук зеленый 1 пучок. 3. Красное вино сухое 180 грамм 4. Винный уксус 25 грамм 5. Соевый соус 35 грамм 6. перец горошком, душистый перчик, розмарин. 7. тростниковый сахар 75 грамм 8. Чеснок 10-12 зубчиков 9. Имбирь свежий 3-4 см кусочек 10. Вода для тушения. Способ приготовления : 1. Ребра режем на порционные куски, обжариваем до румяной корочки. 2. Обжариваем на сухой сковороде, чтобы запечатать мясо. 3. Лук зеленый режем на кусочки по 10 см, выкладываем на дно кастрюли 4. Чеснок нарезаем на крупные кусочки, выкладываем следующим слоем. 5. Имбирь с кожурой нарежем колечками, выкладываем в кастрюлю. 6. Мясо закладываем в кастрюлю на подушку из лука, чеснока и имбиря. 7. Вино, уксус, соевый соус, сахар --соединяем и выпариваем на печке. 8. В мясо добавляем немного воды, до середины всех продуктов. 9. Добавляем специи (перец, розмарин), подсаливаем 1 ч. ложкой соли. 10. Добавляем в блюдо винный соус. 11. Тушим 2-3 часа на медленном огне. 12. Подаем к столу с горчицей. Готовьте с удовольствием. Всем приятного аппетита!
Свиные ребра по-китайски. Рецепт "Dong po rou". Ребра в кисло-сладком соусе. Готовит Эдуард Иванович. Сегодня приготовим свиные ребра доступным способом каждому. Возьмем за основу рецепт приготовления свинины Dong po rou. Историю этого блюда рассказывать не буду, кому интересно можно почитать. Таким способом готовится свиная грудинка, но она очень жирная. Поэтому готовим ребра, где мяса побольше. Мясо получается нежным , со сладковатым вкусом и просто тает во рту. Ингредиенты : 1. Свиные ребра 1кг 200 грамм 2. Лук зеленый 1 пучок. 3. Красное вино сухое 180 грамм 4. Винный уксус 25 грамм 5. Соевый соус 35 грамм 6. перец горошком, душистый перчик, розмарин. 7. тростниковый сахар 75 грамм 8. Чеснок 10-12 зубчиков 9. Имбирь свежий 3-4 см кусочек 10. Вода для тушения. Способ приготовления : 1. Ребра режем на порционные куски, обжариваем до румяной корочки. 2. Обжариваем на сухой сковороде, чтобы запечатать мясо. 3. Лук зеленый режем на кусочки по 10 см, выкладываем на дно кастрюли 4. Чеснок нарезаем на крупные кусочки, выкладываем следующим слоем. 5. Имбирь с кожурой нарежем колечками, выкладываем в кастрюлю. 6. Мясо закладываем в кастрюлю на подушку из лука, чеснока и имбиря. 7. Вино, уксус, соевый соус, сахар --соединяем и выпариваем на печке. 8. В мясо добавляем немного воды, до середины всех продуктов. 9. Добавляем специи (перец, розмарин), подсаливаем 1 ч. ложкой соли. 10. Добавляем в блюдо винный соус. 11. Тушим 2-3 часа на медленном огне. 12. Подаем к столу с горчицей. Готовьте с удовольствием. Всем приятного аппетита!