РЕЦЕПТ МАННИКА НА КЕФИРЕ В ДУХОВКЕ
РЕЦЕПТ МАННИКА НА КЕФИРЕ В ДУХОВКЕ Идеальный манник на кефире— влажный, пышный и очень простой! Готовится без муки. Секрет сочной пропитки. Убедитесь сами! Манник на кефире— это классическая, проверенная временем выпечка, которая выручает, когда хочется вкусного и простого десерта. Этот рецепт манника в духовке называют «пирогом за 5 минут», потому что его основа готовится быстрее, чем разогревается духовка. Главный секрет идеальной текстуры — набухание манки в кефире, что гарантирует отсутствие крупинок и делает пирог невероятно сочным, особенно если использовать молочную пропитку. Этот манник на кефире готовится без добавления муки и всегда получается! Ингредиенты для сочного манника Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Манная крупа 1 стакан (200 мл) Основа пирога Кефир 2 стакана (400 мл) 2.5-3.5% жирности Куриные яйца 4 шт. Средние, категории С1 Сахар 100 г Можно уменьшить до 100 г Сливочное масло 70 г Можно заменить на рафинированное растительное Разрыхлитель теста 10 г (1 пакетик) Ванильный сахар 10 г (1 пакетик) Соль 1 щепотка Для баланса вкуса Для пропитки (по желанию): Молоко 150-200 мл Сахар 2 ст. ложки Пошаговый рецепт Шаг 1: Подготавливаем основу (самый важный этап) В глубокой миссе смешайте 1 стакан манки и 2 стакана кефира. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось сухих комочков. Накройте миску полотенцем и оставьте на 30-40 минут, а в идеале на 1 час. За это время манка впитает кефир, набухнет, и в готовой выпечке не будет ощущения крупинок. Шаг 2: Смешиваем тесто В другой миске размягченное сливочное масло (70 г) разотрите с сахаром (100 г) и ванильным сахаром. Добавьте щепотку соли. Вбейте по одному 4 яйца, хорошо перемешивая после каждого. Всыпьте пакетик разрыхлителя и перемешайте. Шаг 3: Объединяем и выпекаем. Соедините набухшую манку с кефиром и яично-масляную смесь. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой до получения однородного, немного жидковатого теста. Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом. Вылейте тесто. Выпекайте 40-50 минут на среднем уровне. Не открывайте духовку первые 30 минут! Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Шаг 4: Секрет сочности — молочная пропитка (не пропускайте!) Пока манник печется, подготовьте пропитку: смешайте 150-200 мл молока с 2 ст. ложками сахара и слегка подогрейте, помешивая, до растворения сахара. Горячий манник, только что вынутый из духовки, обильно проткните вилкой или шпажкой по всей поверхности. Медленно, поливая ложкой, равномерно распределите сладкое молоко. Дайте пирогу полностью остыть в форме, чтобы он впитал всю влагу и стал невероятно сочным и однородным. Полезные советы и частые вопросы ❓ Можно ли заменить сливочное масло? Да! Используйте 100 мл рафинированного подсолнечного или рапсового масла. Добавляйте его прямо в набухшую манку на шаге 3. ❓ Почему манник получился слишком плотным? Скорее всего, манка не успела хорошо набухнуть. Обязательно выдерживайте паузу в 30-60 минут. Также не мешайте тесто слишком активно после добавления разрыхлителя. ❓ Как хранить манник? Храните в холодильнике под пищевой пленкой или в контейнере до 5 дней.Он станет еще вкуснее на следующий день! Можно заморозить целиком или кусочками. ❓ Чем украсить манник? Перед подачей посыпьте сахарной пудрой,полейте сгущенкой, шоколадным соусом или подавайте со сметаной, свежими ягодами или взбитыми сливками. Этот простой рецепт манника на кефире в духовке — настоящая палочка-выручалочка. Он гарантированно получается пышным, влажным и очень вкусным даже у начинающих кулинаров. #топыкатегорий #манник #манникнакефире #манниквдуховке #рецептманника #выпечка #рецепты #простойрецепт #выпечкадлячаепития #вкусно #манник #выпечка #десерт Не забывайте нажать 🚀 ракету на Rutube. Это важно для вывода видео в ТОП!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
РЕЦЕПТ МАННИКА НА КЕФИРЕ В ДУХОВКЕ Идеальный манник на кефире— влажный, пышный и очень простой! Готовится без муки. Секрет сочной пропитки. Убедитесь сами! Манник на кефире— это классическая, проверенная временем выпечка, которая выручает, когда хочется вкусного и простого десерта. Этот рецепт манника в духовке называют «пирогом за 5 минут», потому что его основа готовится быстрее, чем разогревается духовка. Главный секрет идеальной текстуры — набухание манки в кефире, что гарантирует отсутствие крупинок и делает пирог невероятно сочным, особенно если использовать молочную пропитку. Этот манник на кефире готовится без добавления муки и всегда получается! Ингредиенты для сочного манника Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Манная крупа 1 стакан (200 мл) Основа пирога Кефир 2 стакана (400 мл) 2.5-3.5% жирности Куриные яйца 4 шт. Средние, категории С1 Сахар 100 г Можно уменьшить до 100 г Сливочное масло 70 г Можно заменить на рафинированное растительное Разрыхлитель теста 10 г (1 пакетик) Ванильный сахар 10 г (1 пакетик) Соль 1 щепотка Для баланса вкуса Для пропитки (по желанию): Молоко 150-200 мл Сахар 2 ст. ложки Пошаговый рецепт Шаг 1: Подготавливаем основу (самый важный этап) В глубокой миссе смешайте 1 стакан манки и 2 стакана кефира. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось сухих комочков. Накройте миску полотенцем и оставьте на 30-40 минут, а в идеале на 1 час. За это время манка впитает кефир, набухнет, и в готовой выпечке не будет ощущения крупинок. Шаг 2: Смешиваем тесто В другой миске размягченное сливочное масло (70 г) разотрите с сахаром (100 г) и ванильным сахаром. Добавьте щепотку соли. Вбейте по одному 4 яйца, хорошо перемешивая после каждого. Всыпьте пакетик разрыхлителя и перемешайте. Шаг 3: Объединяем и выпекаем. Соедините набухшую манку с кефиром и яично-масляную смесь. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой до получения однородного, немного жидковатого теста. Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом. Вылейте тесто. Выпекайте 40-50 минут на среднем уровне. Не открывайте духовку первые 30 минут! Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Шаг 4: Секрет сочности — молочная пропитка (не пропускайте!) Пока манник печется, подготовьте пропитку: смешайте 150-200 мл молока с 2 ст. ложками сахара и слегка подогрейте, помешивая, до растворения сахара. Горячий манник, только что вынутый из духовки, обильно проткните вилкой или шпажкой по всей поверхности. Медленно, поливая ложкой, равномерно распределите сладкое молоко. Дайте пирогу полностью остыть в форме, чтобы он впитал всю влагу и стал невероятно сочным и однородным. Полезные советы и частые вопросы ❓ Можно ли заменить сливочное масло? Да! Используйте 100 мл рафинированного подсолнечного или рапсового масла. Добавляйте его прямо в набухшую манку на шаге 3. ❓ Почему манник получился слишком плотным? Скорее всего, манка не успела хорошо набухнуть. Обязательно выдерживайте паузу в 30-60 минут. Также не мешайте тесто слишком активно после добавления разрыхлителя. ❓ Как хранить манник? Храните в холодильнике под пищевой пленкой или в контейнере до 5 дней.Он станет еще вкуснее на следующий день! Можно заморозить целиком или кусочками. ❓ Чем украсить манник? Перед подачей посыпьте сахарной пудрой,полейте сгущенкой, шоколадным соусом или подавайте со сметаной, свежими ягодами или взбитыми сливками. Этот простой рецепт манника на кефире в духовке — настоящая палочка-выручалочка. Он гарантированно получается пышным, влажным и очень вкусным даже у начинающих кулинаров. #топыкатегорий #манник #манникнакефире #манниквдуховке #рецептманника #выпечка #рецепты #простойрецепт #выпечкадлячаепития #вкусно #манник #выпечка #десерт Не забывайте нажать 🚀 ракету на Rutube. Это важно для вывода видео в ТОП!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!