КЫСТЫБЫЙ с картошкой ПО-ТАТАРСКИ | Меню недели | Кулинарная школа
Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/39N6uD Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЫСТЫБЫЯ С КАРТОШКОЙ ПО-ТАТАРСКИ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/kystybyj-recept-s-kartoshkoj-po-tatarski/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Кыстыбый – это нежные и вкусные татарские лепёшки из пресного теста. Традиционно кыстыбый готовят именно с картофельным пюре. Причем необязательно варить картошку специально, вполне подойдут остатки со вчерашнего ужина. Лепёшки получаются очень сытными. Они отлично подойдут к супу или густому мясному гуляшу. Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\45 минут Количество порций: 8 Калорийность (100g): 182 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель – 1 кг Яйцо – 1 шт. Молоко – 330 г Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 70 г Укроп – 5 веточек Мука – 300 г Соль – 1.5 ч.л. Масло сливочное – 60 г для смазывания лепёшек ✅Сварить картофель, подсолив воду ✅Очистить лук от шелухи и мелко нарезать. ✅Выложить в сковороду 20 грамм сливочного масла и растопить на среднем огне. Добавить к маслу нарезанный лук и перемешать. ✅Готовить лук на огне чуть ниже среднего до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка. ✅Отрезать у укропа жесткие стебли и мелко нарезать его. ✅С готового картофеля слить воду и добавить заранее обжаренный лук. Всыпать нарезанный укроп и добавить 200 г. молока комнатной температуры. ✅Растолочь картофель с помощью пресса до однородной массы. Начинка для татарского кыстыбыя готова. ✅Приготовить тесто. В глубокую чашку влить оставшееся молоко, добавить яйцо, половину чайной ложки соли и 50 грамм растопленного сливочного масла. Всё хорошо перемешать. ✅Всыпать в чашку заранее просеянную муку. ✅Замесить мягкое эластичное тесто. Оно должно хорошо отходить от рук и рабочей поверхности. Не торопитесь. Вымешивать тесто нужно, примерно, 5 минут. Не стоит дополнительно подсыпать муку, чтобы тесто не «забилось». Иначе оно станет твёрдым и сухим. ✅Собрать тесто в шар. Отрезать у теста кусочек, раскатать его в жгут и далее нарезать его на небольшие кусочки диаметром, примерно, 5 см. ✅Раскатать получившийся кусочек в круг. Толщина теста должна быть не более 3 мм. ✅Нагреть сковороду на среднем огне. Сковорода должна быть сухой и чистой. ✅Выложить раскатанный пласт теста на сковороду и готовить его на среднем огне до того, как тесто побелеет и станет слегка румяным. ✅Перевернуть лепёшку на другую сторону и продолжать готовить. Тем временем смазать поджаренную строну небольшим количеством сливочного масла. Чтобы было легче смазывать, масло должно быть комнатной температуры. ✅Выложить две столовые ложки с горкой картофельной начинки на один край лепешки. ✅Накрыть начинку второй половинкой лепёшки и слегка прижать, чтобы картофель равномерно распределился по всей поверхности кыстыбыя. ✅Смазать сверху кыстыбый небольшим количеством сливочного масла. ✅Переложить готовый кыстыбый на тарелку и смазать вторую его сторону сливочным маслом. Таким образом поочерёдно приготовить все лепёшки. Из данного количества ингредиентов получатся 8 лепёшек. Но количество может немного меняться в зависимости от их размера. Подавать кыстыбый с картофелем можно как в горячем, так и в холодном виде. Тесто получается очень нежным и мягким. Лепёшки очень хорошо сочетаются с соусом из сметаны или йогурта. Кыстыбый с картофелем по-татарски готов. Приятного аппетита! _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/39N6uD Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #кыстыбый #кыстыбыйскартошкой #лепешки #лепешкинасковороде #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить
Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/39N6uD Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЫСТЫБЫЯ С КАРТОШКОЙ ПО-ТАТАРСКИ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/kystybyj-recept-s-kartoshkoj-po-tatarski/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Кыстыбый – это нежные и вкусные татарские лепёшки из пресного теста. Традиционно кыстыбый готовят именно с картофельным пюре. Причем необязательно варить картошку специально, вполне подойдут остатки со вчерашнего ужина. Лепёшки получаются очень сытными. Они отлично подойдут к супу или густому мясному гуляшу. Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\45 минут Количество порций: 8 Калорийность (100g): 182 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель – 1 кг Яйцо – 1 шт. Молоко – 330 г Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 70 г Укроп – 5 веточек Мука – 300 г Соль – 1.5 ч.л. Масло сливочное – 60 г для смазывания лепёшек ✅Сварить картофель, подсолив воду ✅Очистить лук от шелухи и мелко нарезать. ✅Выложить в сковороду 20 грамм сливочного масла и растопить на среднем огне. Добавить к маслу нарезанный лук и перемешать. ✅Готовить лук на огне чуть ниже среднего до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка. ✅Отрезать у укропа жесткие стебли и мелко нарезать его. ✅С готового картофеля слить воду и добавить заранее обжаренный лук. Всыпать нарезанный укроп и добавить 200 г. молока комнатной температуры. ✅Растолочь картофель с помощью пресса до однородной массы. Начинка для татарского кыстыбыя готова. ✅Приготовить тесто. В глубокую чашку влить оставшееся молоко, добавить яйцо, половину чайной ложки соли и 50 грамм растопленного сливочного масла. Всё хорошо перемешать. ✅Всыпать в чашку заранее просеянную муку. ✅Замесить мягкое эластичное тесто. Оно должно хорошо отходить от рук и рабочей поверхности. Не торопитесь. Вымешивать тесто нужно, примерно, 5 минут. Не стоит дополнительно подсыпать муку, чтобы тесто не «забилось». Иначе оно станет твёрдым и сухим. ✅Собрать тесто в шар. Отрезать у теста кусочек, раскатать его в жгут и далее нарезать его на небольшие кусочки диаметром, примерно, 5 см. ✅Раскатать получившийся кусочек в круг. Толщина теста должна быть не более 3 мм. ✅Нагреть сковороду на среднем огне. Сковорода должна быть сухой и чистой. ✅Выложить раскатанный пласт теста на сковороду и готовить его на среднем огне до того, как тесто побелеет и станет слегка румяным. ✅Перевернуть лепёшку на другую сторону и продолжать готовить. Тем временем смазать поджаренную строну небольшим количеством сливочного масла. Чтобы было легче смазывать, масло должно быть комнатной температуры. ✅Выложить две столовые ложки с горкой картофельной начинки на один край лепешки. ✅Накрыть начинку второй половинкой лепёшки и слегка прижать, чтобы картофель равномерно распределился по всей поверхности кыстыбыя. ✅Смазать сверху кыстыбый небольшим количеством сливочного масла. ✅Переложить готовый кыстыбый на тарелку и смазать вторую его сторону сливочным маслом. Таким образом поочерёдно приготовить все лепёшки. Из данного количества ингредиентов получатся 8 лепёшек. Но количество может немного меняться в зависимости от их размера. Подавать кыстыбый с картофелем можно как в горячем, так и в холодном виде. Тесто получается очень нежным и мягким. Лепёшки очень хорошо сочетаются с соусом из сметаны или йогурта. Кыстыбый с картофелем по-татарски готов. Приятного аппетита! _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/39N6uD Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #кыстыбый #кыстыбыйскартошкой #лепешки #лепешкинасковороде #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить