Телячьи щечки с пюре из батата, со шпинатом и миксом грибов. Формула вкуса

На кухню к бренд-шефу Ивану Жуковкину пришел человек, который знает все о свежих, вкусных и полезных продуктах — директор Губернского рынка Анна Пронина. Вместе они приготовят осеннее "мужское" блюдо, поговорят о "ярмарочных" тенденциях и о том, чем сегодня можно удивить в таком, казалось бы, прозаичном месте, как рынок.