Семейная кухня Маши Трауб. «Сырники с секретом»

Писатель и журналист Маша Трауб готовит сырники с секретом. Рецепт: в творог (9 процентов жирности, одна пачка) вбить одно яйцо. Хорошо перемешать (удобнее вилкой). Добавить щепотку соли, сахар и ваниль по вкусу. Две, три столовые ложки муки. Ещё раз перемешать. Клубнику помыть и разрезать ягоды пополам. Насыпать муку на разделочную доску. В каждый сырник вложить клубнику так, чтобы ягода оказалась внутри. Сковороду хорошо разогреть. Жарить на медленном огне до румяной корочки. Сварить варенье-пятиминутку. Клубнику порезать, засыпать сахаром. Развести в воде чайную ложку картофельного крахмала. Залить в клубнику. Перемешать. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. Полить вареньем готовые сырники, украсить ягодами клубники.