10 ЗАКУСОК на НОВЫЙ ГОД 2026 - Идеальные ЗАКУСКИ на НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2026
✳️ ПЕЧЁНОЧНАЯ ЗАКУСКА Ингредиенты: 1кг куриной печени 3 яйца Чеснок (использовала сушеный) 1ч.л. разрыхлителя 3 ст.л. муки 1 луковица 300гр грибов Творожный сыр В блендер кладём печень, разбиваем яйца, солим, перчим, добавляем сушеный чеснок и перемалываем. В массу добавляем разрыхлитель и муку, перемешиваем. Тесто выливаем на противень и отправляем в духовку на 10-15 минут Нарезаем лук и грибы. Обжариваем лук и грибы на сковородке. Остывший корж нарезаем на квадраты. Собираем пирожное. Два квадрата смазываем творожным сыром и наверх выкладываем начинку. Накрываем третьим квадратом. Пирожные накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа. ✳️ РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА Ингредиенты: 1 луковица Грибы Горсть грецких орехов Сметана или натуральный йогурт Отваренный говяжий язык Обжариваем лук и грибы. Орехи измельчаем в мелкую крошку. В миску кладем сметану или йогурт. На язык выкладываем начинку, сворачиваем в рулет, фиксируем шпажкой, обмакиваем с двух сторон в сметану или йогурт, а затем в орехи. ✳️ ЗАКУСКА ИЗ ФИНИКОВ Ингредиенты: Крупные финики Сыр (использовала сулугуни) Грецкие орехи Делаем надрез по центру фиников и вынимаем кость. Сыр нарезаем на брусочки. Вкладываем сыр в финики, накрываем грецкими орехами. ✳️ ЗАКУСКА В ФОРМЕ ЁЛОЧЕК Ингредиенты: 100гр филе селёдки 200го плавленого сыра 3 вареных яйца Пучок зелени Хлеб Икра В блендер выкладываем селедку, плавленый сыр, яйца и зелень. Перемалываем в однородную массу. Хлеб нарезаем в форме треугольника, намазываем намазкой. Украшаем зеленью и икрой. ✳️ КАНАПЕ Ингредиенты: Помидоры черри Маслины Оливки Мясная нарезка Моцарелла Зелень Все ингредиенты нанизываем на шпажки и подрезаем край. ✳️ ЗАЛИВНОЕ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ Ингредиенты: 10гр желатина 0.5л бульона Морской коктейль. Лимон Зелень. Желатин высыпаем в миску, заливаем бульоном и разводим желатин по инструкции. Выкладываем в посуду морской коктейль, дольки лимона и зелень, заливаем бульоном с желатином и убираем в холодильник на 2-3 часа. ✳️ БРУСКЕТТА С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ Ингредиенты: Хлеб Сыр фета Оливковое масло Вяленые томаты Мясная нарезка Зелень Хлеб нарезаем и подсушиваем в тостере или на сковороде. Выкладываем на хлеб сыр. Половину сыра разминаем вилкой, сбрызгиваем маслом, посыпаем специями. Вяленые томаты нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на ту часть, которую разминали вилкой. Украшаем розочками из мясной нарезки и зеленью. ✳️ КАНАПЕ С ОГУРЦОМ Ингредиенты: 50гр творожного сыра 100гр консервированного тунца 1ч.л. горчицы Свежий огурец Маслины или оливки Зелень В миску выкладываем сыр, тунца, горчицу. Всё разминаем вилкой до однородной массы. Огурец нарезаем кружочками. На них выдавливаем намазку из тунца. Сверху добавляем маслины или оливки, украшаем зеленью. ✳️ РУЛЕТИКИ С ГРУШЕЙ Ингредиенты: Груша Мягкий сыр. Бекон Шпинат ✳️ ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА Ингредиенты: 3-4 свеклы Варёные яйца Натуральный йогурт или сметана Сушеный чеснок Горчица
✳️ ПЕЧЁНОЧНАЯ ЗАКУСКА Ингредиенты: 1кг куриной печени 3 яйца Чеснок (использовала сушеный) 1ч.л. разрыхлителя 3 ст.л. муки 1 луковица 300гр грибов Творожный сыр В блендер кладём печень, разбиваем яйца, солим, перчим, добавляем сушеный чеснок и перемалываем. В массу добавляем разрыхлитель и муку, перемешиваем. Тесто выливаем на противень и отправляем в духовку на 10-15 минут Нарезаем лук и грибы. Обжариваем лук и грибы на сковородке. Остывший корж нарезаем на квадраты. Собираем пирожное. Два квадрата смазываем творожным сыром и наверх выкладываем начинку. Накрываем третьим квадратом. Пирожные накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа. ✳️ РУЛЕТИКИ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА Ингредиенты: 1 луковица Грибы Горсть грецких орехов Сметана или натуральный йогурт Отваренный говяжий язык Обжариваем лук и грибы. Орехи измельчаем в мелкую крошку. В миску кладем сметану или йогурт. На язык выкладываем начинку, сворачиваем в рулет, фиксируем шпажкой, обмакиваем с двух сторон в сметану или йогурт, а затем в орехи. ✳️ ЗАКУСКА ИЗ ФИНИКОВ Ингредиенты: Крупные финики Сыр (использовала сулугуни) Грецкие орехи Делаем надрез по центру фиников и вынимаем кость. Сыр нарезаем на брусочки. Вкладываем сыр в финики, накрываем грецкими орехами. ✳️ ЗАКУСКА В ФОРМЕ ЁЛОЧЕК Ингредиенты: 100гр филе селёдки 200го плавленого сыра 3 вареных яйца Пучок зелени Хлеб Икра В блендер выкладываем селедку, плавленый сыр, яйца и зелень. Перемалываем в однородную массу. Хлеб нарезаем в форме треугольника, намазываем намазкой. Украшаем зеленью и икрой. ✳️ КАНАПЕ Ингредиенты: Помидоры черри Маслины Оливки Мясная нарезка Моцарелла Зелень Все ингредиенты нанизываем на шпажки и подрезаем край. ✳️ ЗАЛИВНОЕ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ Ингредиенты: 10гр желатина 0.5л бульона Морской коктейль. Лимон Зелень. Желатин высыпаем в миску, заливаем бульоном и разводим желатин по инструкции. Выкладываем в посуду морской коктейль, дольки лимона и зелень, заливаем бульоном с желатином и убираем в холодильник на 2-3 часа. ✳️ БРУСКЕТТА С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ Ингредиенты: Хлеб Сыр фета Оливковое масло Вяленые томаты Мясная нарезка Зелень Хлеб нарезаем и подсушиваем в тостере или на сковороде. Выкладываем на хлеб сыр. Половину сыра разминаем вилкой, сбрызгиваем маслом, посыпаем специями. Вяленые томаты нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на ту часть, которую разминали вилкой. Украшаем розочками из мясной нарезки и зеленью. ✳️ КАНАПЕ С ОГУРЦОМ Ингредиенты: 50гр творожного сыра 100гр консервированного тунца 1ч.л. горчицы Свежий огурец Маслины или оливки Зелень В миску выкладываем сыр, тунца, горчицу. Всё разминаем вилкой до однородной массы. Огурец нарезаем кружочками. На них выдавливаем намазку из тунца. Сверху добавляем маслины или оливки, украшаем зеленью. ✳️ РУЛЕТИКИ С ГРУШЕЙ Ингредиенты: Груша Мягкий сыр. Бекон Шпинат ✳️ ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА Ингредиенты: 3-4 свеклы Варёные яйца Натуральный йогурт или сметана Сушеный чеснок Горчица