Календарь дачника. Сентябрь - Октябрь. Рябиновое варенье. Вкусняшки готовим сами. Ленивые рецепты
Календарь дачника. Календарь садовода. Календарь огородника. Садовый календарь. Огородный календарь. Дачный календарь. Удачный календарь. Не зависимо от того, каким календарем Вы пользуетесь, и какой месяц сейчас за окном – у нас – Сентябрь - Октябрь. В средней полосе России в это время радуют глаз красные гроздья рябины. Любители рябины ждут первых заморозков. Слегка подмороженная ягода становится сладкой и вкусной. Это происходит за счет того, что витамин С на морозе переходит в глюкозу. Существует ошибочное мнение, что именно после первых заморозков рябину и нужно начинать заготавливать. Ошибочное – потому, что после первых заморозков рябина становится более вкусной и сладкой (я это не отрицаю), но витамина С в ней становится намного меньше (и это факт). Если же мы хотим сохранить именно полезные свойства рябины, собирать ее надо со второй половины сентября и до первых заморозков. Чем еще полезна рябина, кроме наличия в ней витамина С? Ягоды рябины богаты различными биологически активными веществами, которые обуславливают их полезные свойства. Вот основные из них: Витамин C (аскорбиновая кислота) – мощный антиоксидант, способствующий укреплению иммунной системы и синтезу коллагена. Витамин A (в форме бета-каротина) – важен для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Витамины группы B, включая B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B6 (пиридоксин) – играют важную роль в метаболических процессах и функционировании нервной системы. Витамин E (токоферол) – антиоксидант, защищающий клеточные мембраны от повреждения. Калий – необходим для нормальной работы сердца и поддержания водно-солевого баланса. Кальций – важен для здоровья костей и зубов, участвует в процессах нервной передачи и сокращении мышц. Магний – способствует нормальной работе мышц, нервной системы и метаболических процессов. Железо – необходимо для образования гемоглобина и транспорта кислорода. Фосфор – участвует в энергетических процессах и необходим для здоровья костей и зубов. Флавоноиды (включая кверцетин и кемпферол) – обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием. Антоцианы – придают ягодам красный цвет и известны своими антиоксидантными свойствами. Пектин – растворимая клетчатка, способствующая нормализации работы кишечника и снижению уровня холестерина в крови. Органические кислоты (маликовая, цитронная и др.) – участвуют в регуляции метаболических процессов. Танины – обладают вяжущими свойствами, могут использоваться для лечения расстройств желудка. Эти биологически активные вещества обуславливают широкий спектр полезных свойств ягод красной рябины, включая их применение в народной медицине для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний. Благодаря такому количеству полезных веществ в рябине, она обладает такими свойствами, как: Витаминизирующее Гипотензивное Противоцинготное Желчегонное Мочегонное Слабительное Противовоспалительное Противогрибковое Кровоостанавливающее Потогонное Вяжущее Гипохолестеринемическое (снижение уровня холестерина в крови) Метаболизирующее Красня рябина будет очень полезна при следующих состояниях и патологиях: авитаминоз, снижение иммунитета анемия истощение, восстановление после болезни или операции гипертония, атеросклероз и другие нарушения работы сердечно-сосудистой системы повышенный уровень холестерина головные боли туберкулёз легких простуда, ОРЗ, ОРВИ кашель, бронхит и другие заболевания бронхолегочных путей отложение солей, ревматизм, подагра и другие патологии опорно-двигательного аппарата камни в почках и мочевом пузыре болезни печени и желчного пузыря нарушения обмена веществ, ожирение, лишний вес пищевое отравление, диарея нарушения пищеварения гастрит с пониженной кислотностью запор геморрой маточные кровотечения (особенно при климаксе), атония кишечника в пожилом возрасте снижение остроты зрения Естественно, будет она полезна и для профилактики всех этих состояний, чтобы они не дай, Бог, наступили. Ну а раз рябина такая полезная, давайте сделаем ее еще и вкусной и сохраним ее полезные свойства на целый год. Т.е. сварим из нее варенье.
Календарь дачника. Календарь садовода. Календарь огородника. Садовый календарь. Огородный календарь. Дачный календарь. Удачный календарь. Не зависимо от того, каким календарем Вы пользуетесь, и какой месяц сейчас за окном – у нас – Сентябрь - Октябрь. В средней полосе России в это время радуют глаз красные гроздья рябины. Любители рябины ждут первых заморозков. Слегка подмороженная ягода становится сладкой и вкусной. Это происходит за счет того, что витамин С на морозе переходит в глюкозу. Существует ошибочное мнение, что именно после первых заморозков рябину и нужно начинать заготавливать. Ошибочное – потому, что после первых заморозков рябина становится более вкусной и сладкой (я это не отрицаю), но витамина С в ней становится намного меньше (и это факт). Если же мы хотим сохранить именно полезные свойства рябины, собирать ее надо со второй половины сентября и до первых заморозков. Чем еще полезна рябина, кроме наличия в ней витамина С? Ягоды рябины богаты различными биологически активными веществами, которые обуславливают их полезные свойства. Вот основные из них: Витамин C (аскорбиновая кислота) – мощный антиоксидант, способствующий укреплению иммунной системы и синтезу коллагена. Витамин A (в форме бета-каротина) – важен для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Витамины группы B, включая B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B6 (пиридоксин) – играют важную роль в метаболических процессах и функционировании нервной системы. Витамин E (токоферол) – антиоксидант, защищающий клеточные мембраны от повреждения. Калий – необходим для нормальной работы сердца и поддержания водно-солевого баланса. Кальций – важен для здоровья костей и зубов, участвует в процессах нервной передачи и сокращении мышц. Магний – способствует нормальной работе мышц, нервной системы и метаболических процессов. Железо – необходимо для образования гемоглобина и транспорта кислорода. Фосфор – участвует в энергетических процессах и необходим для здоровья костей и зубов. Флавоноиды (включая кверцетин и кемпферол) – обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием. Антоцианы – придают ягодам красный цвет и известны своими антиоксидантными свойствами. Пектин – растворимая клетчатка, способствующая нормализации работы кишечника и снижению уровня холестерина в крови. Органические кислоты (маликовая, цитронная и др.) – участвуют в регуляции метаболических процессов. Танины – обладают вяжущими свойствами, могут использоваться для лечения расстройств желудка. Эти биологически активные вещества обуславливают широкий спектр полезных свойств ягод красной рябины, включая их применение в народной медицине для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний. Благодаря такому количеству полезных веществ в рябине, она обладает такими свойствами, как: Витаминизирующее Гипотензивное Противоцинготное Желчегонное Мочегонное Слабительное Противовоспалительное Противогрибковое Кровоостанавливающее Потогонное Вяжущее Гипохолестеринемическое (снижение уровня холестерина в крови) Метаболизирующее Красня рябина будет очень полезна при следующих состояниях и патологиях: авитаминоз, снижение иммунитета анемия истощение, восстановление после болезни или операции гипертония, атеросклероз и другие нарушения работы сердечно-сосудистой системы повышенный уровень холестерина головные боли туберкулёз легких простуда, ОРЗ, ОРВИ кашель, бронхит и другие заболевания бронхолегочных путей отложение солей, ревматизм, подагра и другие патологии опорно-двигательного аппарата камни в почках и мочевом пузыре болезни печени и желчного пузыря нарушения обмена веществ, ожирение, лишний вес пищевое отравление, диарея нарушения пищеварения гастрит с пониженной кислотностью запор геморрой маточные кровотечения (особенно при климаксе), атония кишечника в пожилом возрасте снижение остроты зрения Естественно, будет она полезна и для профилактики всех этих состояний, чтобы они не дай, Бог, наступили. Ну а раз рябина такая полезная, давайте сделаем ее еще и вкусной и сохраним ее полезные свойства на целый год. Т.е. сварим из нее варенье.