Булочки для чизбургеров!!!🍔🍔🍔
Сегодня будем готовить булочки для чизбургеров!!! В бургере должны быть вкусные булочки, которые лучше сделать самим!!! Для булочек нам понадобится: 1. Молоко ультрапастеризованное - 300г 2. Сахар - 1 ст. л. 3. Дрожжи - 1 пакетик Dr. Oetker 4. Соль - 1 ч. л. 5. Растительное масло - 30г 6. Яйцо - 1шт. 7. Мука - 550-600г Молоко без специальной подготовки (называемой на научном языке темперированием) желательно вообще не использовать в выпечке. Я сначала довожу молоко до кипения (не кипячу, а просто довожу), затем ставлю молоко в духовку на 30 минут на температуру 90°. Многие люди делают выпечку на совершенно неподготовленном молоке и возможно считают, что на конечный итог это плохо никак не влияет. Вот здесь еще раз подчеркну этот момент и все таки еще раз порекомендую , попробовать молоко т е м п е р и р о в а т ь. Вы увидите колоссальную разницу! Также можно использовать ультрапастеризованное молоко, если не хотите тратить время на темперирование. - В тёплое молоке, не горячее, ведь от высоких температур дрожжи погибают. Температура жидкости не должна превышать 38 градусов добавляем 1 ст. л. сахара, 1 пакетик дрожжей (7г), 1 ч. л. соли, перемешиваем. Вливаем 30г растительного масла, добавляем 1 яйцо, перемешиваем. Теперь начинаем добавлять потихоньку муку. Сначала перемешиваем ложкой, когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начинаем это делать руками и замешиваем мягкое эластичное тесто. – Миску закрываем полотенцем и оставляем тесто в тёплом месте на 2 часа. – Через 2 часа противень накрываем бумагой для выпечки, смазываем её растительным маслом и начинаем делать булочки из теста. Булочки накрываем полотенцем и оставляем ещё на 1 час. - Через 1 час булочки смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Вкуснейшие домашние булочки готовы!!!🍔🍔🍔
Сегодня будем готовить булочки для чизбургеров!!! В бургере должны быть вкусные булочки, которые лучше сделать самим!!! Для булочек нам понадобится: 1. Молоко ультрапастеризованное - 300г 2. Сахар - 1 ст. л. 3. Дрожжи - 1 пакетик Dr. Oetker 4. Соль - 1 ч. л. 5. Растительное масло - 30г 6. Яйцо - 1шт. 7. Мука - 550-600г Молоко без специальной подготовки (называемой на научном языке темперированием) желательно вообще не использовать в выпечке. Я сначала довожу молоко до кипения (не кипячу, а просто довожу), затем ставлю молоко в духовку на 30 минут на температуру 90°. Многие люди делают выпечку на совершенно неподготовленном молоке и возможно считают, что на конечный итог это плохо никак не влияет. Вот здесь еще раз подчеркну этот момент и все таки еще раз порекомендую , попробовать молоко т е м п е р и р о в а т ь. Вы увидите колоссальную разницу! Также можно использовать ультрапастеризованное молоко, если не хотите тратить время на темперирование. - В тёплое молоке, не горячее, ведь от высоких температур дрожжи погибают. Температура жидкости не должна превышать 38 градусов добавляем 1 ст. л. сахара, 1 пакетик дрожжей (7г), 1 ч. л. соли, перемешиваем. Вливаем 30г растительного масла, добавляем 1 яйцо, перемешиваем. Теперь начинаем добавлять потихоньку муку. Сначала перемешиваем ложкой, когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начинаем это делать руками и замешиваем мягкое эластичное тесто. – Миску закрываем полотенцем и оставляем тесто в тёплом месте на 2 часа. – Через 2 часа противень накрываем бумагой для выпечки, смазываем её растительным маслом и начинаем делать булочки из теста. Булочки накрываем полотенцем и оставляем ещё на 1 час. - Через 1 час булочки смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Вкуснейшие домашние булочки готовы!!!🍔🍔🍔