Традиционные ирландские рыбные котлеты / Irish Fish cakes / Готовим дома
#ирландскаякухня #рыбныекотлеты #буднидомохозяйки Рыбные котлеты - популярное блюдо по всей Ирландии. Поскольку Ирландия - остров, окруженный Атлантическим океаном, доступ к свежей рыбе практически неограничен. История этого блюда берет свое начало со времен Великого голода, также известного как картофельный голод. В котлетах использовались недорогие и доступные продукты, такие как рыба и картофель, для создания сытной и относительно здоровой еды. Многие рецепты традиционных ирландских рыбных котлет требуют сочетания лосося и сига (что тоже очень вкусно!). Однако в этом рецепте используются только лосось и картофель. Идеально сочетается со сливочным соусом тартар и легким салатом. Ингридиенты: 450 г картофеля 350 г лосося 1 чайная ложка английской горчицы пучок нарезанной петрушки пучок нарезанного укропа пучок зеленого лука молотый черный перец соль 3 столовые ложки простой муки 1 яйцо 100 г панировочных сухарей 4 ст.ложки подсолнечного масла для обжарки Приготовление. 1. Отварите картофель, слейте воду, затем разомните. 2. Запеките, отварите или пожарьте лосося до готовности. Охладите несколько минут, затем разломите на небольшие кусочки. 3. Смешайте картофель, лосось, горчицу, нарезаную петрушку, нарезаный укроп и лук. Добавте соль и перец. 4. Сформируйте круглые котлеты. 5. Обваляйте котлеты в муке, затем обмакните во взбитое яйцо и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. 6. Нагрейте подсолнечное масла в большой сковороде. Обжаривайте котлеты на среднем или слабом огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут темно-золотистыми. 7. Подавать с салатом, соусом тартар и дольками лимона. Соус тартар 1/2 стакана майонеза 1 небольшой маринованный огурец, мелко нарезанный (3 столовые ложки) 1 столовая ложка свежего лимонного сока 1 столовая ложка нарезанных каперсов, по желанию 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа 1/2 чайной ложки горчицы, Соль и черный свежемолотый перец #рецепт #вкусно #ирландия
#ирландскаякухня #рыбныекотлеты #буднидомохозяйки Рыбные котлеты - популярное блюдо по всей Ирландии. Поскольку Ирландия - остров, окруженный Атлантическим океаном, доступ к свежей рыбе практически неограничен. История этого блюда берет свое начало со времен Великого голода, также известного как картофельный голод. В котлетах использовались недорогие и доступные продукты, такие как рыба и картофель, для создания сытной и относительно здоровой еды. Многие рецепты традиционных ирландских рыбных котлет требуют сочетания лосося и сига (что тоже очень вкусно!). Однако в этом рецепте используются только лосось и картофель. Идеально сочетается со сливочным соусом тартар и легким салатом. Ингридиенты: 450 г картофеля 350 г лосося 1 чайная ложка английской горчицы пучок нарезанной петрушки пучок нарезанного укропа пучок зеленого лука молотый черный перец соль 3 столовые ложки простой муки 1 яйцо 100 г панировочных сухарей 4 ст.ложки подсолнечного масла для обжарки Приготовление. 1. Отварите картофель, слейте воду, затем разомните. 2. Запеките, отварите или пожарьте лосося до готовности. Охладите несколько минут, затем разломите на небольшие кусочки. 3. Смешайте картофель, лосось, горчицу, нарезаную петрушку, нарезаный укроп и лук. Добавте соль и перец. 4. Сформируйте круглые котлеты. 5. Обваляйте котлеты в муке, затем обмакните во взбитое яйцо и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. 6. Нагрейте подсолнечное масла в большой сковороде. Обжаривайте котлеты на среднем или слабом огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут темно-золотистыми. 7. Подавать с салатом, соусом тартар и дольками лимона. Соус тартар 1/2 стакана майонеза 1 небольшой маринованный огурец, мелко нарезанный (3 столовые ложки) 1 столовая ложка свежего лимонного сока 1 столовая ложка нарезанных каперсов, по желанию 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа 1/2 чайной ложки горчицы, Соль и черный свежемолотый перец #рецепт #вкусно #ирландия