Ферментированные зеленые помидоры-вкусно и полезно, вариант с горчицей

Ингредиенты: 🌶Томаты свежие зелёные 3.5кг 🌶Вода питьевая кипячёная охлаждённая 🌶Соль поваренная крупная — 2 ст. л. на литр воды 🌶Горчица сухая молотая — 1 ст. л. или готовая горчица — по вкусу 🌶Чеснок свежий дольками-2шт/ головки 🌶Петрушка свежая зелень-3-4пучка 🌶Растительное масло рафинированное-1ст.л. 🌶Лист лавра сушеный-3-4шт 🌶Стебель сельдерея свежий-2шт 🌶Листья вишни свежие-5шт 🌶Листья черной смородины свежие-6шт 🌶Укроп свежий зелень/у меня сухой. 🌶Перец чили свежий-1шт/убрать семена