Что такое шоковая заморозка и для чего нужны шкафы интенсивного охлаждения?

Шкафы шокового охлаждения/заморозки предназначены для быстрой холодной термической обработки различных продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, а также для их длительного хранения. Технологический процесс в данном случае заключается в резком понижении температурного показателя, вследствие чего уничтожаются многие виды бактерий, а продукты сохраняют все потребительские качества и витамины. Полуфабрикаты, обработанные таким методом, можно потреблять около 7 дней и они не испортятся. ПОДРОБНЕЕ ОБ ОБОРУДОВАНИИ: https://clck.ru/G3hc6 КУРС В ШКОЛЕ: Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/G3hcE APACH CHEF LINE: Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/G3hcK Посмотрите каталог Apach Chef Line: https://clck.ru/G3hcP Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/G3hfE Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/G3hfn Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт. #ApachLab #ШоковоеОхлаждение Наш сайт: https://apachlab.ru Facebook: https://www.facebook.com/apachlab Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab вКонтакте: https://vk.com/apachlab