Меню на новый год
Меню на Новый год Если до Нового года остается меньше месяца, а новогоднего настроения нет и в помине, то, может быть, стоит его себе придумать? Купить на елку пару новых ярких шаров, начать в голове конструировать праздничное меню, найти красивые открытки с поздравлениями и отправиться за подарками? Вы и сами не заметите, как эти приятные хлопоты вызовут в вас то самое радостное ожидание чудес, которое мы ждем целый год. И советуем не медлить: в последние дни декабря переполненные магазины, вечно опаздывающие курьеры доставок и список рабочих дел, которые нужно непременно успеть до каникул, способны разрушить все волшебство предвкушения. А вот неспешная подготовка угощений, наполняющая дом аппетитными запахами, как раз наоборот. Тем более что в этом году у нас в канун новогодней ночи будет целых три выходных, так что колдовать у плиты можно без спешки, в свое удовольствие. Мы составили праздничное меню, чтобы помочь вам определиться с выбором блюд в ту самую ночь. И делимся лайфхаками, как распределить время так, чтобы все успеть, никуда не спешить и к бою курантов не превратиться в загнанную лошадь. Если вы уже определились, сколько за вашим столом будет гостей, то рассчитывайте количество блюд по формуле, которую обычно применяют профессиональные повара, накрывая банкеты: 2/2/1, то есть 2 закуски (мясные, рыбные, овощные), 2 салата и 1 горячая закуска. Плюс одно большое горячее блюдо. Это минимум, дополнять который можно по своему вкусу и желанию. Десерту не стоит отводить главное место за столом, ведь к моменту его эффектного появления ночной жор будет длиться не первый час. Несложный кекс, имбирное печенье или легкий чизкейк — то, что нужно, чтобы поддержать атмосферу праздника и не умереть от обжорства. Первое, что должно быть в списке покупок, — это напитки, особенно шампанское. Покупать их нужно уже сейчас — в канун Нового года цены взлетят, а ассортимент сузится. Перед праздником каждый год в магазинах ощущается острая нехватка готовых тарталеток и коржей для торта, это тоже стоит иметь в виду. Что касается банок (горошка для оливье, маринованных помидоров и перцев, рыбы для салата и прочего) — их тоже можно купить раньше, с ними точно ничего не случится. Вариант на случай бешеного предпраздничного цейтнота — например, если прямо 31 декабря вам придется добивать годовой отчет. Все вареные овощи для оливье и шубы можно заморозить, даже картофель в мундире, а свекла на морозе вообще становится слаще. Многие, казалось бы скоропортящиеся ингредиенты, на самом деле можно купить заранее, они прекрасно дождутся праздника неделю-полторы, если обеспечить им правильное хранение: сыры уберите на самую теплую полку холодильника; помидоры, авокадо, бананы завернуть в бумагу и оставить на подоконнике, они там заодно и дозреют; икру запросто можно заморозить, главное — только один раз и потом разморозить заранее в холодильнике, чтобы она не испытала термического шока; бисквитные коржи для торта перед заморозкой нужно остудить на решетке и плотно завернуть в пленку, иначе они размокнут или высохнут. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi A catalog with the best recipes. We cook delicious, fast and simple. Step–by-step recipes with photos - Chef-Russia.Russia is pleased to announce that we have a Telegram channel in which we will publish news from the Chef-Russia Division.It's very easy to subscribe to our channel! Just follow the link
Меню на Новый год Если до Нового года остается меньше месяца, а новогоднего настроения нет и в помине, то, может быть, стоит его себе придумать? Купить на елку пару новых ярких шаров, начать в голове конструировать праздничное меню, найти красивые открытки с поздравлениями и отправиться за подарками? Вы и сами не заметите, как эти приятные хлопоты вызовут в вас то самое радостное ожидание чудес, которое мы ждем целый год. И советуем не медлить: в последние дни декабря переполненные магазины, вечно опаздывающие курьеры доставок и список рабочих дел, которые нужно непременно успеть до каникул, способны разрушить все волшебство предвкушения. А вот неспешная подготовка угощений, наполняющая дом аппетитными запахами, как раз наоборот. Тем более что в этом году у нас в канун новогодней ночи будет целых три выходных, так что колдовать у плиты можно без спешки, в свое удовольствие. Мы составили праздничное меню, чтобы помочь вам определиться с выбором блюд в ту самую ночь. И делимся лайфхаками, как распределить время так, чтобы все успеть, никуда не спешить и к бою курантов не превратиться в загнанную лошадь. Если вы уже определились, сколько за вашим столом будет гостей, то рассчитывайте количество блюд по формуле, которую обычно применяют профессиональные повара, накрывая банкеты: 2/2/1, то есть 2 закуски (мясные, рыбные, овощные), 2 салата и 1 горячая закуска. Плюс одно большое горячее блюдо. Это минимум, дополнять который можно по своему вкусу и желанию. Десерту не стоит отводить главное место за столом, ведь к моменту его эффектного появления ночной жор будет длиться не первый час. Несложный кекс, имбирное печенье или легкий чизкейк — то, что нужно, чтобы поддержать атмосферу праздника и не умереть от обжорства. Первое, что должно быть в списке покупок, — это напитки, особенно шампанское. Покупать их нужно уже сейчас — в канун Нового года цены взлетят, а ассортимент сузится. Перед праздником каждый год в магазинах ощущается острая нехватка готовых тарталеток и коржей для торта, это тоже стоит иметь в виду. Что касается банок (горошка для оливье, маринованных помидоров и перцев, рыбы для салата и прочего) — их тоже можно купить раньше, с ними точно ничего не случится. Вариант на случай бешеного предпраздничного цейтнота — например, если прямо 31 декабря вам придется добивать годовой отчет. Все вареные овощи для оливье и шубы можно заморозить, даже картофель в мундире, а свекла на морозе вообще становится слаще. Многие, казалось бы скоропортящиеся ингредиенты, на самом деле можно купить заранее, они прекрасно дождутся праздника неделю-полторы, если обеспечить им правильное хранение: сыры уберите на самую теплую полку холодильника; помидоры, авокадо, бананы завернуть в бумагу и оставить на подоконнике, они там заодно и дозреют; икру запросто можно заморозить, главное — только один раз и потом разморозить заранее в холодильнике, чтобы она не испытала термического шока; бисквитные коржи для торта перед заморозкой нужно остудить на решетке и плотно завернуть в пленку, иначе они размокнут или высохнут. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi A catalog with the best recipes. We cook delicious, fast and simple. Step–by-step recipes with photos - Chef-Russia.Russia is pleased to announce that we have a Telegram channel in which we will publish news from the Chef-Russia Division.It's very easy to subscribe to our channel! Just follow the link