Бифштекс с овсянкой и яйцом
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Бифштекс с овсянкой и яйцом — блюдо, которое можно приготовить на сковороде или в духовке. Ниже представлены рецепты для обоих вариантов. На сковороде Ингредиенты: мякоть говядины — 600 г; яйцо — 2 шт.; мука — 50 г; овсяные хлопья быстрого приготовления — 100 г; растительное масло — 80 мл; соль, перец — по вкусу. Приготовление: Кусок говядины нарезать пластинками примерно одинакового размера, отбить тонко с помощью кухонного молоточка. Чтобы мясо не липло к молотку, застелить кусочки пищевой плёнкой. Отбивные присыпать солью и перцем, опустить в муку, запанировать со всех сторон. В отдельную пиалку вбить яйца, расколотить их вилкой. После муки говядину поместить в яичную смесь, затем поднять вверх, чтобы яйцо немного стекло. Говядину опустить в мелкие овсяные хлопья, запанировать с обеих сторон. Таким образом поступить с каждым экземпляром. На верхний огонь поставить сковороду, влить несколько ложек масла, разогреть его до пика, после огонь снизить до минимального. На масляную поверхность уложить заготовки, жарить их около 3–5 минут с каждой стороны до золотистого оттенка. Если мясо отбили максимально тонко, этого времени будет достаточно, чтобы приготовиться. В духовке Ингредиенты: свинина — 700 г; лук — 1 шт.; яйца — 5 шт.; молоко — 3 ст. л.; сыр — 50 г; соль, перец, специи — по вкусу; растительное масло — по вкусу. Приготовление: Подготовить мясо: прокрутить свинину и лук через мясорубку или использовать готовый фарш. Посолить, поперчить, добавить любимые специи, влить молоко и тщательно перемешать. Вбить одно яйцо и снова перемешать фарш до однородности. Разогреть духовку до 180 °С. Смочить руки водой, сформировать из фарша котлеты в виде лодочек. Выложить на противень с пергаментом или смазанный маслом. Сделать в центре каждой «лодочки» небольшое углубление. Запекать 20 минут. Достать из духовки, в углубления выложить тёртый сыр. Аккуратно вбить по яйцу так, чтобы не повредить желток. Вернуть в духовку ещё на 15–20 минут, следить за состоянием желтка. Подавать горячими, по желанию посыпать зеленью. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Бифштекс с овсянкой и яйцом — блюдо, которое можно приготовить на сковороде или в духовке. Ниже представлены рецепты для обоих вариантов. На сковороде Ингредиенты: мякоть говядины — 600 г; яйцо — 2 шт.; мука — 50 г; овсяные хлопья быстрого приготовления — 100 г; растительное масло — 80 мл; соль, перец — по вкусу. Приготовление: Кусок говядины нарезать пластинками примерно одинакового размера, отбить тонко с помощью кухонного молоточка. Чтобы мясо не липло к молотку, застелить кусочки пищевой плёнкой. Отбивные присыпать солью и перцем, опустить в муку, запанировать со всех сторон. В отдельную пиалку вбить яйца, расколотить их вилкой. После муки говядину поместить в яичную смесь, затем поднять вверх, чтобы яйцо немного стекло. Говядину опустить в мелкие овсяные хлопья, запанировать с обеих сторон. Таким образом поступить с каждым экземпляром. На верхний огонь поставить сковороду, влить несколько ложек масла, разогреть его до пика, после огонь снизить до минимального. На масляную поверхность уложить заготовки, жарить их около 3–5 минут с каждой стороны до золотистого оттенка. Если мясо отбили максимально тонко, этого времени будет достаточно, чтобы приготовиться. В духовке Ингредиенты: свинина — 700 г; лук — 1 шт.; яйца — 5 шт.; молоко — 3 ст. л.; сыр — 50 г; соль, перец, специи — по вкусу; растительное масло — по вкусу. Приготовление: Подготовить мясо: прокрутить свинину и лук через мясорубку или использовать готовый фарш. Посолить, поперчить, добавить любимые специи, влить молоко и тщательно перемешать. Вбить одно яйцо и снова перемешать фарш до однородности. Разогреть духовку до 180 °С. Смочить руки водой, сформировать из фарша котлеты в виде лодочек. Выложить на противень с пергаментом или смазанный маслом. Сделать в центре каждой «лодочки» небольшое углубление. Запекать 20 минут. Достать из духовки, в углубления выложить тёртый сыр. Аккуратно вбить по яйцу так, чтобы не повредить желток. Вернуть в духовку ещё на 15–20 минут, следить за состоянием желтка. Подавать горячими, по желанию посыпать зеленью. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi