ЧАК-ЧАК КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМА ЭТУ СЛАДОСТЬ | Меню недели | Кулинарная школа
Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/39N6uD Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧАК-ЧАКА Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/chak-chak-recept-v-domashnix-usloviyax-s-myodom/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Чак-чак с медом - знаменитая восточная сладость. Настоящий чак-чак должен быть легким, воздушным, хрустящим и... наркотически вкусным:) В нём нет приторности, а только яркое послевкусие ароматной медовой нотки. Именно такой чак-чак я готовлю в домашних условиях по этому рецепту. Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\55 минут Количество порций: 8 порций Калорийность (100g): 494 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука – 350 г Мед – 200 г Сахар – 150 г Яйцо – 4 шт. Сода – 0.5 ч.л. Соль – 1 ч.л. Масло растительное – 350 мл для фритюра ✅ Лучше, если яйца будут комнатной температуры. В данном рецепте я использовала яйца категории С0. ✅ Мёд для рецепта можно использовать любой. Чем ярче у мёда аромат, тем и чак-чак будет более ярким на вкус. В данном рецепте использовался мёд из горной липы. ✅ Нам понадобится подсолнечное масло для фритюра. Оно должно быть рафинированным, без запаха. ✅ В глубокую миску вбить яйца и добавить соль. Размешать яйца с помощью венчика или вилки. Их достаточно просто перемешать. ✅ Высыпать на рабочую поверхность, заранее просеянную вместе с содой муку и сделать в муке углубление. Очень удобно формировать углубление в муке с помощью дна чашки. ✅ Вылить в получившееся углубление яйца. Обратите внимание на категорию яиц. Она не зря была указана в начале рецепта. ✅ Яйца - это единственная жидкая составляющая в тесте. Размер яйца полностью зависит от его категории. Если мы используем яйца категории С2, то жидкости в тесте будет гораздо меньше, чем при использовании яйца категории С0. Из этого следует, что и муки нам нужно будет использовать немного меньше. ✅ Замесить мягкое тесто. Не добавляйте слишком много муки. Это сделает тесто тугим, а чак-чак более жёстким. ✅ Оставить тесто отдохнуть на 10 минут. ✅ Разделить тесто на две части. Поочерёдно раскатывать каждую часть теста в большой тонкий пласт. Толщина пласта не должна превышать 3 мм. ✅ Можно, конечно, и не делить тесто, а раскатать в один большой пласт. Но более маленькие кусочки теста раскатывать гораздо легче и удобнее. Оставить пласт теста подсохнуть на пару минут. ✅ Разрезать тесто на длинные полоски. Ширина каждой полоски, примерно, 5 см. ✅ Выложить полоски друг на друга. При необходимости, слегка припылить мукой поверхность теста, чтобы оно не слиплось между собой. ✅ Нарезать тесто на кусочки шириной, примерно, 2-5 мм. Чем шире ваши кусочки, тем больше они будут после приготовления. ✅ Влить в глубокую сковороду или сотейник достаточное количество растительного масла для фритюра. У меня ушло около 350 мл. Хорошо прогреть растительное масло на среднем огне. ✅ Выкладывать небольшими частями в раскалённое масло полоски из теста. Не выкладывайте слишком много теста одновременно. ✅ Обжаривать тесто во фритюре буквально пару минут, до лёгкого золотистого оттенка. ✅ Переложить заготовки из теста для чак-чака в дуршлаг или сито, чтобы лишнее масло стекло. ✅ Приготовить медовый сироп для чак-чака. В кастрюлю с толстым дном влить мёд и добавить к нему сахар. Поставить кастрюлю на средний огонь. ✅ Довести мёд с сахаром практически до кипения, при постоянном помешивании сиропа. Сироп не должен кипеть. ✅ Вылить готовый сироп на заготовки из теста и всё быстро перемешать. ✅ Смочить руки водой и выложить чак-чак на блюдо, формируя горку. ✅ Оставить чак-чак на 30 минут для полного остывания сиропа и можно наслаждаться. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/39N6uD Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #чакчакрецепт #рецептчакчак #какприготовитьчакчак #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео
Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/39N6uD Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧАК-ЧАКА Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/chak-chak-recept-v-domashnix-usloviyax-s-myodom/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Чак-чак с медом - знаменитая восточная сладость. Настоящий чак-чак должен быть легким, воздушным, хрустящим и... наркотически вкусным:) В нём нет приторности, а только яркое послевкусие ароматной медовой нотки. Именно такой чак-чак я готовлю в домашних условиях по этому рецепту. Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\55 минут Количество порций: 8 порций Калорийность (100g): 494 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука – 350 г Мед – 200 г Сахар – 150 г Яйцо – 4 шт. Сода – 0.5 ч.л. Соль – 1 ч.л. Масло растительное – 350 мл для фритюра ✅ Лучше, если яйца будут комнатной температуры. В данном рецепте я использовала яйца категории С0. ✅ Мёд для рецепта можно использовать любой. Чем ярче у мёда аромат, тем и чак-чак будет более ярким на вкус. В данном рецепте использовался мёд из горной липы. ✅ Нам понадобится подсолнечное масло для фритюра. Оно должно быть рафинированным, без запаха. ✅ В глубокую миску вбить яйца и добавить соль. Размешать яйца с помощью венчика или вилки. Их достаточно просто перемешать. ✅ Высыпать на рабочую поверхность, заранее просеянную вместе с содой муку и сделать в муке углубление. Очень удобно формировать углубление в муке с помощью дна чашки. ✅ Вылить в получившееся углубление яйца. Обратите внимание на категорию яиц. Она не зря была указана в начале рецепта. ✅ Яйца - это единственная жидкая составляющая в тесте. Размер яйца полностью зависит от его категории. Если мы используем яйца категории С2, то жидкости в тесте будет гораздо меньше, чем при использовании яйца категории С0. Из этого следует, что и муки нам нужно будет использовать немного меньше. ✅ Замесить мягкое тесто. Не добавляйте слишком много муки. Это сделает тесто тугим, а чак-чак более жёстким. ✅ Оставить тесто отдохнуть на 10 минут. ✅ Разделить тесто на две части. Поочерёдно раскатывать каждую часть теста в большой тонкий пласт. Толщина пласта не должна превышать 3 мм. ✅ Можно, конечно, и не делить тесто, а раскатать в один большой пласт. Но более маленькие кусочки теста раскатывать гораздо легче и удобнее. Оставить пласт теста подсохнуть на пару минут. ✅ Разрезать тесто на длинные полоски. Ширина каждой полоски, примерно, 5 см. ✅ Выложить полоски друг на друга. При необходимости, слегка припылить мукой поверхность теста, чтобы оно не слиплось между собой. ✅ Нарезать тесто на кусочки шириной, примерно, 2-5 мм. Чем шире ваши кусочки, тем больше они будут после приготовления. ✅ Влить в глубокую сковороду или сотейник достаточное количество растительного масла для фритюра. У меня ушло около 350 мл. Хорошо прогреть растительное масло на среднем огне. ✅ Выкладывать небольшими частями в раскалённое масло полоски из теста. Не выкладывайте слишком много теста одновременно. ✅ Обжаривать тесто во фритюре буквально пару минут, до лёгкого золотистого оттенка. ✅ Переложить заготовки из теста для чак-чака в дуршлаг или сито, чтобы лишнее масло стекло. ✅ Приготовить медовый сироп для чак-чака. В кастрюлю с толстым дном влить мёд и добавить к нему сахар. Поставить кастрюлю на средний огонь. ✅ Довести мёд с сахаром практически до кипения, при постоянном помешивании сиропа. Сироп не должен кипеть. ✅ Вылить готовый сироп на заготовки из теста и всё быстро перемешать. ✅ Смочить руки водой и выложить чак-чак на блюдо, формируя горку. ✅ Оставить чак-чак на 30 минут для полного остывания сиропа и можно наслаждаться. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/39N6uD Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #чакчакрецепт #рецептчакчак #какприготовитьчакчак #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео