Соус Сливовица//На зиму, без варки//

Всем привет друзья! Рецепт : 1 литр томатной пасты, 1кг. Чернослива, 1кг.Болгсрского перца, 4 головки чеснока крупные, 4шт. Острого перца, пол.стаканс сахара, 2ст.ложки соли, 1ст.ложка эсенции 70%. Всё перекрутить, смешать с том. Пастой и не варить, хранить в холодном месте.