ТУНЕЦ ВЕЛЛИНГТОН | Идея блюда на праздничный стол😍🌲⭐️
Ингредиенты: · Лойн тунца — 3 кг · Соус терияки — 50 мл · Шампиньоны — 2 кг · Мангольд — 5–6 листьев · Подсолнечное масло · Соль · Слоёное тесто — 4 пласта · Желток для смазывания — 1 шт. · Тимьян для украшения · Чёрная икра Готовим: Приготовление тунца: 1. Подготовьте тунца, отрежьте края, чтобы боковые части были ровными. 2. Смажьте тунца соусом терияки и опалите горелкой до лёгкой корочки. Приготовление шампиньонов: 1. Шампиньоны нарежьте на маленькие кубики. 2. Обжаривайте шампиньоны на оливковом масле, посолите. Готовьте, пока вода из шампиньонов не выпарится. Приготовление мангольда: 1. Листья мангольда опустите в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите в миску с холодной водой и льдом. 2. Отрежьте стебли, оставив только листья. Собираем: 1. На пищевую плёнку выложите листья мангольда, накладывая друг на друга без просветов. 2. Поверх равномерным слоем распределите шампиньоны. 3. В центр выложите тунца. Аккуратно заверните рулет с помощью пищевой плёнки. Края мангольда подогните внутрь. Плотно скатайте рулет. 4. Уберите рулет в холодильник на 30 минут. 5. Раскатайте два пласта слоёного теста. В центр выложите рулет (без плёнки). Накройте раскатанными оставшимися пластами теста. Прижмите края, обрежьте лишнее, защипните вилкой. Смажьте яйцом, сделайте надрезы на тесте, украсьте тимьяном. 6. Запекайте 30 минут при 180°C до золотистой корочки. 7. Подавайте с чёрной икрой. Приятного аппетита!
Ингредиенты: · Лойн тунца — 3 кг · Соус терияки — 50 мл · Шампиньоны — 2 кг · Мангольд — 5–6 листьев · Подсолнечное масло · Соль · Слоёное тесто — 4 пласта · Желток для смазывания — 1 шт. · Тимьян для украшения · Чёрная икра Готовим: Приготовление тунца: 1. Подготовьте тунца, отрежьте края, чтобы боковые части были ровными. 2. Смажьте тунца соусом терияки и опалите горелкой до лёгкой корочки. Приготовление шампиньонов: 1. Шампиньоны нарежьте на маленькие кубики. 2. Обжаривайте шампиньоны на оливковом масле, посолите. Готовьте, пока вода из шампиньонов не выпарится. Приготовление мангольда: 1. Листья мангольда опустите в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите в миску с холодной водой и льдом. 2. Отрежьте стебли, оставив только листья. Собираем: 1. На пищевую плёнку выложите листья мангольда, накладывая друг на друга без просветов. 2. Поверх равномерным слоем распределите шампиньоны. 3. В центр выложите тунца. Аккуратно заверните рулет с помощью пищевой плёнки. Края мангольда подогните внутрь. Плотно скатайте рулет. 4. Уберите рулет в холодильник на 30 минут. 5. Раскатайте два пласта слоёного теста. В центр выложите рулет (без плёнки). Накройте раскатанными оставшимися пластами теста. Прижмите края, обрежьте лишнее, защипните вилкой. Смажьте яйцом, сделайте надрезы на тесте, украсьте тимьяном. 6. Запекайте 30 минут при 180°C до золотистой корочки. 7. Подавайте с чёрной икрой. Приятного аппетита!