🍫🥛 Торт «ДУЭТ»: с ДВУМЯ разными муссами (бисквитно-муссовый) | Пошаговый рецепт от А до Я 🎂
🍫 Готовим торт «Дуэт»: два нежных мусса в объятиях шоколадного бисквита. Ваниль и шоколад ведут изысканный диалог в каждом ломтике. Идеальная текстура, чёткие слои и восторг в каждом укусе! 😊✨ ✍ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТНО-МУССОВОГО ТОРТА «ДУЭТ» 🍫 ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ (на диаметр 18 см): • Пшеничная мука (10-11 г белка на 100 г) – 75 г • Яйца кат. С1 – 4 шт. (чистый вес ~200-220 г) • Сахар – 175 г • Какао-порошок алкализованный – 25 г • Кукурузный крахмал – 15 г • Разрыхлитель – 5 г • Соль – 2 г 🥛 ПРОПИТКА: • Молоко/сливки (жирность любая) – 150 г 🌿 ВАНИЛЬНЫЙ МУСС: • Желатин (220 Блюм) – 9 г https://t.me/hochutort/2761 • Вода для желатина – 54 г • Сливки (1) жирностью 33-35% – 45 г (для основы) • Молоко жирностью 3,2% – 45 г • Ванильная паста – 1 чайная ложка (можно заменить на ванильный сахар – 10 г) • Сахар – 60 г • Желтки – 35 г • Сливки (2) жирностью 33-35% – 250 г (для взбивания) 🍫 ШОКОЛАДНЫЙ МУСС: • Молочный шоколад – 220 г • Сметана любой жирности – 140 г (можно заменить на йогурт натуральный без добавок) • Сливки жирностью 33-35% – 270 г • Желатин (220 блюм) – 7 г • Вода для желатина – 42 г 📐 СХЕМА СБОРКИ: Бисквит – пропитка – ванильный мусс – шоколадный мусс – бисквит – пропитка – ванильный мусс – шоколадный мусс – бисквит – пропитка. 🎂 ВЕС/ДИАМЕТР/ВЫСОТА (без финишного покрытия): ~1500 г / 18 см / ~12 см 🔴 Таблица пересчёта ингредиентов на другой диаметр: https://t.me/hochutort/2710 ⚡️ Таблица пересчёта силы желатина https://t.me/hochutort/2761 ФИНИШНЫЙ КРЕМ (лучший выбор): крем-чиз на масле (классический (https://rutube.ru/video/e69fc303b6a84fff86e75accd523e77a/) , на белом (https://rutube.ru/video/2fcc766f14d282be1ae83bf95b8485dd/) или тёмном шоколаде (https://rutube.ru/video/a66049627b737d64a7cb617086240803/) ). Плейлист с другими финишными кремами: https://rutube.ru/plst/1417601 📌 Следуйте рецепту и моим рекомендациям шаг за шагом — и у Вас обязательно всё получится! ✨ бисквитно муссовый торт, муссовый торт, торт с двумя муссами, рецепт торта, торт Дуэт, ванильный мусс, шоколадный мусс, крем англез, ганаш из молочного шоколада, сборка торта, торт для начинающих, домашний торт, праздничный торт, торт на день рождения, торт на новый год, новогодний торт, рецепт торта пошагово, как приготовить мусс, как собрать торт, торт в домашних условиях, простой рецепт торта, вкусный торт, нежный торт, хочу торт, рецепты тортов, самый вкусный торт, торт, торты, десерты, выпечка, сладкий торт, бисквит, рецепты для начинающих, пошаговый рецепт, что приготовить на праздник, идеи для торта, кондитерские рецепты, домашняя выпечка, рецепт десерта #хочуторт #хочутортрецепты #людмилахочуторт #тортдуэт #муссовыйторт #бисквитныйторт #бисквитномуссовыйторт #торт #тортрецепт #рецептторта ✨ Чтобы точно не пропустить ни один рецепт — подпишитесь! ✨ 📌 ТЕЛЕГРАМ: https://t.me/hochutort 📌 RUTUBE: https://rutube.ru/u/hochutort 📌 VK: https://vk.com/vk.hochutort 📌 YOUTUBE: https://www.youtube.com/@hochutort 📌 ДЗЕН: https://dzen.ru/hochutort 📌 MAX: https://max.ru/hochutort 📌 OK: https://ok.ru/hochutort 📩 Сотрудничество: mila.hochutort@gmail.com _______________ Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 🔗 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ _______________ 🎵 Музыка: With You - Everet Almond 🔗 https://www.youtube.com/channel/UCWJZExOuNp1IVYrrsGsKpBQ
🍫 Готовим торт «Дуэт»: два нежных мусса в объятиях шоколадного бисквита. Ваниль и шоколад ведут изысканный диалог в каждом ломтике. Идеальная текстура, чёткие слои и восторг в каждом укусе! 😊✨ ✍ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТНО-МУССОВОГО ТОРТА «ДУЭТ» 🍫 ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ (на диаметр 18 см): • Пшеничная мука (10-11 г белка на 100 г) – 75 г • Яйца кат. С1 – 4 шт. (чистый вес ~200-220 г) • Сахар – 175 г • Какао-порошок алкализованный – 25 г • Кукурузный крахмал – 15 г • Разрыхлитель – 5 г • Соль – 2 г 🥛 ПРОПИТКА: • Молоко/сливки (жирность любая) – 150 г 🌿 ВАНИЛЬНЫЙ МУСС: • Желатин (220 Блюм) – 9 г https://t.me/hochutort/2761 • Вода для желатина – 54 г • Сливки (1) жирностью 33-35% – 45 г (для основы) • Молоко жирностью 3,2% – 45 г • Ванильная паста – 1 чайная ложка (можно заменить на ванильный сахар – 10 г) • Сахар – 60 г • Желтки – 35 г • Сливки (2) жирностью 33-35% – 250 г (для взбивания) 🍫 ШОКОЛАДНЫЙ МУСС: • Молочный шоколад – 220 г • Сметана любой жирности – 140 г (можно заменить на йогурт натуральный без добавок) • Сливки жирностью 33-35% – 270 г • Желатин (220 блюм) – 7 г • Вода для желатина – 42 г 📐 СХЕМА СБОРКИ: Бисквит – пропитка – ванильный мусс – шоколадный мусс – бисквит – пропитка – ванильный мусс – шоколадный мусс – бисквит – пропитка. 🎂 ВЕС/ДИАМЕТР/ВЫСОТА (без финишного покрытия): ~1500 г / 18 см / ~12 см 🔴 Таблица пересчёта ингредиентов на другой диаметр: https://t.me/hochutort/2710 ⚡️ Таблица пересчёта силы желатина https://t.me/hochutort/2761 ФИНИШНЫЙ КРЕМ (лучший выбор): крем-чиз на масле (классический (https://rutube.ru/video/e69fc303b6a84fff86e75accd523e77a/) , на белом (https://rutube.ru/video/2fcc766f14d282be1ae83bf95b8485dd/) или тёмном шоколаде (https://rutube.ru/video/a66049627b737d64a7cb617086240803/) ). Плейлист с другими финишными кремами: https://rutube.ru/plst/1417601 📌 Следуйте рецепту и моим рекомендациям шаг за шагом — и у Вас обязательно всё получится! ✨ бисквитно муссовый торт, муссовый торт, торт с двумя муссами, рецепт торта, торт Дуэт, ванильный мусс, шоколадный мусс, крем англез, ганаш из молочного шоколада, сборка торта, торт для начинающих, домашний торт, праздничный торт, торт на день рождения, торт на новый год, новогодний торт, рецепт торта пошагово, как приготовить мусс, как собрать торт, торт в домашних условиях, простой рецепт торта, вкусный торт, нежный торт, хочу торт, рецепты тортов, самый вкусный торт, торт, торты, десерты, выпечка, сладкий торт, бисквит, рецепты для начинающих, пошаговый рецепт, что приготовить на праздник, идеи для торта, кондитерские рецепты, домашняя выпечка, рецепт десерта #хочуторт #хочутортрецепты #людмилахочуторт #тортдуэт #муссовыйторт #бисквитныйторт #бисквитномуссовыйторт #торт #тортрецепт #рецептторта ✨ Чтобы точно не пропустить ни один рецепт — подпишитесь! ✨ 📌 ТЕЛЕГРАМ: https://t.me/hochutort 📌 RUTUBE: https://rutube.ru/u/hochutort 📌 VK: https://vk.com/vk.hochutort 📌 YOUTUBE: https://www.youtube.com/@hochutort 📌 ДЗЕН: https://dzen.ru/hochutort 📌 MAX: https://max.ru/hochutort 📌 OK: https://ok.ru/hochutort 📩 Сотрудничество: mila.hochutort@gmail.com _______________ Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 🔗 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ _______________ 🎵 Музыка: With You - Everet Almond 🔗 https://www.youtube.com/channel/UCWJZExOuNp1IVYrrsGsKpBQ