Донские шефы и подача блюд региональной кухни. Донская кухня

Удивляться разрешено. На базе МЕТРО студии в Ростове шеф-повар ресторана Казак Александр Шкруднев показал своё видение на традиционную Донскую кухню. Рассказывая о своём детстве и наработках в гастрономической кухне казаков Дона Александр, вместе со своим помощником, показал процесс приготовления очень народных и вкусных блюд. Кажется, всё очень просто – юшка, но именно ее хочется вымакивать хлебом. Икра из синеньких, приправленная воспоминаниями бабушкиными сказками, становится просто бесподобной. Вареники с квашеной капустой. Обжаренный лук, уложенный поверх вареников и политы специальным соусом, дают вообще потрясающей эффект. И на закуску традиционная казачья сладость – ряженка с вишнёвым киселём. Мероприятие прошло в очень тёплой и душевной атмосфере.