Хлеб цельнозерновой овсяный ржано-пшеничный с разными семечками.
Цельнозерновой хлеб. Ингредиенты: 350 мл воды комнатной температуры сухих дрожжей 0,5 ч.л. (у меня проверенные) мёд 1 ч.л. соль адыгейская 14 г. микс семян 60г. патока 1 стол. ложка мука цельнозерновая пшеничная хлебопекарная обойная 330 г. мука цельнозерновая ржаная 100 г. домашняя мука из овсяной крупы 50 г. растительное масло оливковое 1 стол. ложка ------------------------------------------------------------------------- Главная причина того, что хлеб из цельнозерновой муки не поднимается, заключается в ее особенностях и составе. Цельнозерновая мука содержит все части зерна, включая отруби, зародыш и эндосперм. Именно отруби и зародыш делают ее более плотной и препятствуют поднятию теста. В отличие от обычной пшеничной муки, которая содержит только эндосперм, цельнозерновая мука обладает более низким содержанием глютена.
Цельнозерновой хлеб. Ингредиенты: 350 мл воды комнатной температуры сухих дрожжей 0,5 ч.л. (у меня проверенные) мёд 1 ч.л. соль адыгейская 14 г. микс семян 60г. патока 1 стол. ложка мука цельнозерновая пшеничная хлебопекарная обойная 330 г. мука цельнозерновая ржаная 100 г. домашняя мука из овсяной крупы 50 г. растительное масло оливковое 1 стол. ложка ------------------------------------------------------------------------- Главная причина того, что хлеб из цельнозерновой муки не поднимается, заключается в ее особенностях и составе. Цельнозерновая мука содержит все части зерна, включая отруби, зародыш и эндосперм. Именно отруби и зародыш делают ее более плотной и препятствуют поднятию теста. В отличие от обычной пшеничной муки, которая содержит только эндосперм, цельнозерновая мука обладает более низким содержанием глютена.