Масленица. День 4. Разгуляй. Традиции праздника. Народные гуляния. Блины с сыром и зеленью. Пошаговы
Ма́сленица - традиционный праздник, отмечаемый на территории всей Святой Руси – в Великой, в Белой и в Малой России и в некоторых восточнославянских странах в течение целой недели перед Великим постом, сохранивший в своей обрядовой основе ряд элементов дохристианской славянской мифологии. Как только этот праздник не называют: Масляна, Масляница, Масляная, Масленая неделя, Сырная неделя, Мясопуст, Сыроястная неделя, Прожорная неделя, Обжорная масленица, Маслено заговенье, Блинщина, Блинная неделя, Объедуха, Честная масленица, Широкая масленица, Весёлая масленица, Кривая неделя. Но всегда это – Боярыня-масленица, Госпожа Масленица. Масленица восходит к языческому празднику в честь славянского бога Велеса. Ведь именно Велес дал движение всему, что было сотворено Сварогом. Дал законы движения Солнцу, Луне, звездам. Установил сменяемость дня и ночи, времен года, поколений. Последнее воскресенье перед масленицей носило название «мясного воскресенья». В это воскресенье говорили: «Нынче 12 раз шти (щи) хлебают, 12 раз мясо едят». В это воскресенье тесть звал зятя «доедать барана». «Заговляюсь на сыр да на масло», — говорили в вечер перед масляной. Вся масляная неделя делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица. Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда. Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье. В первые три дня можно было заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы прекращались, и начиналась Широкая Масленица. В народе каждый день Масленицы имел своё название. Понедельник — встреча Начало Узкой Масленицы. Утром свёкор со свекровью отправляли невестку на день к отцу и матери, вечером сами приходили к сватам в гости. Обговаривались время и место гуляний, определялся состав гостей. К этому дню достраивались снежные горы, качели, балаганы. Начинали печь блины. Первый блин отдавался малоимущим на помин усопших. В понедельник из соломы, старой одежды и других подручных материалов сооружалось чучело Масленицы, которое насаживали на кол. https://rutube.ru/video/bab2246a05e614cbf351da89c6e0dc98/ https://dzen.ru/video/watch/67bc1dcf0135093dea3182f7 Вторник — заигрыши В этот день происходили смотрины невест. Все масленичные обряды, по сути, сводились к сватовству, для того, чтобы после Великого поста, на Красную горку, сыграть свадьбу. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых. Для зазывания Масленицы произносили слова: «У нас горы снежные готовы и блины напечены — просим жаловать!» https://rutube.ru/video/d0feee4a28bbab73f14c6338c2111f99/ https://dzen.ru/video/watch/67bd53e489ba58323c29d396 Среда — лакомка Другое название: Скоромная середа. В этот день зять приходил к родителем супруги — к тестю и к тёще на блины, которые сама теща и готовила. В этот день тёща демонстрировала расположение к мужу своей дочери. Кроме зятя, теща приглашала и других гостей. https://rutube.ru/video/f2aa9b13386d7ff29e0e0d36b91d402f/ https://dzen.ru/video/watch/67bebc9dfa2386686a284de4 Четверг — разгуляй Другие названия: Перелом, Широкий четверг, Разгуляй-четверток, Крывый четверг, Кривый четверг, Масленый четверг, Тлустый четверг. С этого дня начиналась Широкая Масленица, хозяйственные работы прекращались, празднования разворачивались во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам, устраивались катания на лошадях, кулачные бои, различные соревнования, которые завершались шумными пирушками. Главное действие в четверг — штурм и дальнейший захват снежного городка. Масленичные гулянья повсеместно сопровождались разведением костров и ритуальными прыжками через огонь. Отличительной чертой гуляний были масленичные песни. И хотя все хозяйственные дела с четверга прекращались, еще один рецепт блинов не помешает: Блины с сыром и зеленью. Ингредиенты: Мука пшеничная — 250 гр. Молоко — 500 мл. Яйца куриные — 2 шт. Твердый сыр — 150 гр. Свежий укроп, кинза или другая зелень — 1 пучок. Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка. Соль — 1 щепотка. Растительное масло — 2 столовых ложки. Пошаговая инструкция: 1. В глубокой миске взбиваем яйца с молоком. 2. Добавляем соль и разрыхлитель. 3. Тщательно перемешиваем. 4. Сыр мелко натираем. 5. Зелень мелко нарезаем. 6. Добавляем в тесто. 7. Добавляем растительное масло. 8. Перемешиваем до однородной массы. 9. Выпекаем на раскаленной сковороде. 10. Подаем со сметаной, чесночным, сырным или иным соусом. В четвертой программе о масленице: 0:00:00 – Рассказ о масленице 0:01:42 – Рассказ о четвертом дне масленицы 0:02:58 — Народные гуляния на масленицу в Екатеринбурге. Масленица-2006. Штурм снежной крепости 0:03:40 – Народные гуляния на масленицу в Москве. Коломенское 13.03.2016 – Распрягайте хлопцы коней — Украинская народная песня 0:07:05 – Блины с сыром и зеленью. Пошаговый рецепт 0:08:14 – Народные гуляния на масленицу в Москве. Коломенское 13.03.2016 – У ворот сосна зеленая — Русская народная песня
Ма́сленица - традиционный праздник, отмечаемый на территории всей Святой Руси – в Великой, в Белой и в Малой России и в некоторых восточнославянских странах в течение целой недели перед Великим постом, сохранивший в своей обрядовой основе ряд элементов дохристианской славянской мифологии. Как только этот праздник не называют: Масляна, Масляница, Масляная, Масленая неделя, Сырная неделя, Мясопуст, Сыроястная неделя, Прожорная неделя, Обжорная масленица, Маслено заговенье, Блинщина, Блинная неделя, Объедуха, Честная масленица, Широкая масленица, Весёлая масленица, Кривая неделя. Но всегда это – Боярыня-масленица, Госпожа Масленица. Масленица восходит к языческому празднику в честь славянского бога Велеса. Ведь именно Велес дал движение всему, что было сотворено Сварогом. Дал законы движения Солнцу, Луне, звездам. Установил сменяемость дня и ночи, времен года, поколений. Последнее воскресенье перед масленицей носило название «мясного воскресенья». В это воскресенье говорили: «Нынче 12 раз шти (щи) хлебают, 12 раз мясо едят». В это воскресенье тесть звал зятя «доедать барана». «Заговляюсь на сыр да на масло», — говорили в вечер перед масляной. Вся масляная неделя делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица. Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда. Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье. В первые три дня можно было заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы прекращались, и начиналась Широкая Масленица. В народе каждый день Масленицы имел своё название. Понедельник — встреча Начало Узкой Масленицы. Утром свёкор со свекровью отправляли невестку на день к отцу и матери, вечером сами приходили к сватам в гости. Обговаривались время и место гуляний, определялся состав гостей. К этому дню достраивались снежные горы, качели, балаганы. Начинали печь блины. Первый блин отдавался малоимущим на помин усопших. В понедельник из соломы, старой одежды и других подручных материалов сооружалось чучело Масленицы, которое насаживали на кол. https://rutube.ru/video/bab2246a05e614cbf351da89c6e0dc98/ https://dzen.ru/video/watch/67bc1dcf0135093dea3182f7 Вторник — заигрыши В этот день происходили смотрины невест. Все масленичные обряды, по сути, сводились к сватовству, для того, чтобы после Великого поста, на Красную горку, сыграть свадьбу. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых. Для зазывания Масленицы произносили слова: «У нас горы снежные готовы и блины напечены — просим жаловать!» https://rutube.ru/video/d0feee4a28bbab73f14c6338c2111f99/ https://dzen.ru/video/watch/67bd53e489ba58323c29d396 Среда — лакомка Другое название: Скоромная середа. В этот день зять приходил к родителем супруги — к тестю и к тёще на блины, которые сама теща и готовила. В этот день тёща демонстрировала расположение к мужу своей дочери. Кроме зятя, теща приглашала и других гостей. https://rutube.ru/video/f2aa9b13386d7ff29e0e0d36b91d402f/ https://dzen.ru/video/watch/67bebc9dfa2386686a284de4 Четверг — разгуляй Другие названия: Перелом, Широкий четверг, Разгуляй-четверток, Крывый четверг, Кривый четверг, Масленый четверг, Тлустый четверг. С этого дня начиналась Широкая Масленица, хозяйственные работы прекращались, празднования разворачивались во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам, устраивались катания на лошадях, кулачные бои, различные соревнования, которые завершались шумными пирушками. Главное действие в четверг — штурм и дальнейший захват снежного городка. Масленичные гулянья повсеместно сопровождались разведением костров и ритуальными прыжками через огонь. Отличительной чертой гуляний были масленичные песни. И хотя все хозяйственные дела с четверга прекращались, еще один рецепт блинов не помешает: Блины с сыром и зеленью. Ингредиенты: Мука пшеничная — 250 гр. Молоко — 500 мл. Яйца куриные — 2 шт. Твердый сыр — 150 гр. Свежий укроп, кинза или другая зелень — 1 пучок. Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка. Соль — 1 щепотка. Растительное масло — 2 столовых ложки. Пошаговая инструкция: 1. В глубокой миске взбиваем яйца с молоком. 2. Добавляем соль и разрыхлитель. 3. Тщательно перемешиваем. 4. Сыр мелко натираем. 5. Зелень мелко нарезаем. 6. Добавляем в тесто. 7. Добавляем растительное масло. 8. Перемешиваем до однородной массы. 9. Выпекаем на раскаленной сковороде. 10. Подаем со сметаной, чесночным, сырным или иным соусом. В четвертой программе о масленице: 0:00:00 – Рассказ о масленице 0:01:42 – Рассказ о четвертом дне масленицы 0:02:58 — Народные гуляния на масленицу в Екатеринбурге. Масленица-2006. Штурм снежной крепости 0:03:40 – Народные гуляния на масленицу в Москве. Коломенское 13.03.2016 – Распрягайте хлопцы коней — Украинская народная песня 0:07:05 – Блины с сыром и зеленью. Пошаговый рецепт 0:08:14 – Народные гуляния на масленицу в Москве. Коломенское 13.03.2016 – У ворот сосна зеленая — Русская народная песня