Грибы эноки в беконе: быстрая закуска на сковороде. Пошаговый рецепт.
В этом видео вы узнаете, как приготовить изысканную и простую закуску — грибы эноки, запеченные в беконе. Я покажу весь процесс от А до Я: как правильно выбрать и подготовить грибы эноки, как их красиво завернуть в бекон и как идеально обжарить на сковороде. Рецепт занимает всего 15-20 минут, а результат поразит ваших гостей! Это идеальная закуска к пиву, к вину или как необычная горячая закуска к праздничному столу. Она сочетает в себе хрустящую текстуру бекона и нежный, слегка сладковатый вкус грибов. ТАЙМ-КОДЫ (Оглавление видео): 00:00 — Презентация и секрет эноки. Что это за грибы, их польза и на что обращать внимание при покупке. 00:20 — Моем и сушим грибы. Важный этап для идеальной текстуры. 00:45 — Обрезаем ножки. Зачем это нужно и как сделать правильно. 00:55 — Подготовка бекона и грибов. Режем бекон на ленты, разделяем эноки на аккуратные пучки. 01:08 — Формируем закуску. Лайфхак, как плотно и красиво обмотать пучок грибов беконом. 01:37 — Обжариваем на сковороде. На каком огне жарить, чтобы бекон стал хрустящим, а грибы остались сочными. 01:51 — Ароматный финиш. Добавляем чеснок и соевый соус для создания вкуснейшей глазури. 02:33 — Сервировка и варианты подачи. Как красиво подать закуску и с чем её сочетать. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции): Грибы эноки (зимние опята) — 1 упаковка (около 150-200 г) Бекон (слабосоленый) — 150-200 г Чеснок — 1-2 зубчика Соевый соус — 1 столовая ложка Растительное масло (при необходимости) — 1 ч.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Подготовка: Грибы промойте и ТЩАТЕЛЬНО высушите. Срежьте коричневое основание. Бекон нарежьте вдоль на длинные ленты. Чеснок измельчите. Формирование: Разделите грибы на небольшие пучки. Плотно оберните каждый пучок полоской бекона по спирали. Жарка: Разогрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием). Выложите рулетики швом вниз. Обжаривайте на среднем огне 6-8 минут, переворачивая, до равномерной золотистой корочки. Финиш: Добавьте в сковороду чеснок, перемешайте. Через 30 секунд влейте соевый соус, который быстро испарится, создав блестящую глазурь. Через минуту снимите с огня. Подача: Подавайте горячими, украсив кунжутом или зеленым луком. Отлично сочетаются со свежими овощами или как закуска к напиткам. Лайфхаки из видео: Секрет хрустящего бекона: Хорошо высушенные грибы и сковорода, разогретая до добавления рулетиков. Чтобы не разворачивалось: Начинайте обматывать бекон с верхушки пучка и выкладывайте на сковороду швом вниз. Без лишнего жира: Используйте сковороду с антипригарным покрытием — бекон выделит достаточно собственного жира. Вариант подачи: Подавайте с долькой лайма или соусом на основе сметаны с чесноком.
В этом видео вы узнаете, как приготовить изысканную и простую закуску — грибы эноки, запеченные в беконе. Я покажу весь процесс от А до Я: как правильно выбрать и подготовить грибы эноки, как их красиво завернуть в бекон и как идеально обжарить на сковороде. Рецепт занимает всего 15-20 минут, а результат поразит ваших гостей! Это идеальная закуска к пиву, к вину или как необычная горячая закуска к праздничному столу. Она сочетает в себе хрустящую текстуру бекона и нежный, слегка сладковатый вкус грибов. ТАЙМ-КОДЫ (Оглавление видео): 00:00 — Презентация и секрет эноки. Что это за грибы, их польза и на что обращать внимание при покупке. 00:20 — Моем и сушим грибы. Важный этап для идеальной текстуры. 00:45 — Обрезаем ножки. Зачем это нужно и как сделать правильно. 00:55 — Подготовка бекона и грибов. Режем бекон на ленты, разделяем эноки на аккуратные пучки. 01:08 — Формируем закуску. Лайфхак, как плотно и красиво обмотать пучок грибов беконом. 01:37 — Обжариваем на сковороде. На каком огне жарить, чтобы бекон стал хрустящим, а грибы остались сочными. 01:51 — Ароматный финиш. Добавляем чеснок и соевый соус для создания вкуснейшей глазури. 02:33 — Сервировка и варианты подачи. Как красиво подать закуску и с чем её сочетать. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции): Грибы эноки (зимние опята) — 1 упаковка (около 150-200 г) Бекон (слабосоленый) — 150-200 г Чеснок — 1-2 зубчика Соевый соус — 1 столовая ложка Растительное масло (при необходимости) — 1 ч.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Подготовка: Грибы промойте и ТЩАТЕЛЬНО высушите. Срежьте коричневое основание. Бекон нарежьте вдоль на длинные ленты. Чеснок измельчите. Формирование: Разделите грибы на небольшие пучки. Плотно оберните каждый пучок полоской бекона по спирали. Жарка: Разогрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием). Выложите рулетики швом вниз. Обжаривайте на среднем огне 6-8 минут, переворачивая, до равномерной золотистой корочки. Финиш: Добавьте в сковороду чеснок, перемешайте. Через 30 секунд влейте соевый соус, который быстро испарится, создав блестящую глазурь. Через минуту снимите с огня. Подача: Подавайте горячими, украсив кунжутом или зеленым луком. Отлично сочетаются со свежими овощами или как закуска к напиткам. Лайфхаки из видео: Секрет хрустящего бекона: Хорошо высушенные грибы и сковорода, разогретая до добавления рулетиков. Чтобы не разворачивалось: Начинайте обматывать бекон с верхушки пучка и выкладывайте на сковороду швом вниз. Без лишнего жира: Используйте сковороду с антипригарным покрытием — бекон выделит достаточно собственного жира. Вариант подачи: Подавайте с долькой лайма или соусом на основе сметаны с чесноком.