Интервью с шеф-поваром Евгением Альфан на Гастрономическом фестивале северной кухни

Евгений Альфан (Instagram: chef_francuz (https://instagram.com/chef_francuz?utm_medium=copy_link)) – бренд-шеф ресторана «Аврора», г. Якутск Что представляет собой якутская кухня и как «договориться» с русской печкой? Зачем команда сотрудников ресторана «Аврора» собирает грибы и что приготовить, чтобы угодить главному раввину России? Какую кухню любят топ-менеджеры «Газпрома» и почему сам Евгений предпочитает забегаловки паназиатской кухни?