Очень вкусный ШОКОЛАДНЫЙ торт БЕЗ САХАРА с кремом ПЛОМБИР / простой рецепт
Очень вкусный ШОКОЛАДНЫЙ торт БЕЗ САХАРА с кремом ПЛОМБИР простой рецепт Ингредиенты: Для теста: 5 яиц 110 г. муки 200 г. сахзам - эритрит (или 150 г. сахара) 50 мл. воды 0,5 ч.л. разрыхлителя Щепотка соли Крем пломбир: 2 яйца 170 г. сахзам - эритрит (аналог 120 г. сахара) 40 г. кукурузный крахмал 2 г. ванилина 150 г. сливочного масла комнатной температуры Глазурь: 70 г. Сливочного масла 200 г. темного шоколада без сахара Молоко для пропитки коржей Приготовление: 1) Берём яйца, добавляем к ним соль и сахзам и хорошо взбиваем, когда яйца взбились, добавляем 50 мл воды и еще чуть-чуть взбиваем; 2) Смешиваем муку, какао порошок и разрыхлитель и частями просеиваем смесь во взбитые яйца при этом каждый раз хорошо перемешивая; 3) На дно нашей формы выстилаем пергаментную бумагу и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, готовность проверяем зубочисткой. Она должна быть сухой; (Размер формы у меня 19 см) 4) Достаём бисквит из формы и даём ему остыть, и затем разрезаем на 3 коржа; 5) Для крема возьмём яйца к ним добавим ванилин, сахзам и кукурузный крахмал, и хорошо перемешаем и после добавим молоко. Крем варим на медленном огне постоянно помешивая до загустения. Как крем заварится накрываем пленкой и даём остыть до комнатной температуры; 6) Взбиваем сливочное масло комнатной температуры до того, пока оно не посветлеет (это займёт примерно пару минут), затем по чуть-чуть добавляем крем и каждый раз взбиваем до однородной консистенции. Крем готов! 7) Сборка: для удобства собирать будем в форме для выпекания. Каждый корж(их 3 шт.) смачиваем молоком, (крем делим на 2 части)затем наносим крем и повторяем весь процесс. Как все собрали оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов или ночь 8) Для глазури на водяной бане растопим сливочное масло и добавим в него шоколад. Затем глазируем наш торт! В конце на 15 минут отправляем в холодильник чтобы глазурь схватилась Торт готов! Рекомендация!!! У меня получилось больше коржей, так как первый раз я запекал в форме 24 см и там получилось разрезать только на 2 коржа, а в форме 19 см получилось разрезать на 3 коржа, поэтому либо увеличивайте количество теста либо берите форму 19 см Приятного аппетита, мои друзья! подписывайтесь на канал, будет еще много вкусных рецептов! инстаграмм https://www.instagram.com/soslan_v_sibir/
Очень вкусный ШОКОЛАДНЫЙ торт БЕЗ САХАРА с кремом ПЛОМБИР простой рецепт Ингредиенты: Для теста: 5 яиц 110 г. муки 200 г. сахзам - эритрит (или 150 г. сахара) 50 мл. воды 0,5 ч.л. разрыхлителя Щепотка соли Крем пломбир: 2 яйца 170 г. сахзам - эритрит (аналог 120 г. сахара) 40 г. кукурузный крахмал 2 г. ванилина 150 г. сливочного масла комнатной температуры Глазурь: 70 г. Сливочного масла 200 г. темного шоколада без сахара Молоко для пропитки коржей Приготовление: 1) Берём яйца, добавляем к ним соль и сахзам и хорошо взбиваем, когда яйца взбились, добавляем 50 мл воды и еще чуть-чуть взбиваем; 2) Смешиваем муку, какао порошок и разрыхлитель и частями просеиваем смесь во взбитые яйца при этом каждый раз хорошо перемешивая; 3) На дно нашей формы выстилаем пергаментную бумагу и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, готовность проверяем зубочисткой. Она должна быть сухой; (Размер формы у меня 19 см) 4) Достаём бисквит из формы и даём ему остыть, и затем разрезаем на 3 коржа; 5) Для крема возьмём яйца к ним добавим ванилин, сахзам и кукурузный крахмал, и хорошо перемешаем и после добавим молоко. Крем варим на медленном огне постоянно помешивая до загустения. Как крем заварится накрываем пленкой и даём остыть до комнатной температуры; 6) Взбиваем сливочное масло комнатной температуры до того, пока оно не посветлеет (это займёт примерно пару минут), затем по чуть-чуть добавляем крем и каждый раз взбиваем до однородной консистенции. Крем готов! 7) Сборка: для удобства собирать будем в форме для выпекания. Каждый корж(их 3 шт.) смачиваем молоком, (крем делим на 2 части)затем наносим крем и повторяем весь процесс. Как все собрали оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов или ночь 8) Для глазури на водяной бане растопим сливочное масло и добавим в него шоколад. Затем глазируем наш торт! В конце на 15 минут отправляем в холодильник чтобы глазурь схватилась Торт готов! Рекомендация!!! У меня получилось больше коржей, так как первый раз я запекал в форме 24 см и там получилось разрезать только на 2 коржа, а в форме 19 см получилось разрезать на 3 коржа, поэтому либо увеличивайте количество теста либо берите форму 19 см Приятного аппетита, мои друзья! подписывайтесь на канал, будет еще много вкусных рецептов! инстаграмм https://www.instagram.com/soslan_v_sibir/