Как завялить красную рыбу в духовке, пробую Американский рецепт джерков с лосося

Друзья, нашёл этот рецепт вяленой красной рыбы в духовке на просторах интернета, пробую необычный рецепт, а именно джерки с лосося, получилось честно говоря не очень, есть у меня рецепты и по вкуснее, но теперь я знаю что такое джерки из красной рыбы в духовке