Мясо в горчичном соусе. Тает во рту

Рецепт: 1 кг. - свинина (лопатка или шея) Соль по вкусу Смесь перцев по вкусу Растительное масло 2 шт. - репчатый лук 1 ст. л. - мука 1 ч. л. - горчица 2 ст. л. - соевый соус 500 мл. - вода 3 шт. - маринованные огурцы 1 ч. л. - сахар 1/3 ч. л. - соль 2 зубчика чеснока