Клуб любителей вина "VinVintage". Нейроресторанный бизнес будущего

17-11-2025 10:00 Где и каким образом используется искусственный интеллект в ресторанной индустрии, как с его помощью оптимизировать экономические показатели, возможно ли прогнозировать спрос на определенные блюда и формировать дегустационный сет, насколько затратно внедрение нейросети для малого и среднего бизнеса, как избежать обезличивания сферы гостеприимства, является ли искусственный интеллект угрозой творчеству шеф-повара, как доказать авторство блюда, поможет ли алгоритм получить звезду Мишлена. Ведущий: Лидия Синицына (http://radio.mediametrics.ru/presenter/120) В гостях: Вадим Зуйков, организатор Форума лидеров фуд-индустрии и ресторанной премии "Пальмовая ветвь" в России (http://radio.mediametrics.ru/dossier/13072/), Иван Сапрыкин, продюсер Форума и Премии "Пальмовая ветвь" (http://radio.mediametrics.ru/dossier/27788/)