Выпечка хлеба. Силезский тёмный ржаной хлеб

Мини курс для начинающих хлебоделов - https://t.me/xlebo_bot Группа в ВК https://vk.ru/xleb_info Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/606ad25852b38c4deffe6af6 -------------------------------------------------------------------------- 1. Вечером готовим закваску. Для этого берём – стартер ржаной 60гр. Мука ржаная 200гр. Вода 240гр. 2. Всё пересыпаем в большую чашу, и тщательно перемешиваем. Закваску накрываем стрейч плёнкой и оставляем на 12-14 часов. 3. На утро закваска готова.