Eröffnung der Online-Ausstellung „Wolfram Siebeck und das Deutsche Küchenwunder“
Ohne Transferleistungen, die junge Köche vor allem durch Austausch mit Frankreich, Italien, Belgien und der Schweiz erbracht haben, hätte sich die Gourmetgastronomie in den 1970er Jahren nicht so rasch in der Bundesrepublik etablieren können. Auch die Journalisten, die der Kulinarik in den Medien einen angemessenen Platz sicherten, griffen auf Erfahrungen in gastronomisch hochentwickelten Ländern, insbesondere in Frankreich, zurück. Zur Instanz für die Kulinarik in der Bundesrepublik wurde Wolfram Siebeck, der seit den 1970er Jahren spartenspezifisch im „Feinschmecker“ und breitenwirksam in der ZEIT den Diskurs zur Kochkunst und Tafelkultur maßgeblich prägte. Der 2018 von der SLUB übernommene Nachlass Siebecks bildet einen Kern der wachsenden Kulinaria-Sammlung der SLUB und ist Anlass der von Prof. Josef Matzerath (TU Dresden) kuratierten Online-Ausstellung. Am 6. Oktober 2021 wird die Ausstellung mit einer Veranstaltung für geladene Gäste im Klemperer-Saal eröffnet, unter anderem mit Grußworten von Wolfram Günther (Sächsischer Staatsminister für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft), Prof. Dr. Ursula Staudinger (Rektorin der TU Dresden) und Dr. Julia Meyer (Stellvertretende Generaldirektorin der SLUB Dresden).
Ohne Transferleistungen, die junge Köche vor allem durch Austausch mit Frankreich, Italien, Belgien und der Schweiz erbracht haben, hätte sich die Gourmetgastronomie in den 1970er Jahren nicht so rasch in der Bundesrepublik etablieren können. Auch die Journalisten, die der Kulinarik in den Medien einen angemessenen Platz sicherten, griffen auf Erfahrungen in gastronomisch hochentwickelten Ländern, insbesondere in Frankreich, zurück. Zur Instanz für die Kulinarik in der Bundesrepublik wurde Wolfram Siebeck, der seit den 1970er Jahren spartenspezifisch im „Feinschmecker“ und breitenwirksam in der ZEIT den Diskurs zur Kochkunst und Tafelkultur maßgeblich prägte. Der 2018 von der SLUB übernommene Nachlass Siebecks bildet einen Kern der wachsenden Kulinaria-Sammlung der SLUB und ist Anlass der von Prof. Josef Matzerath (TU Dresden) kuratierten Online-Ausstellung. Am 6. Oktober 2021 wird die Ausstellung mit einer Veranstaltung für geladene Gäste im Klemperer-Saal eröffnet, unter anderem mit Grußworten von Wolfram Günther (Sächsischer Staatsminister für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft), Prof. Dr. Ursula Staudinger (Rektorin der TU Dresden) und Dr. Julia Meyer (Stellvertretende Generaldirektorin der SLUB Dresden).