110 лет исполнилось со дня рождения Якова Блехмана, легенды поварского искусства ЕАО

О его таланте писали в центральных СМИ Советского Союза, в газетах и журналах за рубежом. Сегодня исполняется 110 лет со дня рождения знаменитого биробиджанского повара Якова Блехмана. Яков Исаакович собирал рецепты различных еврейских блюд, корпел над старинными кулинарными книгами. Впервые он ввел в общепит еврейскую национальную кухню, чего ещё не было в Советском Союзе. Его наивысшим кулинарным достижением считается шницель по-биробиджански. Блюдо было и остается визитной карточкой Еврейской автономии.