Шикарная закуска -капуста со свёклой, быстрый рецепт

Овощи: ?Капуста-1.5велка по весу 2.5кг ?морковка-2шт средние ?свёкла-3шт /маленькие. ?сельдерей-2стебля ?чеснок-10зуб ?перец болг-3шт ?петрушка 1пуч.свежая. Если хотите острую-можно перец Чили.Подготовим маринад: Вода-1литр Соль-2ст.л. Сахар 2ст.л/сладкая свёкла, если не хотите много свёклы, то 3ст.л. Уксус-70мл-100мл Масло растительное-80мл Лавровый лист-2-3шт Чёрный перчик-по вкусу. Специи-травы1ч.л.на ваш вкус. Довести до кипения и положить все ингредиенты, выключить и дать остыть до 90гр и залить овощи.