Почти 60 тонн козьего молока произвели в Иркутской области за десять месяцев

Почти 60 тонн козьего молока произвели в Иркутской области за десять месяцев. Лидером по этому показателю стало крестьянско-фермерское хозяйство в Баяндаевском районе. В КФХ содержат 260 коз молочных пород, благодаря чему муниципалитет является лидером по поголовью этих сельскохозяйственных животных. Как отметили в региональным министерстве сельского хозяйства, наблюдается небольшое снижение производства козьего молока по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это обусловлено переходом двух крестьянско-фермерских хозяйств в статус личного подсобного хозяйства. При этом, как сообщили в минсельхозе Прибайкалья, интерес к этому направлению производства растет не только у производителей, но и у потребителей: самыми востребованными продуктами региона из козьего молока являются сыры. Отмечу, большую часть козьего стада молочного направления в Иркутской области составляет альпийская порода. Ее ценят за большой надой, длительный период лактации, а молоко этих коз содержит много питательных веществ.