Տավարի մսով Լանգետ Лангет Langet
Ձեզ համար լանգետ եմ սարքել Սա իմ 100 տարվա բաղադրատոմսն է, որով վերջին անգամ սարքել եմ 100 տարի առաջ: Էլ դրանից հետո չեմ սարքել: Հա, էս Թակածոն՝ լանգետը սարքելու համար հատուկ հյուրեր էլ եմ ունենում: Նայեք, սարքեք, անուշ արեք Տավարի ֆիլեն լվանալ, բաժանել ոչ բարակ կտորների, ծեծել լանգետի մուրճով: Համեմունքներ. Աղ, Աղացած կարմիր պղպեղ, Աղացած սեւ պղպեղ, Չաման, Չորացրած հազրեվարդ (ռոզմարին), Պրովանսի չորացրած կանաչիների փունջ: Համեմունքները խառնել, ծեծած միսը թաթախել համեմունքների մեջ կամ համեմունքները ձեռքով լցնել մսի վրա: Համեմած մսի կտորները շարել իրար վրա, թողնել որոշ ժամանակ (ցանկալի է գիշերը համեմել, ցերեկը տապակել): Թավան մարմանդ կրակի վրա տաքացնել, լցնել ձեթ, լավ տաքանալուց հետո շարել մսի կտորները, թավան փակել կափարիչով: Եփել այնքան, մինչեւ մսի կարմրությունն անցնի ու զգաք, որ եփել է: անուշ լինի
Ձեզ համար լանգետ եմ սարքել Սա իմ 100 տարվա բաղադրատոմսն է, որով վերջին անգամ սարքել եմ 100 տարի առաջ: Էլ դրանից հետո չեմ սարքել: Հա, էս Թակածոն՝ լանգետը սարքելու համար հատուկ հյուրեր էլ եմ ունենում: Նայեք, սարքեք, անուշ արեք Տավարի ֆիլեն լվանալ, բաժանել ոչ բարակ կտորների, ծեծել լանգետի մուրճով: Համեմունքներ. Աղ, Աղացած կարմիր պղպեղ, Աղացած սեւ պղպեղ, Չաման, Չորացրած հազրեվարդ (ռոզմարին), Պրովանսի չորացրած կանաչիների փունջ: Համեմունքները խառնել, ծեծած միսը թաթախել համեմունքների մեջ կամ համեմունքները ձեռքով լցնել մսի վրա: Համեմած մսի կտորները շարել իրար վրա, թողնել որոշ ժամանակ (ցանկալի է գիշերը համեմել, ցերեկը տապակել): Թավան մարմանդ կրակի վրա տաքացնել, լցնել ձեթ, լավ տաքանալուց հետո շարել մսի կտորները, թավան փակել կափարիչով: Եփել այնքան, մինչեւ մսի կարմրությունն անցնի ու զգաք, որ եփել է: անուշ լինի